Салат из свеклы и моркови на зиму

Name: Салат из свеклы и моркови на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 100 min
Total time: PT1D1H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Салат из свеклы и моркови на зиму прост в приготовлении. Он подойдет как заправка в борщи в зимнюю пору года. Острый перец по желанию, его можно и не добавлять.

16121

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

54 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

11,2 гр.

Вода

80,8 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

21639.7 мкг

900 мкг

65.9

801.5

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

3.7

45.3

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

3.2

38.6

Витамин В4

219.4 мг

500 мг

1.2

14.6

Витамин В5

8.4 мг

5 мг

4.6

56.1

Витамин В6

6 мг

2 мг

8.2

99.2

Витамин В9

1403.2 мкг

400 мкг

9.6

116.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

413.3 мкг

90 мкг

12.6

153.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.9 мг

15 мг

2.7

33.2

Биотин

32.2 мг

50 мг

1.8

21.5

Витамин К

509.5 мкг

120 мкг

11.6

141.5

Витамин РР

28.2 мг

20 мг

3.9

46.9

Калий

10787.7 мг

2500 мг

11.8

143.8

Кальций

1124.6 мг

1000 мг

3.1

37.5

Кремний

303.3 мг

30 мг

27.7

337

Магний

994.9 мг

400 мг

6.8

82.9

Натрий

24327.2 мг

1300 мг

51.3

623.8

Сера

1179.3 мг

500 мг

6.5

78.6

Фосфор

1898.2 мг

800 мг

6.5

79.1

Хлор

37612 мг

2300 мг

44.8

545.1

Алюминий

7310.1 мкг

30 мкг

667.6

8122.3

Железо

35.1 мг

18 мг

5.3

Йод

114.8 мкг

150 мкг

2.1

25.5

Кобальт

174.8 мкг

10 мкг

47.9

582.7

Литий

60.7 мкг

70 мкг

2.4

28.9

Марганец

8.9 мкг

2 мкг

12.1

147.8

Медь

4397.8 мкг

1000 мкг

146.6

Никель

91.8 мкг

200 мкг

1.3

15.3

Рубидий

4996.4 мкг

200 мкг

68.4

832.7

Селен

15 мкг

55 мкг

0.7

9.1

Фтор

863.6 мкг

4000 мкг

0.6

7.2

Хром

50.2 мкг

50 мкг

2.8

33.5

Цинк

20.9 мг

12 мг

4.8

58.1

Бор

4000 мкг

1200 мкг

9.1

111.1

Ванадий

990 мкг

20 мкг

135.6

1650

Молибден

380 мкг

70 мкг

14.9

181

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления салата из свеклы и моркови на зиму предельно прост! Подготовить составляющие салата. Овощи помыть и те, которые необходимо, почистить.

Порезать кружочками морковь, крупные экземпляры допускается потереть на терке. Лук нарезать полукольцами. Свеклу потереть крупно на терке, помытую петрушку мелко нашинковать.

Влить в глубокий казан растительное масло, добавить лук и обжаривать его до прозрачности примерно 5 мин.

Положить к луку морковь, обжаривать еще 5 мин.

Положить измельченную свеклу к моркови с луком, перемешать.

Томатную пасту можно заменить кетчупом в объеме 500 мл. Пасту развести, добавив 500 мл. воды и размешав.

Влить в казан томатную пасту, добавить соль, сахарный песок и уксус. Тщательно перемешать и накрыть казан крышкой. Тушить на протяжении 50 мин., время от времени помешивая.

Чеснок пропустить через пресс.

Стручок острого перца мелко нарезать.

Добавить перец и чеснок в казан к овощам, перемешать и тушить еще 20 мин.

Положить в казан к овощам измельченную петрушку.

Заготовку перемешать, протушить еще 15 мин.

Стеклянные банки и крышки вымыть с содой, ополоснуть. Банки простерилизовать, а крышки окунуть в кипяток на 4 мин.

Разложить салат по подготовленной таре и закатать или закрутить крышками на зиму. Перевернуть заготовки вверх дном, сверху разложить теплое одеяло. Когда салат полностью остынет, закатки можно перенести в подвал, где они будут храниться осенью и всю зиму.

Приятного аппетита!

Оценить салат из свеклы и моркови на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из свеклы и моркови на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из свеклы и моркови на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке