ПП кулич на кефире

Name: ПП кулич на кефире
Prep time: 85 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (1)

Сегодня большое количество людей следит за своим питанием и образом жизни. В преддверие светлого праздника Пасхи я предлагаю приготовить диетический кулич без пшеничной муки и сахарного песка. ПП кулич на кефире получается ничуть не хуже, чем традиционная сдобная выпечка.

15118

Кухня

Русская

Время готовки

85 мин. PT85M

Порции

Калорийность

208 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

6,4 гр.

Углеводы

29,4 гр.

Вода

34,8 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

243.6 мкг

900 мкг

9.6

5.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

9.6

5.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

11.8

6.7

Витамин В4

320.6 мг

500 мг

22.6

12.8

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

15.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

9.6

5.4

Витамин В9

29.8 мкг

400 мкг

2.6

1.5

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

7.9

4.5

Витамин С

38.9 мкг

90 мкг

15.3

8.7

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

4.3

2.4

Витамин E

3.1 мг

15 мг

7.4

4.2

Биотин

24.4 мг

50 мг

17.3

9.8

Витамин К

1.1 мкг

120 мкг

0.3

0.2

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

9.3

5.3

Калий

570 мг

2500 мг

8.1

4.6

Кальций

172.4 мг

1000 мг

6.1

3.4

Кремний

30 мг

Магний

59.2 мг

400 мг

5.2

Натрий

2175.5 мг

1300 мг

59.1

33.5

Сера

225.1 мг

500 мг

15.9

Фосфор

419.7 мг

800 мг

18.5

10.5

Хлор

735.3 мг

2300 мг

11.3

6.4

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.6

0.3

Железо

4 мг

18 мг

7.8

4.4

Йод

13.2 мкг

150 мкг

3.1

1.8

Кобальт

10.6 мкг

10 мкг

37.3

21.1

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

12.9

7.3

Медь

213 мкг

1000 мкг

7.5

4.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

47 мкг

55 мкг

30.2

17.1

Фтор

30.5 мкг

4000 мкг

0.3

0.2

Хром

4.5 мкг

50 мкг

3.2

1.8

Цинк

1.9 мг

12 мг

5.7

3.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.9 мкг

70 мкг

3.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке ПП кулича на кефире. Кефир вылейте в емкость и добавьте половину чайной ложки пищевой соды. Тщательно перемешайте. Масса вспенится и увеличится. Одно куриное яйцо разделите на белок и желток. Желток и целое куриное яйцо отправьте в кефирную массу и тщательно перемешайте.

Апельсин обдайте кипятком, снимите цедру мелкой теркой и выдавите апельсиновый сок. Добавьте в полученную жидкую массу. Всыпьте ванилин на кончике ножа. Кукурузную муку смешайте с рисовой мукой и разрыхлителем.

Просейте через мелкое сито к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте. Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут для набухания, после чего слейте через сито и измельчите ножом.

В полученное тесто добавьте растительное масло и очищенные семена подсолнечника или любимые орешки. Перемешайте венчиком. Подготовьте формы для выпекания и смажьте их небольшим количеством растительного масла.

Затем введите измельченные сухофрукты и еще раз перемешайте венчиком. Тесто аккуратно распределите, заполнив на 2/3 высоты форм. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Куличи поместите в духовку и выпекайте примерно 45 минут. Смотрите по своей духовке. Готовность куличей проверьте деревянной шпажкой.

Готовые куличи полностью остудите на решетке, перевернув их на бок. А затем снимите бумажные формы. Тем временем приготовьте глазурь. Глубокую емкость протрите лимонным соком.

Всыпьте щепотку соли.

Выложите охлажденный белок, добавьте по вкусу подсластитель и взбейте до состояния плотных пиков, постепенно увеличивая скорость.

Остывшие куличи украсьте белковой глазурью. Дайте ей полностью застыть и можно пробовать. В качестве глазури можно использовать перемешанный с подсластителем мягкий обезжиренный творожок.

Приятного аппетита!

Оценить пП кулич на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Татьяна

08.05 03:29 по мск.

При какой температуре печь ПП

Ответить

Кулинарёнок

Смотрите по своей духовке, если 200 градусов то примерно 35 минут, если 180, то примерно 45 минут.

ПП кулич на кефире

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пП кулич на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке