Релиш из свежих огурцов на зиму

Name: Релиш из свежих огурцов на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D3H15M
Yield: 750
Cuisine: Мировая

9780

31 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (1)

Релиш из свежих огурцов на зиму – это необычный овощной соус, который можно добавлять в различные блюда и закуски. Кроме того, огуречный релиш порадует интересным насыщенным вкусом и привлекательным видом. Попробуйте приготовить по нашему рецепту!

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 750

Калорийность 49 ккал 846 ккал 1 ккал

Белки 1,0 гр. 17,3 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,8 гр. 0,0 гр.

Углеводы 10,8 гр. 185,6 гр. 0,2 гр.

Вода 83,2 гр. 1433,3 гр. 1,9 гр.

Волокна 1,3 гр. 23,1 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 1 кг Лук репчатый 300 гр. Болгарский перец сладкий 250 гр. Перец чили 2 шт. Семена горчицы 1 ст.л. Уксус яблочный 6% 100 мл. Соль 20 гр. Сахар-песок 120 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1474.4 мкг	900 мкг	9.5	0.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.2	0.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.9	0.1
Витамин В4	112.1 мг	500 мг	1.3	0
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	4.8	0.1
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	7.7	0.2
Витамин В9	145.5 мкг	400 мкг	2.1	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	775.2 мкг	90 мкг	50	1.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.3 мг	15 мг	4.4	0.1
Биотин	11.7 мг	50 мг	1.4	0
Витамин К	198.6 мкг	120 мкг	9.6	0.2
Витамин РР	9.5 мг	20 мг	2.7	0.1
Калий	2910.6 мг	2500 мг	6.8	0.2
Кальций	472.6 мг	1000 мг	2.7	0.1
Кремний	70 мг	30 мг	13.5	0.3
Магний	262.7 мг	400 мг	3.8	0.1
Натрий	7848.7 мг	1300 мг	35.1	0.8
Сера	689.3 мг	500 мг	8	0.2
Фосфор	598.3 мг	800 мг	4.3	0.1
Хлор	12060.5 мг	2300 мг	30.4	0.7
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	232.3	5.3
Железо	13.3 мг	18 мг	4.3	0.1
Йод	46.5 мкг	150 мкг	1.8	0
Кобальт	35.5 мкг	10 мкг	20.6	0.5
Литий	217.5 мкг	70 мкг	18	0.4
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	10.4	0.2
Медь	1689.8 мкг	1000 мкг	9.8	0.2
Никель	21.5 мкг	200 мкг	0.6	0
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	41.5	1
Селен	17.9 мкг	55 мкг	1.9	0
Фтор	280.9 мкг	4000 мкг	0.4	0
Хром	81 мкг	50 мкг	9.4	0.2
Цинк	6.9 мг	12 мг	3.3	0.1
Бор	637.5 мкг	1200 мкг	3.1	0.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	44.5 мкг	70 мкг	3.7	0.1

Процесс приготовления

Хорошо промываем огурцы под водой, после нарезаем их мелкими брусочками. Складываем в глубокую миску.

К огурцам отправляем очищенный сладкий перец, который также разделываем на небольшие брусочки.

Мелко рубим ножом очищенный репчатый лук и выкладываем в общую посуду с овощами.

Отправляем сюда измельченный перец чили.

Все подготовленные продукты посыпаем солью и хорошенько перемешиваем.

Размешанные с солью овощи оставляем на 2 часа для выделения сока.

В кастрюлю или сотейник с толстым дном вливаем яблочный уксус, дополняем его сахаром и зернами горчицы. Доводим до кипения и хорошенько вымешиваем, чтобы сухой компонент полностью растворился.

В полученную смесь погружаем наши овощи вместе с соком. Снова доводим все до кипения провариваем 15 минут на умеренном огне.

Банки с крышками хорошо промываем и стерилизуем любым удобным способом.

Подготовленные банки наполняем нашим угощением до самого верха.

Далее заготовки стерилизуем в кастрюле с кипящей водой 15 минут. На дно обязательно стелем полотенце, чтобы не повредить стекло. Затем банки извлекаем из воды и закрываем крышками. Даем полностью остыть.

Релиш из свежих огурцов на зиму готов. Уносите на хранение!

Огурцы с перцем на зиму

Салаты без кабачков на зиму

Салаты без помидоров на зиму

Салаты из болгарского перца на зиму

Салат из перца пальчики оближешь на зиму

Салат из огурцов Нежинский на зиму

Заготовки из огурцов на зиму, кроме засолки и маринования

Салаты без моркови на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Светлана 15.08 07:40 по мск.

Хороший рецепт! Надо добавить 1 ложку куркумы и не надо стерилизовать! Он же у вас кипит ! И так будет стоять великолепно!