Салат из баклажанов и сладких перцев на зиму

Name: Салат из баклажанов и сладких перцев на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат из баклажанов и сладких перцев на зиму – это отличная заготовка, которая в будущем сэкономит вам много времени. Данное блюдо можно подавать в качестве овощного рагу, а также оно отлично сочетается с любым гарниром. Ингредиенты простые и доступные, а аромат и вкус салата просто неповторимые.

345

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

37 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

86,7 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4133.7 мкг

900 мкг

14.3

153.1

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

3.7

39.9

Витамин В2

1.8 мг

3.1

32.8

Витамин В4

145.6 мг

500 мг

0.9

9.7

Витамин В5

7.5 мг

5 мг

4.7

50.3

Витамин В6

8.4 мг

2 мг

139.7

Витамин В9

430.7 мкг

400 мкг

3.3

35.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2665.9 мкг

90 мкг

92.1

987.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.2 мг

15 мг

3.4

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.7

Витамин К

95.6 мкг

120 мкг

2.5

26.6

Витамин РР

24.6 мг

20 мг

3.8

Калий

6838.8 мг

2500 мг

8.5

91.2

Кальций

578.5 мг

1000 мг

1.8

19.3

Кремний

510 мг

30 мг

52.9

566.7

Магний

328.2 мг

400 мг

2.6

27.3

Натрий

15609.2 мг

1300 мг

37.3

400.2

Сера

421 мг

500 мг

2.6

28.1

Фосфор

948.2 мг

800 мг

3.7

39.5

Хлор

24554 мг

2300 мг

33.2

355.9

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

845

9055.6

Железо

20.4 мг

18 мг

3.5

37.8

Йод

55.4 мкг

150 мкг

1.1

12.3

Кобальт

51.4 мкг

10 мкг

171.3

Литий

1550 мкг

70 мкг

68.9

738.1

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

7.1

75.8

Медь

3585 мкг

1000 мкг

11.2

119.5

Никель

54 мкг

200 мкг

0.8

Рубидий

1790 мкг

200 мкг

27.8

298.3

Селен

16.7 мкг

55 мкг

0.9

10.1

Фтор

210.8 мкг

4000 мкг

0.2

1.8

Хром

67 мкг

50 мкг

4.2

44.7

Цинк

8.5 мг

12 мг

2.2

23.5

Бор

1150 мкг

1200 мкг

31.9

Ванадий

17 мкг

20 мкг

2.6

28.3

Молибден

194 мкг

70 мкг

8.6

92.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Все овощи промываем под проточной водой и подготавливаем к приготовлению. У баклажанов срезаем плодоножку и нарезаем их кольцами толщиной не более 1 см. Если овощ крупный, то разрезаем кольца еще пополам. Перец очищаем от семян внутри, вырезаем плодоножку, разрезаем его на 4 части, а затем эти кусочки нарезаем полосками шириной примерно 1 см.

Чеснок разделяем на зубчики, очищаем и мелко нарезаем. Перец чили очищаем от семян и измельчаем ножом.

В большую кастрюлю наливаем томатный сок и доводим его до кипения. Затем выкладываем в него овощи и варим их на небольшом огне, не забывая помешивать. Спустя 10 минут добавляем в кастрюлю соль, сахар, перец чили и растительное масло. Варим еще 10 минут. Затем добавляем чеснок и уксус. Доводим все это до кипения и выключаем.

Банки хорошо промыть с содой. Крышки прокипятить пару минут.

Готовый салат раскладываем по банкам почти до самого края.

Дно кастрюли застилаем тканью или марлей, ставим в нее банки, заливаем водой так, чтобы до верха банки оставалось примерно 2 см. Доводим воду до кипения и стерилизуем салат на протяжении 10 минут. По окончании процесса плотно закручиваем банки и выставляем на ровную поверхность, перевернув вверх дном.

Когда банки остынут, переставляем их туда, где они будут храниться. При подаче можно украсить салат кинзой по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Оценить салат из баклажанов и сладких перцев на зиму

Быстрый фильтр

Салат из перца и чеснока на зиму Овощные салаты на зиму Закуска из баклажанов на зиму Баклажаны по-грузински на зиму Салаты без капусты на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Салаты в собственном соку на зиму Салат из перца пальчики оближешь на зиму Острый салат из баклажанов Баклажаны на зиму Острый салат из баклажанов на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Баклажаны с перцем на зиму Салат овощное ассорти на зиму Салаты без лука на зиму Овощные салаты без сахара на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из баклажанов и сладких перцев на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из баклажанов и сладких перцев на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке