Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Тушеная скумбрия с луком и морковью на сковороде

Тушеная скумбрия с луком и морковью на сковороде

Name: Тушеная скумбрия с луком и морковью на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 2
Cuisine: Советская

5157

41 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Тушеная скумбрия с луком и морковью на сковороде, это отличное рыбное блюдо. Переоценить роль рыбы в питании человека невозможно, польза употребления рыбы неоспорима. Блюда из рыбы полезны и вкусны.

Скумбрия, приготовленная с овощами – это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт на ужин для всей семьи. Готовится блюдо быстро, поэтому придя с работы, любая хозяйка сможет его приготовить. Если скумбрию просто обжарить, то она получится суховатая, но тушенная с овощами, станет отличным блюдом.

Для придания большего вкуса данному блюду, в него можно, по желанию, добавить немного сметаны или томатного соуса, как кому нравится.

В качестве специй можете использовать те, которые вам нравятся, но в небольшом количестве, чтобы не перебивать вкус и аромат рыбы с овощами.

Остальные ингредиенты простые и общедоступные.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 151 ккал 1148 ккал 574 ккал

Белки 13,4 гр. 102,2 гр. 51,1 гр.

Жиры 9,7 гр. 74,1 гр. 37,0 гр.

Углеводы 4,0 гр. 30,8 гр. 15,4 гр.

Вода 72,0 гр. 549,6 гр. 274,8 гр.

Волокна 0,9 гр. 6,7 гр. 3,3 гр.

Тушеная скумбрия с луком и морковью на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия (крупная) 1 шт. Морковь 100 гр. Лук репчатый 100 гр. Масло растительное 20 мл. Вода 100 мл. Соль 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2056.6 мкг	900 мкг	29.9	114.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.8	26
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	15.2	57.9
Витамин В4	373 мг	500 мг	9.8	37.3
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	13.4	51
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	30.6	116.7
Витамин В9	68.4 мкг	400 мкг	2.2	8.6
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	288.3	1100
Витамин С	22.7 мкг	90 мкг	3.3	12.6
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	116.1	442.8
Витамин E	9.9 мг	15 мг	8.6	33
Биотин	2.5 мг	50 мг	0.7	2.5
Витамин К	49.4 мкг	120 мкг	5.4	20.6
Витамин РР	65.5 мг	20 мг	42.9	163.8
Калий	1986.4 мг	2500 мг	10.4	39.7
Кальций	323.3 мг	1000 мг	4.2	16.2
Кремний	30 мг	30 мг	13.1	50
Магний	338.5 мг	400 мг	11.1	42.3
Натрий	2898.6 мг	1300 мг	29.2	111.5
Сера	1071.8 мг	500 мг	28.1	107.2
Фосфор	1665.4 мг	800 мг	27.3	104.1
Хлор	4604.4 мг	2300 мг	26.2	100.1
Алюминий	723 мкг	30 мкг	315.9	1205
Железо	11.5 мг	18 мг	8.4	32.1
Йод	255.5 мкг	150 мкг	22.3	85.2
Кобальт	117.9 мкг	10 мкг	154.5	589.5
Литий	6 мкг	70 мкг	1.1	4.3
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	10.7	40.8
Медь	1402.8 мкг	1000 мкг	18.4	70.1
Никель	42 мкг	200 мкг	2.8	10.5
Рубидий	499.5 мкг	200 мкг	32.7	124.9
Селен	243.4 мкг	55 мкг	58	221.3
Фтор	7788.8 мкг	4000 мкг	25.5	97.4
Хром	307.5 мкг	50 мкг	80.6	307.5
Цинк	5.2 мг	12 мг	5.7	21.6
Бор	400 мкг	1200 мкг	4.4	16.7
Ванадий	99 мкг	20 мкг	64.9	247.5
Молибден	48.6 мкг	70 мкг	9.1	34.7

Процесс приготовления

Чтобы приготовить тушеную скумбрию с луком и морковью на сковороде, подготовьте сначала рыбу. Если она была замороженной – предварительно разморозьте её на нижней полке холодильника.

Размороженную рыбу необходимо очистить. Для этого отрежьте у неё голову и хвост острым ножом. Удалите плавники. Разрежьте брюшко и удалите содержимое. Тщательно выскоблите ножом брюшко изнутри, чтобы удалить все чёрные плёнки. Вымойте рыбу под проточной водой и обсушите её с помощью бумажных салфеток.

Подготовленную рыбу разрежьте поперёк тушки на куски длиной 2–2,5 сантиметра. Сложите их в отдельную миску. Посолите и добавьте молотый перец по вкусу. Перемешайте, чтобы специи распределились по всей рыбе и оставьте на рабочем столе.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами толщиной не более 2 миллиметров.

Морковь очистите от кожуры, тщательно вымойте и натрите на крупной тёрке.

Установите на конфорку плиты со средним нагревом сковороду с толстым дном. Налейте в неё растительное масло и положите нарезанный лук и натёртую морковь. Посолите овощи по вкусу и добавьте чёрный молотый перец. Изредка помешивая, обжарьте овощи до мягкости (примерно 5–7 минут).

Положите рыбу в обжаренные овощи. Перемешайте все ингредиенты, чтобы овощи частично покрывали рыбу. Влейте в сковороду воду. Уменьшите нагрев плиты. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо (при слабом кипении) 20–25 минут.