Тесто для беляшей на кислом молоке

Name: Тесто для беляшей на кислом молоке
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Тесто для беляшей на кислом молоке - простой и быстрый в приготовлении рецепт. Выпечка, приготовленная на кисломолочных продуктах, получается невероятно вкусной. Приготовьте обязательно, и вы не пожалеете!

12700

Кухня

Татарская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

401 ккал

Белки

8,1 гр.

Жиры

30,0 гр.

Углеводы

23,8 гр.

Вода

15,3 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

29.8 мкг

900 мкг

0.4

0.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

13.2

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

11.9

Витамин В4

137.1 мг

500 мг

3.5

4.6

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

2.1

2.8

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

8.2

10.8

Витамин В9

90.6 мкг

400 мкг

2.9

3.8

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

10.5 мкг

90 мкг

1.5

1.9

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

65.6 мг

15 мг

72.8

Биотин

5.9 мг

50 мг

1.5

Витамин К

21.4 мкг

120 мкг

2.2

Витамин РР

22 мг

20 мг

13.8

18.3

Калий

1662.7 мг

2500 мг

8.4

11.1

Кальций

233.5 мг

1000 мг

2.9

3.9

Кремний

15 мг

30 мг

6.3

8.3

Магний

321.4 мг

400 мг

10.1

13.4

Натрий

3320.4 мг

1300 мг

32.1

42.6

Сера

240.3 мг

500 мг

Фосфор

675.7 мг

800 мг

10.6

14.1

Хлор

76.1 мг

2300 мг

0.4

0.6

Алюминий

400 мкг

30 мкг

167.7

222.2

Железо

12 мг

18 мг

8.4

11.2

Йод

27.8 мкг

150 мкг

2.3

3.1

Кобальт

9 мкг

10 мкг

11.3

Литий

70 мкг

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

10.4

13.8

Медь

335.1 мкг

1000 мкг

4.2

5.6

Никель

8.5 мкг

200 мкг

0.5

0.7

Рубидий

476 мкг

200 мкг

29.9

39.7

Селен

15.5 мкг

55 мкг

3.6

4.7

Фтор

86.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

7.5 мкг

50 мкг

1.9

2.5

Цинк

2.6 мг

12 мг

2.7

3.6

Бор

292.5 мкг

1200 мкг

3.1

4.1

Ванадий

225 мкг

20 мкг

141.5

187.5

Молибден

31.3 мкг

70 мкг

5.6

7.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить тесто для беляшей на кислом молоке? Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления беляшей. Мясо тщательно вымойте, затем обсушите бумажными полотенцами и пропустите через мясорубку. Фарш можно использовать уже готовый.

Репчатый лук очистите от шелухи. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте или натрите на терке. Так начинка получится сочнее.

Сложите в глубокую емкость.

Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешайте начинку руками.

Миску с начинкой затяните пищевой пленкой и поместите в холодильник.

Тем временем приготовьте тесто. В миску с кислым молоком добавьте пищевую соду и перемешайте до образования характерной пенящейся реакции.

Просейте необходимое количество пшеничной муки.

Замесите тесто. Оно сначала будет липким, но так и должно быть.

В полученную липкую массу влейте растительное масло.

Обомните тесто и дайте немного постоять.

Отдохнувшее тесто разделите на небольшие одинаковые части.

Каждую часть раскатайте в круг или растяните руками, в центр пометите сочную мясную начинку.

Залепите края таким образом, чтобы выделившийся при жарке сок не вытекал.

Таким образом слепите все беляши, швом положите вниз.

Сковороду с толстым дном поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте, затем налейте достаточное количество растительного масла. Выложите беляши швом вниз.