Сочные куриные котлеты из фарша на сковороде

Name: Сочные куриные котлеты из фарша на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Кто не любит нежные, сочные куриные котлеты из фарша на сковороде? Это, пожалуй, самое любимое блюдо на обед у большинства детей и взрослых. Чтобы куриные котлеты получались действительно сочными, важно соблюдать определенные моменты: начиная с приготовления фарша, заканчивая нюансами обжаривания и подачи. На самом деле, в этом нет ничего сложного. Все подробно и детально описано в данном рецепте.

9141

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

182 ккал

Белки

18,1 гр.

Жиры

10,8 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

58,3 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

690.5 мкг

900 мкг

7.7

12.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

7.3

12.1

Витамин В2

1.8 мг

16.6

Витамин В4

1086.7 мг

500 мг

21.9

36.2

Витамин В5

7.2 мг

5 мг

14.6

24.2

Витамин В6

4.7 мг

2 мг

23.7

39.2

Витамин В9

69.4 мкг

400 мкг

1.8

2.9

Витамин В12

3.7 мкг

3 мкг

12.3

20.3

Витамин С

49.7 мкг

90 мкг

5.6

9.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.2

Витамин E

38.8 мг

15 мг

26.1

43.1

Биотин

78.4 мг

50 мг

15.8

26.1

Витамин К

373 мкг

120 мкг

31.3

51.8

Витамин РР

92.2 мг

20 мг

46.4

76.8

Калий

2544.2 мг

2500 мг

10.3

Кальций

289.2 мг

1000 мг

2.9

4.8

Кремний

5.1 мг

30 мг

1.7

2.8

Магний

311 мг

400 мг

7.8

Натрий

645.9 мг

1300 мг

8.3

Сера

1566.1 мг

500 мг

31.6

52.2

Фосфор

1438.2 мг

800 мг

18.1

Хлор

737.2 мг

2300 мг

3.2

5.3

Алюминий

251.1 мкг

30 мкг

84.4

139.5

Железо

14.6 мг

18 мг

8.2

13.5

Йод

43.7 мкг

150 мкг

2.9

4.9

Кобальт

93.8 мкг

10 мкг

94.6

156.3

Литий

0.7 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

3.2

Медь

662.9 мкг

1000 мкг

6.7

Никель

5.2 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

1.4 мкг

200 мкг

0.1

Селен

17.5 мкг

55 мкг

3.2

5.3

Фтор

1078.8 мкг

4000 мкг

2.7

4.5

Хром

66.7 мкг

50 мкг

13.5

22.2

Цинк

10.9 мг

12 мг

9.2

15.2

Бор

18.9 мкг

1200 мкг

0.2

0.3

Ванадий

30.9 мкг

20 мкг

15.6

25.8

Молибден

46.7 мкг

70 мкг

6.7

11.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить сочные куриные котлеты из фарша на сковороде, нужно отделить мякоть от костей, удалить все хрящи и кожу. Куски курятины пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Для приготовления котлет можно использовать любые части курицы.

Манную крупу помещаем в отдельную посуду и заливаем сливками. Оставляем смесь на пятнадцать минут для того, чтобы манка размягчилась. Зелень петрушки промываем и обсушиваем. Слишком жесткие стебли выбрасываем. Зелень мелко рубим ножом. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через пресс. В объемной миске смешиваем куриный фарш, замоченную манку в сливках, измельченную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Добавляем яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.

Вымешиваем массу руками или ложкой до полного смешивания компонентов. Фарш получается некрутой, мягкий, средне-густой. Котлеты можно формировать как руками, так и с помощью ложки. Если масса сильно липнет к ладоням, смачиваем их холодной водой.

На сковороде разогреваем до горячего состояния небольшое количество растительного масла. Выкладываем в него сформированные котлеты. Жарим без крышки при средней температуре плиты три-четыре минуты с одной стороны.

Переворачиваем котлеты на другую сторону и закрываем сковороду крышкой. Жарим еще три минуты. При таком способе можно и румяной корочки добиться, и добавить котлетам сочности с помощью пара внутри сковороды, который не выйдет, благодаря крышке. Готовые котлеты снимаем со сковороды и сразу подаем на стол, пока они горячие и максимально сочные. Отличным гарниром послужит салат из свежих овощей и картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Оценить сочные куриные котлеты из фарша на сковороде

Быстрый фильтр

Котлеты из куриного филе на сковороде Котлеты из куриной грудки Диетические котлеты из куриной грудки Куриные котлеты Куриные котлеты без лука ПП куриные котлеты на сковороде Нежные куриные котлеты Котлеты из куриного филе Куриные котлеты без панировочных сухарей Куриные котлеты с манкой на сковороде Котлеты из куриного фарша Котлеты Куриные котлеты на сковороде Куриные котлеты без муки Сочные котлеты из куриного фарша на сковороде Куриные котлеты без хлеба

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сочные куриные котлеты из фарша на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сочные куриные котлеты из фарша на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке