Шашлык из форели на мангале

Name: Шашлык из форели на мангале
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Хотите приготовить шашлык из форели? Предлагаем не разделывать тушки на куски, а запечь их целиком на шампуре. Главное в таком деле – заранее замариновать рыбу и выдержать достаточно времени, чтобы мясо насытилось специями. А в процессе приготовления на мангале не забываем переворачивать форель на разные стороны. Рыба красиво зарумянится и покроется корочкой.

7134

130

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

192 ккал

Белки

17,4 гр.

Жиры

12,7 гр.

Углеводы

0,8 гр.

Вода

62,4 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

444.8 мкг

900 мкг

4.1

8.2

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

21.3

42.8

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

17.5

35.1

Витамин В4

657.4 мг

500 мг

10.9

21.9

Витамин В5

19.8 мг

5 мг

32.9

65.9

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

11.6

23.3

Витамин В9

177.3 мкг

400 мкг

3.7

7.4

Витамин В12

77.9 мкг

3 мкг

215.9

432.8

Витамин С

35.9 мкг

90 мкг

3.3

6.6

Витамин D

39 мкг

10 мкг

32.4

Витамин E

20.8 мг

15 мг

11.5

23.1

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

77.8 мкг

120 мкг

5.4

10.8

Витамин РР

46.5 мг

20 мг

19.3

38.7

Калий

4162.7 мг

2500 мг

13.8

27.8

Кальций

686.9 мг

1000 мг

5.7

11.4

Кремний

30 мг

Магний

276.7 мг

400 мг

5.8

11.5

Натрий

18079.6 мг

1300 мг

115.6

231.8

Сера

2181.2 мг

500 мг

36.3

72.7

Фосфор

2540.9 мг

800 мг

26.4

52.9

Хлор

26930.1 мг

2300 мг

97.4

195.1

Алюминий

30 мкг

Железо

20.3 мг

18 мг

9.4

18.8

Йод

2.7 мкг

150 мкг

0.1

0.3

Кобальт

14.3 мкг

10 мкг

11.8

23.8

Литий

70 мкг

Марганец

9.4 мкг

2 мкг

39.1

78.4

Медь

2239 мкг

1000 мкг

18.6

37.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

126.6 мкг

55 мкг

19.1

38.4

Фтор

1.8 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

7.6 мг

12 мг

5.2

10.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

58.5 мкг

70 мкг

6.9

13.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить шашлык из форели на мангале. Форель тщательно моем, очищаем от чешуи, разрезаем брюшко и извлекаем внутренности. Голову, хвост и плавники оставляем. Тщательно промываем очищенные тушки и обсушиваем их бумажным полотенцем.

В глубокий противень выкладываем майонез, томатную пасту, вливаем оливковое масло, добавляем базилик, соль, красный и черный молотый перец. Руками перемешиваем все вместе до однородности, после чего в полученную смесь выкладываем форель. Обмазываем всю рыбу маринадом, не забывая про внутреннюю полость. Затягиваем противень пищевой пленкой и оставляем форель мариноваться на один час.

После маринования нанизываем каждую рыбу на отдельный шампур. Делаем прокол в области головы, протягивая шампур вдоль хребта по направлению к хвосту.

Подготавливаем мангал. Угли должны быть тлеющими, открытое пламя не допускается. Шампуры с рыбой отправляем на мангал. Готовим шашлык ориентировочно двадцать минут, не забывая переворачивать его для равномерного прожаривания и зарумянивания.

Готовую форель перекладываем с мангала на сервировочное блюдо. Придерживаем рыбку салфеткой, чтобы не обжечься, и вытягиваем шампуры.

Украшаем форель зеленью и лимоном. Подаем на стол в горячем виде в сопровождении свежих овощей.

Приятного аппетита!

Оценить шашлык из форели на мангале

130

Быстрый фильтр

Шашлык из рыбы на мангале Красная рыба на мангале Маринад для рыбы Маринад для рыбы на мангале Маринад для красной рыбы на мангале Форель Лосось на мангале Блюда из рыбы Маринад для красной рыбы Маринад для лосося Маринад для рыбы на гриле Рыба на мангале Форель на мангале Шашлык

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шашлык из форели на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шашлык из форели на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке