Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Заварной крем на желтках для Наполеона

Заварной крем на желтках для Наполеона

Name: Заварной крем на желтках для Наполеона
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 0.8
Cuisine: Мировая

11900

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Заварной крем, замешанный на желтках, получается насыщенным и с приятным ярким оттенком. Заготовка идеально пропитает и украсит ваш домашний «Наполеон». Попробуйте простое и вкусное лакомство для ваших кулинарных шедевров.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 0.8

Калорийность 250 ккал 2508 ккал 3135 ккал

Белки 4,9 гр. 48,9 гр. 61,1 гр.

Жиры 15,8 гр. 158,0 гр. 197,5 гр.

Углеводы 22,3 гр. 223,2 гр. 279,0 гр.

Вода 56,3 гр. 563,5 гр. 704,4 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 5 шт. Молоко коровье 1.5 ст. Сахар-песок 1 ст. Ванилин 1 по вкусу Масло сливочное 150 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1505.5 мкг	900 мкг	16.7	209.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.5	31
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	11.5	144.2
Витамин В4	778.8 мг	500 мг	15.6	194.7
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	9.9	123.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.6	32.5
Витамин В9	38 мкг	400 мкг	0.9	11.9
Витамин В12	3.1 мкг	3 мкг	10.3	128.3
Витамин С	0.8 мкг	90 мкг	0.1	1
Витамин D	11.8 мкг	10 мкг	11.7	146.9
Витамин E	3.4 мг	15 мг	2.2	28.1
Биотин	67.6 мг	50 мг	13.5	168.9
Витамин К	1.6 мкг	120 мкг	0.1	1.6
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	5.3	66.3
Калий	972.3 мг	2500 мг	3.9	48.6
Кальций	624.5 мг	1000 мг	6.2	78.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	71.3 мг	400 мг	1.8	22.3
Натрий	543 мг	1300 мг	4.2	52.2
Сера	604.8 мг	500 мг	12.1	151.2
Фосфор	914.3 мг	800 мг	11.4	142.9
Хлор	841.5 мг	2300 мг	3.7	45.7
Алюминий	187.5 мкг	30 мкг	62.4	781.3
Железо	7.9 мг	18 мг	4.4	54.8
Йод	88.8 мкг	150 мкг	5.9	74
Кобальт	30.5 мкг	10 мкг	30.5	381.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.5	6.1
Медь	278.5 мкг	1000 мкг	2.8	34.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	98.3 мкг	55 мкг	17.8	223.4
Фтор	226.3 мкг	4000 мкг	0.6	7.1
Хром	18.5 мкг	50 мкг	3.7	46.3
Цинк	4.8 мг	12 мг	4	49.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	35.3 мкг	70 мкг	5	62.9

Процесс приготовления

Начнем готовить заварной крем на желтках для Наполеона. Аккуратно отделяем желтки от белков. Для крема будем использовать только желтки. Их соединяем с сахаром и тщательно взбиваем до образования пены.

Подогреваем молоко и постепенно замешиваем его к желткам.

Смесь выливаем в кастрюлю, добавляем к ней ванилин и ставим на плиту. Варим на медленном огне до получения густой массы. Важно постоянно перемешивать, это значительно ускорит процесс.