Салат из огурцов с помидорами на зиму

Name: Салат из огурцов с помидорами на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 3 h
Total time: PT1D3H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Салат из огурцов с помидорами на зиму получается вкусным и готовится быстро! Вспомните, как приятно и свежо пахнет свежеприготовленный овощной салат из помидоров и огурцов летом. Такой ароматный салат можно закатать на зиму, он станет хитом на любом застолье в холодное время года. Особый вкус заготовке придают болгарский перец и репчатый лук в составе.

21337

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

31 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

88,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4538.4 мкг

900 мкг

252.1

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

3.6

74.9

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

2.5

52.9

Витамин В4

118.8 мг

500 мг

0.6

11.9

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

3.1

65.1

Витамин В6

6.6 мг

2 мг

7.9

165.7

Витамин В9

380.3 мкг

400 мкг

2.3

47.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2961.7 мкг

90 мкг

1645.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.1 мг

15 мг

1.8

37.1

Биотин

18 мг

50 мг

0.9

Витамин К

325.8 мкг

120 мкг

6.4

135.8

Витамин РР

24 мг

20 мг

2.8

59.9

Калий

7715.6 мг

2500 мг

7.3

154.3

Кальций

1019 мг

1000 мг

2.4

Кремний

283.6 мг

30 мг

22.4

472.7

Магний

406.1 мг

400 мг

2.4

50.8

Натрий

19685.9 мг

1300 мг

35.9

757.2

Сера

1400.9 мг

500 мг

6.6

140.1

Фосфор

1429.3 мг

800 мг

4.2

89.3

Хлор

30858.1 мг

2300 мг

31.8

670.8

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

106.7

2250

Железо

29.5 мг

18 мг

3.9

Йод

110 мкг

150 мкг

1.7

36.7

Кобальт

107.5 мкг

10 мкг

25.5

537.5

Литий

1079 мкг

70 мкг

36.6

770.7

Марганец

7 мкг

2 мкг

8.3

176

Медь

3765.1 мкг

1000 мкг

8.9

188.3

Никель

54.7 мкг

200 мкг

0.6

13.7

Рубидий

270 мкг

200 мкг

3.2

67.5

Селен

9.4 мкг

55 мкг

0.4

8.6

Фтор

721 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

141.1 мкг

50 мкг

6.7

141.1

Цинк

17.9 мг

12 мг

3.5

74.6

Бор

1950 мкг

1200 мкг

3.9

81.3

Ванадий

40 мкг

20 мкг

4.7

100

Молибден

185 мкг

70 мкг

6.3

132.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбрать слегка недозревшие, но красные помидоры, помыть, порезать пополам. Убрать плодоножку, порезать помидоры на 4 части. Плоды нужно выбирать плотные, чтобы они в процессе не превратились в пюре. Переложить порезанные томаты в толстостенную кастрюлю.

Лук почистить и порезать на крупные перья, которые затем разобрать на сегменты, бросить в кастрюлю.

Огурцы хорошо перемыть, убрать хвостики. Порезать огурцы кружочками, высыпать к томатам.

Стручки сладкого перца порезать пополам. Вырезать семена, а мякоть порезать на продольные полоски. Переложить в кастрюлю к овощам.

Веточки укропа помыть, стряхнуть лишнюю влагу и мелко нашинковать, положить в салат.

Всыпать в кастрюлю крупную соль без добавок.

Затем добавить сахар, молотую паприку, красный перец и смесь сухих приправ для овощей.

Влить два вида уксуса.

Хорошо перемешать овощи со специями, сахарный песок и соль начнут вытягивать из них влагу.

Поместить в кастрюлю на смесь овощей плоскую тарелку, сверху установить груз. Оставить так на 2 часа при комнатной температуре.

Снять тарелку, поставить овощи на плиту, быстро нагреть, помешивая. Ждать, пока сок закипит. Добавить масло (можно заменить подсолнечным маслом), нагревать еще 7 мин.

Выложить овощной салат в заранее простерилизованные банки.

Тару закрутить, поставить на кухонное полотенце в тазу для пастеризации, влить горячую воду. Пастеризовать банки объемом 0,5 л в течение 20 мин., температура при этом должна быть около 85 градусов. Тщательно закрутить и перевернуть вверх дном.

Когда салат остынет, его следует убрать в погреб или кладовую.

Приятного аппетита!

Оценить салат из огурцов с помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из огурцов с помидорами на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из огурцов с помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке