Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами

Пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами

Name: Пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

219912

133 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (3)

Кефир и дрожжи творят с тестом настоящие чудеса. Оладьи получаются очень пышные, пористые и воздушные. Из указанного в рецепте количества продуктов их получится много, и вы накормите вкусным завтраком всю семью. Приготовить пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами несложно, нужно лишь немного времени, чтобы тесто хорошо подошло.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 307 ккал 1700 ккал 425 ккал

Белки 10,1 гр. 55,9 гр. 14,0 гр.

Жиры 3,3 гр. 18,2 гр. 4,6 гр.

Углеводы 58,1 гр. 321,8 гр. 80,4 гр.

Вода 23,7 гр. 131,3 гр. 32,8 гр.

Волокна 2,2 гр. 12,3 гр. 3,1 гр.

Пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 400 мл. Сухие дрожжи 12 гр. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 350 гр. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Масло растительное 100 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286.2 мкг	900 мкг	5.7	8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	9	12.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	7.1	9.9
Витамин В4	458.3 мг	500 мг	16.5	22.9
Витамин В5	3 мг	5 мг	10.8	14.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	7.4	10.3
Витамин В9	168.7 мкг	400 мкг	7.6	10.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.5	4.8
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	4.4	6.1
Витамин E	6.4 мг	15 мг	7.8	10.7
Биотин	32.9 мг	50 мг	11.9	16.4
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	15.8 мг	20 мг	14.3	19.8
Калий	660.4 мг	2500 мг	4.8	6.6
Кальций	149.6 мг	1000 мг	2.7	3.7
Кремний	14 мг	30 мг	8.4	11.7
Магний	78.1 мг	400 мг	3.5	4.9
Натрий	2097.2 мг	1300 мг	29.1	40.3
Сера	447.9 мг	500 мг	16.2	22.4
Фосфор	564.9 мг	800 мг	12.7	17.7
Хлор	3227.7 мг	2300 мг	25.3	35.1
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.4
Железо	7.7 мг	18 мг	7.8	10.7
Йод	27.8 мкг	150 мкг	3.3	4.6
Кобальт	17.4 мкг	10 мкг	31.3	43.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	23.1	31.9
Медь	493.4 мкг	1000 мкг	8.9	12.3
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.7	1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	54.8 мкг	55 мкг	18	24.9
Фтор	137.8 мкг	4000 мкг	0.6	0.9
Хром	12.1 мкг	50 мкг	4.4	6.1
Цинк	3.9 мг	12 мг	5.8	8
Бор	129.5 мкг	1200 мкг	1.9	2.7
Ванадий	315 мкг	20 мкг	284.3	393.8
Молибден	56.9 мкг	70 мкг	14.7	20.3

Процесс приготовления

Начнем готовить пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами. Кефир подогрейте в микроволновке в течение 10–15 секунд и перелейте его в посуду для замеса теста. Остальные продукты для оладий также должны быть комнатной температуры.

Насыпьте в теплый кефир рассчитанное количество сухих дрожжей.

Затем в кефир разбейте яйца, насыпьте соль, сахар и эти ингредиенты хорошо перемешайте.

Затем в кефир через сито насыпьте указанное в рецепте количество муки.

Муку лучше предварительно просеять 2–3 раза.

Ложкой замесите тесто до однородного состояния. Оно должно получиться по консистенции, как густая сметана, и медленно сползать с ложки. Если тесто недостаточно густое, то добавьте немного муки и перемешайте еще раз.

Посуду с тестом прикройте кусочком пищевой пленки и оставьте тесто на 30 минут, чтобы подошло, стало воздушным и вдвое увеличилось в объеме.

Подошедшее тесто уже не перемешивайте, иначе оладьи осядут при выпечке.

Оладьи выпекайте на огне чуть ниже среднего и на хорошо разогретом растительном масле. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Такие оладьи обжариваются очень быстро, присматривайте, чтобы не подгорели.

Постные оладьи на дрожжах

Дрожжевые оладьи без яиц

Дрожжевые оладьи на кефире без соды

Оладьи на кефире без сахара

Оладьи на кефире классические

Постные оладьи

Оладьи

Оладьи без молока

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 3

Дарья 21.01 15:09 по мск.

Оладушки вкусные, но на индукции жарить пришлось буквально на самом минимуме, иначе снаружи горели, а внутри получались сырые (даже маленькие).

Елена 06.01 08:12 по мск.

Спасибо за рецепт. Оладьи получаются очень пышные и тают во рту.

Mykola Mynovskyy 24.10 20:02 по мск.

Очень благодарен за подборку рецептов, всё предельно понятно, оладьи получились вкусные, и пригодится на будущее. Спасибо всем, кто участвовал в подборке рецептов. С уважением, инженер-технолог приготовления пищи, Н.Миновский. (окончил ХИОП)