Сельдь пряного посола в домашних условиях

Name: Сельдь пряного посола в домашних условиях
Prep time: PT3D
Cook time: 15 min
Total time: PT3D0H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Очень вкусная сельдь пряного посола в домашних условиях готовится просто, получается вкуснее покупной и вкус ее определяется как качественной селедкой, так и букетом пряностей. Для пряного посола выбираются крупные тушки замороженной сельди, их можно солить неразделанными или кусочками. В этом рецепте набором пряностей берем кориандр с черным и душистым перцем, гвоздику, лавровый лист и тмин. Эти пряности должны быть достаточно свежими.

Автор рецепта:

255 рецептов

Ирина Винокурова

992

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

77 ккал

Белки

7,5 гр.

Жиры

3,8 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

76,8 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

283.3 мкг

900 мкг

1.6

7.9

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.2

10.8

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

33.6

Витамин В4

521.4 мг

500 мг

5.4

26.1

Витамин В5

6.9 мг

5 мг

7.1

34.3

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

8.4

40.4

Витамин В9

150.9 мкг

400 мкг

9.4

Витамин В12

80 мкг

3 мкг

138.3

666.7

Витамин С

9.3 мкг

90 мкг

0.5

2.6

Витамин D

240 мкг

10 мкг

124.5

600

Витамин E

9.9 мг

15 мг

3.4

16.4

Биотин

50 мг

Витамин К

31.1 мкг

120 мкг

1.3

6.5

Витамин РР

62.5 мг

20 мг

16.2

78.2

Калий

2578.8 мг

2500 мг

5.3

25.8

Кальций

888.4 мг

1000 мг

4.6

22.2

Кремний

30 мг

Магний

278.4 мг

400 мг

3.6

17.4

Натрий

35655.1 мг

1300 мг

142.2

685.7

Сера

1694.6 мг

500 мг

17.6

84.7

Фосфор

2317 мг

800 мг

72.4

Хлор

55055 мг

2300 мг

124.1

598.4

Алюминий

30 мкг

Железо

11.4 мг

18 мг

3.3

15.8

Йод

320 мкг

150 мкг

11.1

53.3

Кобальт

333.5 мкг

10 мкг

173

833.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

3.9

18.8

Медь

1648.8 мкг

1000 мкг

8.6

41.2

Никель

65.1 мкг

200 мкг

1.7

8.1

Рубидий

200 мкг

Селен

292.3 мкг

55 мкг

27.6

132.9

Фтор

4042.2 мкг

4000 мкг

5.2

25.3

Хром

440 мкг

50 мкг

45.6

220

Цинк

7.8 мг

12 мг

3.4

16.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

147 мкг

70 мкг

10.9

52.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовить сельдь для посола и набор пряностей. Рыбу заранее разморозить на нижней полке холодильника и промыть холодной водой.

В посуду для посола насыпать указанное в рецепте количество соли с сахаром и пряностями.

Залить их водой комнатной температуры и хорошо перемешать, чтобы соль с сахаром растворились полностью.

В рассол переложить тушки сельди и оставить на 3–5 часов при комнатной температуре. Затем на 3 дня поставить сельдь в холодильник.

Поверх сельди, чтобы она была полностью погружена в рассол, положить небольшой груз и за это время ее несколько раз перевернуть.

Через три дня сельдь извлечь из рассола и почистить, удалив головы с внутренностями.

Приготовленную очень вкусную сельдь пряного посола в домашних условиях нарезать кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!

Оценить сельдь пряного посола в домашних условиях

Быстрый фильтр

Маринад для засолки рыбы Сельдь Блюда из рыбы Засолка рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сельдь пряного посола в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сельдь пряного посола в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке