Помидоры в желе дольками

Name: Помидоры в желе дольками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Интересный вариант заготовки помидоров получается, если заменить классический жидкий маринад на плотное желе. Мякоть томатов также получается уплотненной, поскольку пропитывается желатином и заметно желируется. Вид у такой консервации очень привлекательный и вызывает стойкое желание снять пробу. Хранение помидоров в желе не требует особых условий. Баночки отлично хранятся всю зиму в погребе или подвале вместе с другими заготовками.

13442

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

94 ккал

Белки

4,6 гр.

Жиры

0,8 гр.

Углеводы

15,5 гр.

Вода

66,7 гр.

Волокна

6,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

623.4 мкг

900 мкг

5.6

69.3

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.6

44.7

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

3.5

Витамин В4

46.1 мг

500 мг

0.7

9.2

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

7.1

88.8

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

4.5

56.7

Витамин В9

85.5 мкг

400 мкг

1.7

21.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

212.4 мкг

90 мкг

18.9

235.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.5 мг

15 мг

1.9

23.5

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.3

3.6

Витамин К

539.3 мкг

120 мкг

449.4

Витамин РР

13.7 мг

20 мг

5.5

68.6

Калий

5881.1 мг

2500 мг

18.9

235.2

Кальций

1733.7 мг

1000 мг

13.9

173.4

Кремний

46 мг

30 мг

12.3

153.3

Магний

572.1 мг

400 мг

11.5

143

Натрий

11781.5 мг

1300 мг

72.7

906.3

Сера

259.8 мг

500 мг

4.2

Фосфор

899.1 мг

800 мг

112.4

Хлор

18299 мг

2300 мг

63.8

795.6

Алюминий

1610 мкг

30 мкг

430.4

5366.7

Железо

34.7 мг

18 мг

15.5

192.8

Йод

18 мкг

150 мкг

Кобальт

20.5 мкг

10 мкг

16.4

205

Литий

125.4 мкг

70 мкг

14.4

179.1

Марганец

39.2 мкг

2 мкг

157

1958

Медь

5015.3 мкг

1000 мкг

40.2

501.5

Никель

8.4 мкг

200 мкг

0.3

4.2

Рубидий

1114 мкг

200 мкг

44.7

557

Селен

19 мкг

55 мкг

2.8

34.5

Фтор

268.2 мкг

4000 мкг

0.5

6.7

Хром

4.6 мкг

50 мкг

0.7

9.2

Цинк

6.8 мг

12 мг

4.5

56.3

Бор

1480 мкг

1200 мкг

9.9

123.3

Ванадий

24 мкг

20 мкг

9.6

120

Молибден

75 мкг

70 мкг

8.6

107.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить помидоры в желе дольками просто! Томаты моем от пыли и загрязнений. Разрезаем каждый на дольки или половинки, в зависимости от размера плодов. След от плодоножки лучше вырезать кончиком ножа.

Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и обсушиваем. Разрезаем каждую луковицу на две части и режем половинки тонкими полукольцами.

Банки предварительно моем содовым раствором и высушиваем. Крышки также моем и кипятим две минуты в воде, после чего даем им высохнуть. В подготовленные банки укладываем веточки укропа и горошины черного перца. Поверх выкладываем дольки помидоров срезом вниз, чередуя их с луковыми полукольцами. Гранулы желатина высыпаем в отдельную небольшую миску и заливаем 150 мл. холодной воды. Оставляем желатин на полчаса для набухания.

Для приготовления маринада выливаем указанное количество воды в кастрюлю, добавляем соль и сахарный песок. Доводим жидкость до кипения и варим пару минут. В это время активно размешиваем набухший желатин, чтобы все гранулы растворились. В готовый маринад вливаем уксус и растворенный желатин, перемешиваем и снимаем с плиты. Важно: перед добавлением желатина нужно полностью прекратить кипение маринада. Горячим маринадом заливаем помидоры в банках и прикрываем крышками. Ставим банки на стерилизацию на пятнадцать минут. После стерилизации банки закатываем с помощью специального ключа либо закручиваем винтовыми крышками.

Переворачиваем закатки вверх дном для проверки герметичности. Даем банкам остыть при комнатной температуре и убираем в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Оценить помидоры в желе дольками

Быстрый фильтр

Помидоры горячим способом на зиму Консервированные помидоры на зиму Помидоры в желатине на зиму Маринованные помидоры Сладкие маринованные помидоры Помидоры в желе на зиму Маринад для помидор на 3 литровую банку Маринованные помидоры половинками Помидоры половинками на зиму Помидоры, залитые кипятком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Помидоры в желе дольками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить помидоры в желе дольками

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке