Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с опятами

Солянка с опятами

Name: Солянка с опятами
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Русская

4606

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Солянка из капусты с опятами – прекрасное обеденное блюдо. Солянка получается очень сытной и ароматной, благодаря грибам в составе блюда. Подавать ее можно как самостоятельно, так и с картофелем.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 69 ккал 855 ккал 214 ккал

Белки 1,2 гр. 15,3 гр. 3,8 гр.

Жиры 5,0 гр. 61,2 гр. 15,3 гр.

Углеводы 3,7 гр. 46,0 гр. 11,5 гр.

Вода 86,4 гр. 1068,1 гр. 267,0 гр.

Волокна 2,4 гр. 29,7 гр. 7,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 0.5 кг Опята свежие 0.6 гр. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Масло растительное 3 ст.л. Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1442.7 мкг	900 мкг	13	40.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	8.1	24.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.5	14
Витамин В4	122.6 мг	500 мг	2	6.1
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	5.3	16.4
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	14.3	44.2
Витамин В9	101.2 мкг	400 мкг	2	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	213.8 мкг	90 мкг	19.2	59.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	27.9 мг	15 мг	15	46.5
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.4	1.2
Витамин К	37.6 мкг	120 мкг	2.5	7.8
Витамин РР	19.3 мг	20 мг	7.8	24.2
Калий	6260.3 мг	2500 мг	20.3	62.6
Кальций	231.3 мг	1000 мг	1.9	5.8
Кремний	522.5 мг	30 мг	140.8	435.4
Магний	367.3 мг	400 мг	7.4	23
Натрий	2393.4 мг	1300 мг	14.9	46
Сера	400 мг	500 мг	6.5	20
Фосфор	682.5 мг	800 мг	6.9	21.3
Хлор	4230.5 мг	2300 мг	14.9	46
Алюминий	9226.1 мкг	30 мкг	2487	7688.4
Железо	12.2 мг	18 мг	5.5	16.9
Йод	56.5 мкг	150 мкг	3	9.4
Кобальт	57.3 мкг	10 мкг	46.3	143.3
Литий	774.2 мкг	70 мкг	89.4	276.5
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	8.4	26.1
Медь	1557.3 мкг	1000 мкг	12.6	38.9
Никель	57.2 мкг	200 мкг	2.3	7.2
Рубидий	5492.5 мкг	200 мкг	222.1	686.6
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.5	1.5
Фтор	369.6 мкг	4000 мкг	0.7	2.3
Хром	104.1 мкг	50 мкг	16.8	52.1
Цинк	4.8 мг	12 мг	3.2	9.9
Бор	1490 мкг	1200 мкг	10	31
Ванадий	1559.3 мкг	20 мкг	630.5	1949.1
Молибден	100.6 мкг	70 мкг	11.6	35.9

Процесс приготовления

Рецепт солянки с опятами, капусту очень мелко и тонко нашинкуйте при помощи острого ножа. Кочерыжку не нарезайте, только листья – солянка должна получиться сочной и мягкой.

Вложите капусту в кастрюлю или казан и хорошенько помните руками до выделения сока. Добавьте в капусту один литр очищенной воды, а также растительное масло. На слабом огне тушите капусту около пяти минут, слегка посолив ее.

Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Морковь можно измельчить при помощи терки. Все вместе обжарьте на среднем огне в сковороде с маслом, примерно пять-шесть минут будет достаточно.

Лук с морковью добавьте в кастрюлю с капустой и хорошо перемешайте.

Грибы переберите, очистите и хорошо промойте. Крупные нарежьте, а мелкие оставьте как есть. Обжарьте их в сковороде с маслом на умеренном огне без крышки. Опята должны стать аппетитного золотистого цвета.

Обжаренные грибы положите в кастрюлю с овощами, перемешайте и добавьте соль. Тушите на протяжении пятнадцати минут при закрытой крышке, после чего дайте блюду постоять около пяти минут и подавайте к столу.

Солянка без капусты

Классическая солянка

Жареные опята

Солянка без мяса

Солянка из капусты на сковороде

Как приготовить опята - рецепты

Солянка без огурцов

Солянка без оливок, маслин

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля