Утка с яблоками в утятнице в духовке

Name: Утка с яблоками в утятнице в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Утка с яблоками отлично подходит для праздничного меню. Блюдо получается эффектным, вкусным и сразу навевает соответствующее настроение. Чтобы мясо получилось нежным, а корочка румяной, необходимо ответственно подойти к подготовке и обработке тушки и соблюдать условия запекания. Яблоки лучше выбирать с кислинкой – они хорошо оттеняют вкус птицы и пропекаются лучше.

31661

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

115 ккал

Белки

14,1 гр.

Жиры

4,7 гр.

Углеводы

3,0 гр.

Вода

76,7 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

255 мкг

900 мкг

2.2

7.1

Витамин В1

3.7 мг

1.5 мг

18.9

61.6

Витамин В2

4.6 мг

1.8 мг

19.4

63.4

Витамин В4

547.1 мг

500 мг

8.4

27.4

Витамин В5

16.2 мг

5 мг

24.9

81.2

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

45.8

Витамин В9

256.1 мкг

400 мкг

4.9

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

10.2

33.3

Витамин С

88.4 мкг

90 мкг

7.5

24.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.6 мг

15 мг

3.9

12.7

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

34.7 мкг

120 мкг

2.2

7.2

Витамин РР

54.3 мг

20 мг

20.8

67.9

Калий

3554.4 мг

2500 мг

10.9

35.5

Кальций

165.2 мг

1000 мг

1.3

4.1

Кремний

6 мг

30 мг

1.5

Магний

218.2 мг

400 мг

4.2

13.6

Натрий

818.7 мг

1300 мг

4.8

15.7

Сера

1843 мг

500 мг

28.3

92.2

Фосфор

2067 мг

800 мг

19.8

64.6

Хлор

7.2 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

330 мкг

30 мкг

84.4

275

Железо

30.7 мг

18 мг

13.1

42.6

Йод

6.4 мкг

150 мкг

0.3

1.1

Кобальт

3.4 мкг

10 мкг

2.6

8.4

Литий

2.4 мкг

70 мкг

0.3

0.9

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.4

4.5

Медь

2865.2 мкг

1000 мкг

71.6

Никель

51 мкг

200 мкг

6.4

Рубидий

189 мкг

200 мкг

7.2

23.6

Селен

140.5 мкг

55 мкг

19.6

63.8

Фтор

24 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

12 мкг

50 мкг

1.8

Цинк

19.5 мг

12 мг

12.5

40.6

Бор

735 мкг

1200 мкг

4.7

15.3

Ванадий

12 мкг

20 мкг

4.6

Молибден

18 мкг

70 мкг

6.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке утки с яблоками в утятнице в духовке. Утку зачищаем от загрязнений и опаливаем над плитой. Остатки перьев удаляем. Тушку тщательно промываем в воде и обсушиваем бумажными полотенцами. Участки с лишним жиром срезаем.

Натираем тушку солью и черным молотым перцем со внутренней стороны и по поверхности.

Зубки чеснока очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и пропускаем через пресс. Чесночной кашицей также натираем утку после соли и перца.

Заворачиваем птицу в пищевую пленку и оставляем промариноваться на несколько часов в холодильнике.

Яблоки очищаем, промываем, разрезаем на четвертинки и вырезаем семенные коробочки.

Полученные кусочки закладываем в полость промаринованной утки.

Края кожи соединяем и сшиваем нитками, чтобы начинка не выпадала из брюшка. Также можно просто сколоть края зубочистками.

Укладываем начиненную утку в утятницу, либо другую глубокую форму, вливаем стакан горячей воды, закрываем крышкой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на средне-нижний уровень. Запекаем птицу в течение двух - двух с половиной часов.

По истечении указанного времени духовку открываем, крышку снимаем и поливаем утку выделившейся жидкостью. Продолжаем запекать ее еще двадцать пять-тридцать минут, чтобы образовалась золотистая корочка.

Готовую утку достаем из духовки, слегка остужаем и перекладываем на сервировочное блюдо. Подаем на стол в горячем виде с любым гарниром. Идеально подходит картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Оценить утка с яблоками в утятнице в духовке

Быстрый фильтр

Утка в духовке на Новый год 2024 Утка с яблоками в духовке Рецепты на Новый год Маринад для утки в духовке Утка целиком в духовке Утка в духовке Утка Маринад для утки Маринад для утки в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным Утка в утятнице в духовке Маринад для утки перед запеканием в духовке целиком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Утка с яблоками в утятнице в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить утка с яблоками в утятнице в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке