Судак на мангале на решетке

Name: Судак на мангале на решетке
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Судак легко и удобно чистить, в нем мало костей, а получается рыба вкусной и сочной. Чтобы приготовить судака на мангале, много хлопотать не нужно: очищаем рыбку, обсыпаем солью и пряностями, оставляем на час, после чего помещаем на решетку и отправляем на мангал. За двадцать-тридцать минут судак пропекается полностью и его уже можно подавать на стол.

41923

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

85 ккал

Белки

18,2 гр.

Жиры

1,2 гр.

Углеводы

0,0 гр.

Вода

79,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

763.3 мкг

900 мкг

1.1

21.2

Витамин В1

6.1 мг

1.5 мг

5.3

102.3

Витамин В2

8.4 мг

1.8 мг

6.1

116.8

Витамин В4

3.1 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

57.1 мг

5 мг

14.9

285.6

Витамин В6

14.5 мг

2 мг

9.5

181.6

Витамин В9

1450.4 мкг

400 мкг

4.7

90.6

Витамин В12

152 мкг

3 мкг

66.1

1266.7

Витамин С

252 мкг

90 мкг

3.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

141.3 мг

15 мг

12.3

235.5

Биотин

50 мг

Витамин К

1.5 мкг

120 мкг

0.3

Витамин РР

387.7 мг

20 мг

25.3

484.7

Калий

21421.9 мг

2500 мг

11.2

214.2

Кальций

2693.9 мг

1000 мг

3.5

67.3

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.1

Магний

1923.1 мг

400 мг

6.3

120.2

Натрий

2667 мг

1300 мг

2.7

51.3

Сера

14294 мг

500 мг

37.3

714.7

Фосфор

17493.4 мг

800 мг

28.5

546.7

Хлор

3803 мг

2300 мг

2.2

41.3

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

1.2

22.3

Железо

38.6 мг

18 мг

2.8

53.7

Йод

380.1 мкг

150 мкг

3.3

63.3

Кобальт

1520.6 мкг

10 мкг

198.3

3801.5

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.1

2.2

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

2.5

47.8

Медь

8504 мкг

1000 мкг

11.1

212.6

Никель

456.5 мкг

200 мкг

57.1

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.4

Селен

957.8 мкг

55 мкг

22.7

435.4

Фтор

2286 мкг

4000 мкг

0.7

14.3

Хром

4180.1 мкг

50 мкг

109

2090.1

Цинк

53.3 мг

12 мг

5.8

111

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.1

2.2

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.2

Молибден

304.6 мкг

70 мкг

5.7

108.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить судака на мангале на решетке. Первым делом рыбу моем, чистим от чешуи, тщательно потрошим, голову и плавники оставляем. Внутреннюю полость еще раз промываем и затем хорошо обсушиваем тушки полотенцем изнутри и снаружи. Укладываем подготовленную рыбу в широкую посуду, посыпаем солью и смесью пряностей для рыбы по вкусу.

Обрабатываем как внутреннюю полость, так и внешнюю поверхность тушек. Сверху поливаем лимонным соком. Растираем дополнительно сок и специи по рыбе руками. Оставляем мариноваться на час в прохладном месте.

Укладываем судака на решетку. Решетку лучше предварительно смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы рыба легко отходила от прутьев и не деформировалась при снятии.

Запекаем судака на решетке на мангале с тлеющими углями ориентировочно двадцать-двадцать пять минут, периодически переворачивая для равномерного зарумянивания. В зависимости от размера рыбы и степени жара время запекания может варьироваться.

Готовую рыбу аккуратно снимаем с решетки, укладываем на сервировочное блюдо. Украшаем свежим укропом и тонкими срезами лимона. Подаем на стол в горячем виде. Очень хорошо к такому судаку подходит отварной молодой картофель и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Оценить судак на мангале на решетке

Быстрый фильтр

Маринад для рыбы на гриле Судак Рыба на решетке на мангале Рыба на мангале Блюда из рыбы Маринад для рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Судак на мангале на решетке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить судак на мангале на решетке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке