Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде

Name: Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде – это сочный, вкусный и очень вариабельный по овощам рецепт. Актуально блюдо осенью, когда идёт активный сбор урожая. Блюдо получается сытное и полезное, ведь овощи хранят в себе большое количество витаминов!

Советы по ингредиентам:

1.В классическом рецепте используется картофель, морковь, лук. Мясо можете брать любое по вашему вкусу. Я дополнила рецепт сезонными кабачками, огурцами и помидорами. Если есть желание, то место кабачка можете использовать баклажан.

2.Если хотите добавить остроты, то можете использовать специи: хмели-сунели, гвоздика, жгучий перец.

Совет по приготовлению:

Если вы используете молодые овощи с тонкой кожурой, то их можно не чистить, а хорошенько промыть с использованием щётки, так как кожура ещё очень тонкая.

Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде

449

Кухня

Французская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

128 ккал

Белки

4,5 гр.

Жиры

8,3 гр.

Углеводы

8,8 гр.

Вода

75,7 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4151.9 мкг

900 мкг

24.5

115.3

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

6.5

30.7

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

4.7

22.1

Витамин В4

282.9 мг

500 мг

14.1

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

3.5

16.7

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

8.9

41.9

Витамин В9

63 мкг

400 мкг

0.8

3.9

Витамин В12

1.5 мкг

3 мкг

2.7

12.7

Витамин С

80.7 мкг

90 мкг

4.8

22.4

Витамин D

9.2 мкг

10 мкг

4.9

Витамин E

37.9 мг

15 мг

13.4

63.2

Биотин

2.9 мг

50 мг

0.3

1.5

Витамин К

59.3 мкг

120 мкг

2.6

12.4

Витамин РР

23.6 мг

20 мг

6.3

29.5

Калий

2746.6 мг

2500 мг

5.8

27.5

Кальций

273.2 мг

1000 мг

1.5

6.8

Кремний

124 мг

30 мг

21.9

103.3

Магний

300.2 мг

400 мг

18.8

Натрий

400 мг

1300 мг

1.6

7.7

Сера

713.8 мг

500 мг

7.6

35.7

Фосфор

814.1 мг

800 мг

5.4

25.4

Хлор

237.7 мг

2300 мг

0.5

2.6

Алюминий

1392.7 мкг

30 мкг

246.4

1160.6

Железо

5.8 мг

18 мг

1.7

8.1

Йод

16.4 мкг

150 мкг

0.6

2.7

Кобальт

13.1 мкг

10 мкг

6.9

32.7

Литий

43.4 мкг

70 мкг

3.3

15.5

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

12.1

57.2

Медь

762.7 мкг

1000 мкг

19.1

Никель

17.8 мкг

200 мкг

0.5

2.2

Рубидий

607.9 мкг

200 мкг

16.1

Селен

12.4 мкг

55 мкг

1.2

5.6

Фтор

175.3 мкг

4000 мкг

0.2

1.1

Хром

10 мкг

50 мкг

1.1

Цинк

12.5 мг

12 мг

5.5

Бор

908.4 мкг

1200 мкг

18.9

Ванадий

216.4 мкг

20 мкг

57.4

270.5

Молибден

55.7 мкг

70 мкг

4.2

19.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления лучше всего подойдёт толстостенная сковорода или казан. Овощи промойте, свинину также ополосните и промокните бумажным полотенцем.

Свинину порежьте на некрупные кубики.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Положите на сковороду свинину и обжаривайте до золотистого цвета. После обжарки залейте мясо водой примерно до середины.

Огонь снизьте до малого, накройте свинину крышкой и тушите до готовности. Готовая свинина мягкая и даёт при нажатии сок.

Морковь можете нарезать кольцами или крупной соломкой, лук полукольцами. Отправьте к свинине в сковороду на тушение. Перемешайте.

Картофель покрошите на крупные кубики и так же отправьте к мясу и овощам тушиться.

Нарезайте кабачки в виде тонких полуколец или соломки. Добавьте их в сковороду.

Помидоры лучше нарезать крупными кусками. Пусть они дадут сок. Отправьте в сковороду к практически готовому рагу.

Тушите блюдо под крышкой до приготовления картофеля. Посолите, добавьте чёрный молотый перец, чеснок. Его можете натереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой. Мелко нарежьте петрушку и отправьте к рагу. Перемешайте, снимите рагу с огня и оставьте под крышкой на полчаса. За это время блюдо настоится.

Вкуснейшее рагу готово! Подавайте со свежими огурцами и помидорами. От этого ужина вы будете в восторге. Приятного аппетита!

Оценить рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке