Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках

Name: Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках
Prep time: 135 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках выходят очень интересными по вкусу, пикантными, хрустящими и сочными внутри. Такой способ засолки также позволит сохранить привлекательный вид и форму огурцов. Их можно подавать как дополнение к горячим блюдам.

Ингредиенты на 1-литровую банку.

5572

Кухня

Русская

Время готовки

135 мин. PT135M

Порции

Калорийность

8 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

1,4 гр.

Вода

93,5 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

398.3 мкг

900 мкг

2.1

44.3

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.2

24.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.5

Витамин В4

69 мг

500 мг

0.7

13.8

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

2.9

61.8

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.9

39.7

Витамин В9

67.2 мкг

400 мкг

0.8

16.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

117.1 мкг

90 мкг

6.2

130.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.1 мг

15 мг

1.6

Биотин

9.2 мг

50 мг

0.9

18.4

Витамин К

202.5 мкг

120 мкг

168.8

Витамин РР

4.7 мг

20 мг

1.1

23.4

Калий

1814.8 мг

2500 мг

3.5

72.6

Кальций

564.6 мг

1000 мг

2.7

56.5

Кремний

0.2 мг

30 мг

0.7

Магний

211.8 мг

400 мг

2.5

52.9

Натрий

23334.4 мг

1300 мг

85.3

1795

Сера

541.4 мг

500 мг

5.1

108.3

Фосфор

381.1 мг

800 мг

2.3

47.6

Хлор

35831.3 мг

2300 мг

1557.9

Алюминий

30 мкг

Железо

11.1 мг

18 мг

2.9

61.9

Йод

31.4 мкг

150 мкг

20.9

Кобальт

19.5 мкг

10 мкг

9.2

194.6

Литий

0.3 мкг

70 мкг

0.5

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

6.2

130.5

Медь

1254.6 мкг

1000 мкг

125.5

Никель

0 мкг

200 мкг

Рубидий

0.8 мкг

200 мкг

0.4

Селен

4.9 мкг

55 мкг

0.4

8.9

Фтор

1172.5 мкг

4000 мкг

1.4

29.3

Хром

60.2 мкг

50 мкг

5.7

120.4

Цинк

3 мг

12 мг

1.2

25.1

Бор

0.5 мкг

1200 мкг

Ванадий

1.4 мкг

20 мкг

0.3

Молибден

92.2 мкг

70 мкг

6.3

131.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбираем крепкие красивые огурцы, тщательно промываем их в холодной воде. Далее необходимо их залить чистый холодной водой на 2 часа. Такая простая процедура позволит сделать заготовку хрустящей. Кончики овоща срезать не нужно.

Стеклянные банки промываем и стерилизуем. Сюда выкладываем кусочки листьев хрена, вишни, зонтики укропа и разрезанный зубчик чеснока. Листья заранее промываем и обсушиваем. Также в банки погружаем горошины перца, лавровый лист и эстрагон.