Салат «Анкл бенс» с помидорами на зиму

Name: Салат «Анкл бенс» с помидорами на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 15
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат «Анкл бенс» с помидорами на зиму – эта вариация салата на основе знаменитого соуса. Такой салат будет прекрасным гарниром к мясным блюдам, или просто овощным дополнением к картошке или рису. Также такой салат можно использовать в качестве заготовки для супов, чтобы придать им яркий томатный вкус и аромат. А еще, это отличный способ сохранить запас витаминов и полезных микроэлементов, которые есть в летних овощах на зиму.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте только свежие и спелые овощи для заготовки, так как от качества овощей напрямую зависит результат.

Советы по процессу приготовления:

Используйте для тушения и варки посуду из материалов, которые не реагируют на кислоты, содержащиеся в овощах.
Выбирайте посуду с толстым дном, чтобы нагрев продуктов происходил равномерно, это поможет избежать пригорания овощей во время готовки.

577

Кухня

Американская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

34 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

86,6 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

13260.5 мкг

900 мкг

54.5

98.2

Витамин В1

1.5 мг

3.6

6.6

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

5.4

Витамин В4

120.5 мг

500 мг

0.9

1.6

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

3.2

5.8

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

14.5

Витамин В9

291.5 мкг

400 мкг

2.7

4.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1585.3 мкг

90 мкг

65.1

117.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.1 мг

15 мг

2.7

4.9

Биотин

3.7 мг

50 мг

0.3

0.5

Витамин К

1017.7 мкг

120 мкг

31.4

56.5

Витамин РР

21.4 мг

20 мг

7.1

Калий

6119.3 мг

2500 мг

9.1

16.3

Кальций

703 мг

1000 мг

2.6

4.7

Кремний

447.5 мг

30 мг

55.2

99.4

Магний

348.3 мг

400 мг

3.2

5.8

Натрий

23543.4 мг

1300 мг

120.7

Сера

397.4 мг

500 мг

2.9

5.3

Фосфор

1009.7 мг

800 мг

4.7

8.4

Хлор

37110.2 мг

2300 мг

59.7

107.6

Алюминий

7222 мкг

30 мкг

890.3

1604.9

Железо

14.9 мг

18 мг

3.1

5.5

Йод

70.9 мкг

150 мкг

1.7

3.1

Кобальт

50.4 мкг

10 мкг

18.6

33.6

Литий

1015.5 мкг

70 мкг

53.7

96.7

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

6.8

12.3

Медь

2531.4 мкг

1000 мкг

9.4

16.9

Никель

65 мкг

200 мкг

1.2

2.2

Рубидий

520.8 мкг

200 мкг

9.6

17.4

Селен

9.3 мкг

55 мкг

0.6

1.1

Фтор

556.7 мкг

4000 мкг

0.5

0.9

Хром

50 мкг

3.7

6.7

Цинк

8.4 мг

12 мг

2.6

4.7

Бор

3375 мкг

1200 мкг

10.4

18.8

Ванадий

543.5 мкг

20 мкг

100.5

181.2

Молибден

311 мкг

70 мкг

16.4

29.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Простерилизуйте банки и крышки для закаток любым удобным для вас способом. Например, можете воспользоваться духовкой: разогрейте ее до 150-160 градусов и отправьте туда банки и крышки на 10-15 минут.

Томаты хорошенько промойте в воде с помощью щетки, удалите плодоножки и нарежьте небольшими дольками. Отправьте в кастрюлю для готовки. Добавьте к томатам соль, сахар и растительное масло.

Перемешайте томаты и поставьте на плиту, включите нагрев. Пока томаты греются, очистите морковь, промойте и натрите ее на крупной терке.

Отправьте морковь к томатам и тушите после закипания 20 минут. Пока помидоры и морковь тушатся, займитесь остальными овощами. Промойте болгарский перец, удалите плодоножки и семена, после чего нарежьте перцы некрупным кубиком.

Баклажаны также тщательно промойте, удалите хвостики и нарежьте некрупным кубиком. Высыпьте баклажаны и перцы в кастрюлю к помидорам и моркови и тушите еще на протяжение 20 минут после повторного закипания.

Очистите от шелухи чеснок. Промойте острый перец. Чеснок и острый перец очень мелко нарубите. Промойте зелень и обсушите ее с помощью полотенца или салфеток, после чего тоже мелко нарежьте.

Добавьте зелень, чеснок с перцем и прочие специи к овощам, перемешайте и тушите еще 10 минут. Затем добавьте уксус, еще раз перемешайте и дайте покипеть еще три минуты. Разложите готовую смесь по заранее подготовленным банкам, плотно закройте крышками. Укутайте одеялом или пледом и оставьте остывать. После остывания уберите салат в холодильник еще на 3-4 дня, это поможет ему дольше храниться. После чего переместите консервацию туда, где храните закатки на зиму. Приятного аппетита!

Оценить салат «Анкл бенс» с помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат «Анкл бенс» с помидорами на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат «Анкл бенс» с помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке