Салат с фасолью, помидорами и болгарским перцем на зиму

Name: Салат с фасолью, помидорами и болгарским перцем на зиму
Prep time: 140 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 3.5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Зимние заготовки с фасолью всегда сытные, вкусные и красивые, ведь этот боб отлично сочетается с различными овощами. Приготовление такого салата быстрое и простое, только фасоль нужно заранее замочить. Подают такой салат или самостоятельным блюдом, или гарниром, или на основе его варят суп.

Салат с фасолью, помидорами и болгарским перцем на зиму

22774

Кухня

Мировая

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

3.5

Калорийность

126 ккал

Белки

4,7 гр.

Жиры

5,0 гр.

Углеводы

15,1 гр.

Вода

69,1 гр.

Волокна

3,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24219.2 мкг

900 мкг

768.9

Витамин В1

9.9 мг

1.5 мг

188.5

Витамин В2

5 мг

1.8 мг

5.1

80.1

Витамин В4

882.3 мг

500 мг

3.2

50.4

Витамин В5

19.1 мг

5 мг

109.3

Витамин В6

15.2 мг

2 мг

13.9

217.3

Витамин В9

4256.5 мкг

400 мкг

19.4

304

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2866.9 мкг

90 мкг

910.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

128.9 мг

15 мг

15.7

245.5

Биотин

15 мг

50 мг

0.5

8.6

Витамин К

358.5 мкг

120 мкг

5.4

85.4

Витамин РР

96.5 мг

20 мг

8.8

137.8

Калий

27026.4 мг

2500 мг

19.7

308.9

Кальций

3683.7 мг

1000 мг

6.7

105.2

Кремний

1500 мг

30 мг

91.1

1428.6

Магний

2916.1 мг

400 мг

13.3

208.3

Натрий

20195.6 мг

1300 мг

28.3

443.9

Сера

2609 мг

500 мг

9.5

149.1

Фосфор

5243.7 мг

800 мг

11.9

187.3

Хлор

32083 мг

2300 мг

25.4

398.5

Алюминий

8580 мкг

30 мкг

520.9

8171.4

Железо

137.9 мг

18 мг

218.9

Йод

256.4 мкг

150 мкг

3.1

48.8

Кобальт

309.9 мкг

10 мкг

56.4

885.4

Литий

1139 мкг

70 мкг

29.6

464.9

Марганец

24.8 мкг

2 мкг

22.6

354.1

Медь

11335.3 мкг

1000 мкг

20.6

323.9

Никель

144 мкг

200 мкг

1.3

20.6

Рубидий

5265 мкг

200 мкг

752.1

Селен

269.7 мкг

55 мкг

8.9

140.1

Фтор

1541 мкг

4000 мкг

0.7

Хром

211 мкг

50 мкг

7.7

120.6

Цинк

53.8 мг

12 мг

8.2

128.1

Бор

10850 мкг

1200 мкг

16.5

258.3

Ванадий

2930 мкг

20 мкг

266.8

4185.7

Молибден

769 мкг

70 мкг

313.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата с фасолью, помидорами и болгарским перцем на зиму? Фасоль для салата, лучше белую, на ночь замочите в холодной воде. Перед началом готовки слить воду и фасоль несколько раз промыть. Для тушения салата взять кастрюлю с толстым дном или казан и переложить в нее чистую фасоль.

Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать средними кусочками.

Очищенную морковь измельчить на крупной терке. Луковицы нашинковать четверть колечками.

Свежие помидоры промыть и пюрировать любым способом – с помощью мясорубки или блендера. Полученным томатным пюре залить фасоль в кастрюле.

Поверх пюре равномерно уложить нарезанный болгарский перец и лук и покрыть их слоем тертой моркови.

Затем насыпать к овощам указанное в рецепте количество сахара и соли и влить стакан растительного масла.

Затем все ингредиенты перемешать ложкой и поставить кастрюлю на большой огонь.

После закипания содержимого кастрюли, огонь уменьшить до минимального, неплотно прикрыть кастрюлю крышкой и тушить салат в течение 1 часа 30 минут, чтобы салат только чуть кипел. За это время овощи несколько раз перемешать, поднимая их со дна кастрюли кверху.

За 5–10 минут до окончания тушения положить к овощам очищенные и измельченные зубки чеснока и налить нужное количество уксуса. Затем салат еще раз перемешать, снять пробу и откорректировать вкус, если нужно. Пока салат тушится, любым способом простерилизовать банки и прокипятить крышки. По истечении времени тушения, приготовленный салат из фасоли и овощей, разложить по стерильным банкам и сразу герметично закупорить.

Затем банки поставить на крышки, накрыть любой «шубой» и оставить до полного остывания.

Салат в банках хорошо хранится в любом прохладном помещении и даже на лоджии.

Вкусных и удачных заготовок!

Оценить салат с фасолью, помидорами и болгарским перцем на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с фасолью, помидорами и болгарским перцем на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с фасолью, помидорами и болгарским перцем на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке