Соленая скумбрия в банке на зиму

Name: Соленая скумбрия в банке на зиму
Prep time: PT7D
Cook time: 15 min
Total time: PT7D0H15M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

От всей души хочу поделиться восхитительным рецептом необычайно вкусной и аппетитной соленой скумбрии, приготовленной в банке на зиму. Такая закуска придется по вкусу абсолютно всем. Приготовьте, и вы не пожалеете!

14719

Кухня

Мировая

Время готовки

7 д. PT7D

Порции

Калорийность

148 ккал

Белки

13,0 гр.

Жиры

9,4 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

68,8 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2902.6 мкг

900 мкг

22.7

32.3

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

6.5

9.3

Витамин В2

3.7 мг

1.8 мг

14.7

20.8

Витамин В4

674.8 мг

500 мг

9.5

13.5

Витамин В5

9.1 мг

5 мг

12.8

18.2

Витамин В6

8.4 мг

2 мг

29.7

42.2

Витамин В9

122.1 мкг

400 мкг

2.1

3.1

Витамин В12

120 мкг

3 мкг

281.5

400

Витамин С

39.7 мкг

90 мкг

3.1

4.4

Витамин D

161 мкг

10 мкг

113.3

161

Витамин E

17.4 мг

15 мг

8.2

11.6

Биотин

4.4 мг

50 мг

0.6

0.9

Витамин К

72.9 мкг

120 мкг

4.3

6.1

Витамин РР

118.6 мг

20 мг

41.7

59.3

Калий

3481.8 мг

2500 мг

9.8

13.9

Кальций

741.3 мг

1000 мг

5.2

7.4

Кремний

45 мг

30 мг

10.6

Магний

605.9 мг

400 мг

10.7

15.1

Натрий

24264.1 мг

1300 мг

131.4

186.6

Сера

2046.9 мг

500 мг

28.8

40.9

Фосфор

3051.7 мг

800 мг

26.8

38.1

Хлор

37652.2 мг

2300 мг

115.2

163.7

Алюминий

1252.2 мкг

30 мкг

293.8

417.4

Железо

22.3 мг

18 мг

8.7

12.4

Йод

463 мкг

150 мкг

21.7

30.9

Кобальт

221.8 мкг

10 мкг

156.1

221.8

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.8

1.2

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

7.8

11.1

Медь

2575.8 мкг

1000 мкг

18.1

25.8

Никель

74.4 мкг

200 мкг

2.6

3.7

Рубидий

984.9 мкг

200 мкг

34.7

49.2

Селен

442.3 мкг

55 мкг

56.6

80.4

Фтор

14141.9 мкг

4000 мкг

24.9

35.4

Хром

558.2 мкг

50 мкг

78.6

111.6

Цинк

9.7 мг

12 мг

5.7

8.1

Бор

680 мкг

1200 мкг

5.7

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

48.8

69.3

Молибден

134 мкг

70 мкг

13.5

19.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт соленой скумбрии в банке на зиму прост в приготовлении! Свежемороженую скумбрию очистите от плавников, хвостов и головы.

Аккуратно извлеките внутренности и пленочки. Подготовленную скумбрию промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.

Подготовьте емкость и выложите в нее нарезанные кусочки скумбрии. Добавьте 1 столовую ложку крупной соли и равномерно распределите по скумбрии. Емкость накройте крышкой и поместите в холодильник на 12 часов.

В кастрюлю налейте необходимое количество холодной воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте столовый уксус, растительное масло, сахарный песок, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Прокипятите пару минут и снимите с огня. Полностью остудите.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте полукольцами. Морковь вымойте, очистите от кожуры овощечисткой и нарежьте тонкими кружочками. Банку вымойте и простерилизуйте удобным способом. На дно банки выложите лавровый лист немного репчатого лука и моркови.