Постный плов с грибами

Name: Постный плов с грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Плов – очень «удобное» блюдо для постного меню. С рисом хорошо сочетается множество растительных продуктов. А уж если добавить грибы, то получится весьма удачная комбинация, от которой мало кто откажется. Для аромата, конечно, не забудем про специи и травы. Для цвета особенно хорош шафран. Если его нет, можно взять и куркуму.

2030

Кухня

Азиатская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

8,6 гр.

Углеводы

15,5 гр.

Вода

68,5 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3101.4 мкг

900 мкг

34.3

86.1

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.3

15.9

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

32.5

Витамин В4

163 мг

500 мг

3.2

8.2

Витамин В5

9.6 мг

5 мг

19.2

48.1

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

6.9

17.3

Витамин В9

210.7 мкг

400 мкг

5.2

13.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

97.5 мкг

90 мкг

10.8

27.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.5 мг

15 мг

24.9

62.5

Биотин

8.1 мг

50 мг

1.6

4.1

Витамин К

397.7 мкг

120 мкг

82.8

Витамин РР

31.3 мг

20 мг

15.6

39.1

Калий

3511.1 мг

2500 мг

35.1

Кальций

255.4 мг

1000 мг

2.5

6.4

Кремний

227.8 мг

30 мг

75.6

189.8

Магний

369.3 мг

400 мг

9.2

23.1

Натрий

103.4 мг

1300 мг

0.8

Сера

174.6 мг

500 мг

3.5

8.7

Фосфор

918.3 мг

800 мг

11.4

28.7

Хлор

337.4 мг

2300 мг

1.5

3.7

Алюминий

1033.5 мкг

30 мкг

343

861.3

Железо

8.1 мг

18 мг

4.5

11.2

Йод

86.6 мкг

150 мкг

5.7

14.4

Кобальт

71.2 мкг

10 мкг

70.8

177.9

Литий

24.7 мкг

70 мкг

3.5

8.8

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

16.8

42.1

Медь

748.1 мкг

1000 мкг

7.4

18.7

Никель

18.3 мкг

200 мкг

0.9

2.3

Рубидий

634.6 мкг

200 мкг

31.6

79.3

Селен

28.9 мкг

55 мкг

5.2

13.1

Фтор

269.2 мкг

4000 мкг

0.7

1.7

Хром

61.6 мкг

50 мкг

12.3

30.8

Цинк

5.4 мг

12 мг

4.4

11.1

Бор

831 мкг

1200 мкг

6.9

17.3

Ванадий

141.6 мкг

20 мкг

70.5

177

Молибден

51.4 мкг

70 мкг

7.3

18.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке постного плова с грибами. В казане или толстостенной кастрюле разогреваем такое количество растительного масла, чтобы оно покрыло дно слоем в один сантиметр. Шампиньоны протираем влажной салфеткой и режем на четвертинки. В горячее масло опускаем подготовленные шампиньоны и обжариваем их, пока не выпарится почти вся жидкость. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на маленькие кусочки. Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и натираем на крупной терке. Высыпаем в казан к грибам сразу лук, обжариваем его пару минут, помешивая, пока он не станет прозрачным. Затем добавляем морковь и продолжаем жарить все вместе до мягкости моркови – еще четыре-пять минут. Помидор промываем, обсушиваем и режем на кубики. Выкладываем их в казан, перемешиваем. Закладываем тимьян, шафран, солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще три-четыре минуты.

Рис предварительно промываем в нескольких порциях воды, пока зернышки не станут полупрозрачными, а вода не будет выходить из риса полностью чистой. Помещаем промытую крупу в казан на обжаренные овощи. Добавляем лавровый лист, вливаем воду так, чтобы она покрыла содержимое казана на сантиметр. Закрываем плов крышкой, доводим до кипения, потом снижаем температуру плиты до минимума и готовим блюдо двадцать минут.

Снимаем крышку с казана, втыкаем в разбухший рис очищенные зубки чеснока, посыпаем немного солью и черным молотым перцем. Закрываем крышкой и даем плову дойти до готовности еще десять-пятнадцать минут.

Петрушку моем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Щедро посыпаем плов зеленью.

Готовый плов раскладываем по порционным тарелкам и подаем на стол в горячем виде со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Оценить постный плов с грибами

Быстрый фильтр

Плов без мяса Постный плов с грибами Постный плов Плов с овощами Плов с грибами Плов с шампиньонами Плов с чесноком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Постный плов с грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить постный плов с грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке