Утка с медом и соевым соусом в духовке

Name: Утка с медом и соевым соусом в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D3H5M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Запеченная в духовке утка очень популярна в период рождественских и новогодних праздников. Существует огромное количество рецептов на любой вкус – найти подходящий не так-то просто. Рекомендуем сравнительно простой рецепт запекания птицы с использованием меда и соевого соуса. Это сочетание обеспечит красивую румяную корочку и чуть сладковатый вкус мяса – классика. В качестве начинки берем традиционные яблоки.

12385

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

139 ккал

Белки

12,3 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

71,7 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

287.5 мкг

900 мкг

2.1

5.3

Витамин В1

3.9 мг

1.5 мг

17.2

43.6

Витамин В2

4.9 мг

1.8 мг

17.8

45.3

Витамин В4

564.6 мг

500 мг

7.4

18.8

Витамин В5

16.7 мг

5 мг

21.9

55.6

Витамин В6

4.2 мг

2 мг

13.7

34.9

Витамин В9

261.9 мкг

400 мкг

4.3

10.9

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

8.7

22.2

Витамин С

103.3 мкг

90 мкг

7.5

19.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

25.9 мг

15 мг

11.3

28.8

Биотин

228.9 мг

50 мг

76.3

Витамин К

40.7 мкг

120 мкг

2.2

5.6

Витамин РР

419.8 мг

20 мг

137.7

349.8

Калий

3831.2 мг

2500 мг

10.1

25.5

Кальций

226.8 мг

1000 мг

1.5

3.8

Кремний

6 мг

30 мг

1.3

3.3

Магний

348.2 мг

400 мг

5.7

14.5

Натрий

5591.4 мг

1300 мг

28.2

71.7

Сера

1843.6 мг

500 мг

24.2

61.5

Фосфор

2224.5 мг

800 мг

18.2

46.3

Хлор

18.6 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

330 мкг

30 мкг

72.2

183.3

Железо

33.6 мг

18 мг

12.2

31.1

Йод

7.6 мкг

150 мкг

0.3

0.8

Кобальт

3.5 мкг

10 мкг

2.3

5.9

Литий

2.4 мкг

70 мкг

0.2

0.6

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

10.2

Медь

2936.7 мкг

1000 мкг

19.3

48.9

Никель

51 мкг

200 мкг

1.7

4.3

Рубидий

189 мкг

200 мкг

6.2

15.8

Селен

140.9 мкг

55 мкг

16.8

42.7

Фтор

84 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

12 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

20.3 мг

12 мг

11.1

28.2

Бор

735 мкг

1200 мкг

10.2

Ванадий

12 мкг

20 мкг

3.9

Молибден

18 мкг

70 мкг

1.7

4.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить утку с медом и соевым соусом в духовке? Тушку утки подготавливаем для маринования. Ее нужно зачистить от загрязнений, удалить остатки перьев, опалить в случае необходимости. Также лучше вырезать участки с жиром в области гузки и шеи. Затем промываем тушку в проточной воде и обсушиваем бумажными полотенцами. Первые фаланги крыльев лучше срезать, чтобы они не подгорали при запекании.

Готовим маринад. В миску помещаем разогретый до жидкого состояния мед, добавляем соевый соус, лимонный сок и хорошо размешиваем до однородности. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс и добавляем в миску к медово-соевой смеси. Далее вливаем растительное масло без запаха, всыпаем молотый черный перец и соль по вкусу. Взбалтываем все вместе.

Подготовленную обсушенную тушку обильно смазываем изнутри и снаружи полученным маринадом. Помещаем птицу в пищевой пакет, плотно завязываем и помещаем в холодильник для маринования на семь-восемь часов. Периодически можно переворачивать пакет для равномерного распределения маринада по мясу.

По истечении времени маринования достаем тушку из пакета. Яблоки промываем, обсушиваем и режем на части. Семенные коробочки удаляем. Брюшко птицы наполняем яблоками и закалываем затем кожу зубочистками, чтобы начинка не выпадала. Укладываем тушку на противень с решеткой. Протираем поверхность птицы, чтобы снять кусочки чеснока – иначе будет пригорать. В противень наливаем полстакана горячей воды. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и ставим противень с уткой на средне-нижний уровень. Запекаем в течение двух-двух с половиной часов. Каждые полчаса открываем духовку и поливаем поверхность тушки соком из противня.

Готовую утку достаем из духовки, аккуратно перекладываем с решетки на сервировочное блюдо. Подаем на стол в горячем виде с картофелем, печеными яблоками, ломтиками апельсина.

Приятного аппетита!

Оценить утка с медом и соевым соусом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Утка с медом и соевым соусом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить утка с медом и соевым соусом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке