Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из овощей слоями в банках на зиму

Салат из овощей слоями в банках на зиму

Name: Салат из овощей слоями в банках на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Русская

857

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Салат из овощей слоями в банках на зиму – это очень необычная, разнообразная в своих вкусовых сочетаниях, зимняя заготовка. Сил для приготовления уходит немного, смотрится этот салат весело и аппетитно, а если не хотите есть просто закатанные овощи, то добавьте салат к основному гарниру или мясу.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 80 ккал 1512 ккал 756 ккал

Белки 0,8 гр. 14,7 гр. 7,4 гр.

Жиры 2,3 гр. 43,8 гр. 21,9 гр.

Углеводы 13,8 гр. 262,0 гр. 131,0 гр.

Вода 77,8 гр. 1480,8 гр. 740,4 гр.

Волокна 1,4 гр. 27,4 гр. 13,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5698.1 мкг	900 мкг	33.3	316.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	25.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.3	21.8
Витамин В4	134.7 мг	500 мг	1.4	13.5
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.6	24.9
Витамин В6	2 мг	2 мг	5.2	49.9
Витамин В9	229.1 мкг	400 мкг	3	28.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	178 мкг	90 мкг	10.4	98.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.6 мг	15 мг	7.2	68.8
Биотин	8.3 мг	50 мг	0.9	8.3
Витамин К	138.6 мкг	120 мкг	6.1	57.8
Витамин РР	11 мг	20 мг	2.9	27.6
Калий	3727.8 мг	2500 мг	7.8	74.6
Кальций	651.8 мг	1000 мг	3.4	32.6
Кремний	325 мг	30 мг	57	541.7
Магний	328.7 мг	400 мг	4.3	41.1
Натрий	23452 мг	1300 мг	94.8	902
Сера	364.5 мг	500 мг	3.8	36.4
Фосфор	533.6 мг	800 мг	3.5	33.3
Хлор	36066.6 мг	2300 мг	82.4	784.1
Алюминий	2681.2 мкг	30 мкг	469.8	4468.7
Железо	11.9 мг	18 мг	3.5	33.1
Йод	25.9 мкг	150 мкг	0.9	8.6
Кобальт	39.6 мкг	10 мкг	20.8	197.8
Литий	16.8 мкг	70 мкг	1.3	12
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	7.1	67.2
Медь	1150.9 мкг	1000 мкг	6.1	57.5
Никель	34.6 мкг	200 мкг	0.9	8.7
Рубидий	1671.4 мкг	200 мкг	43.9	417.9
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.5	4.5
Фтор	304.4 мкг	4000 мкг	0.4	3.8
Хром	26.4 мкг	50 мкг	2.8	26.4
Цинк	6.5 мг	12 мг	2.8	26.9
Бор	1313.6 мкг	1200 мкг	5.8	54.7
Ванадий	326.8 мкг	20 мкг	85.9	817
Молибден	143.6 мкг	70 мкг	10.8	102.6

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи следует хорошо помыть.

Огурцы и кабачок разрежьте на кружочки средней толщины.

Морковь очень твёрдая. Поэтому её нарезайте тонкими кольцами.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Простерилизуйте банки и начинайте выкладывать в них нарезанные овощи послойно. После заполнения банки добавьте к салату очищенный чеснок, несколько горошин душистого перца и по листику сельдерея.

Закипятите воду и кипятком залейте банки с салатом. Прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте, снова закипятите и залейте салат. Опять подержите под крышками 15 минут.

Воду сливаем ещё раз. Теперь приготовьте маринад. Для этого в воду добавьте сахар, соль и уксус. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Перед тем как залить овощи маринадом, сначала добавьте в каждую банку по 1 столовой ложке растительного масла. Залейте маринад, плотно закрутите крышки. Закатку переверните дном вверх, накройте пледом и поставьте охлаждаться.