Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Помидоры в желатине на литровую банку на зиму

Помидоры в желатине на литровую банку на зиму

Name: Помидоры в желатине на литровую банку на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 1
Cuisine: Русская

1170

32 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Помидоры в желатине на литровую банку на зиму – это рецепт, которым я заменила приготовление классической заготовки. Помидоры получаются вкусные, пряные и сочные, а густой рассол идеально дополняет и съедается очень быстро.

Советы по ингредиентам:

Помидоры выбирайте спелые, насыщенного цвета и мясистые, тогда они будут отдавать меньше сока.
Перец горошком можно взять любого вида.
Если используете быстрорастворимый желатин (как я), то его можно добавлять сразу в маринад. Если обычный – нужно предварительно замочить.

Советы по приготовлению:

Помидоры укладывайте не слишком плотно, чтобы они не потеряли форму.
Если готовите на несколько банок сразу, учитывайте соотношение ингредиентов и пропорции. Соотношение желатина и воды должно быть 1:5.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 63 ккал 446 ккал 446 ккал

Белки 1,5 гр. 10,4 гр. 10,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,5 гр. 0,5 гр.

Углеводы 14,7 гр. 104,5 гр. 104,5 гр.

Вода 81,0 гр. 577,0 гр. 577,0 гр.

Волокна 0,7 гр. 5,3 гр. 5,3 гр.

Помидоры в желатине на литровую банку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	646.6 мкг	900 мкг	10.1	71.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.4	17
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.5	10.6
Витамин В4	8.3 мг	500 мг	0.2	1.7
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.3	2.4
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.2	8.6
Витамин В9	36.7 мкг	400 мкг	1.3	9.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	144.3 мкг	90 мкг	22.5	160.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.6 мг	15 мг	0.5	3.7
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.2	1.5
Витамин К	400.7 мкг	120 мкг	46.9	333.9
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	3	21.3
Калий	1576.1 мг	2500 мг	8.9	63
Кальций	226.8 мг	1000 мг	3.2	22.7
Кремний	37.1 мг	30 мг	17.3	123.5
Магний	41.8 мг	400 мг	1.5	10.5
Натрий	3961.9 мг	1300 мг	42.8	304.8
Сера	134.8 мг	500 мг	3.8	27
Фосфор	273.7 мг	800 мг	4.8	34.2
Хлор	6309.2 мг	2300 мг	38.5	274.3
Алюминий	1055.1 мкг	30 мкг	494	3516.9
Железо	3.5 мг	18 мг	2.7	19.5
Йод	12.8 мкг	150 мкг	1.2	8.6
Кобальт	11.1 мкг	10 мкг	15.5	110.5
Литий	105.2 мкг	70 мкг	21.1	150.2
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	4	28.5
Медь	563.8 мкг	1000 мкг	7.9	56.4
Никель	6 мкг	200 мкг	0.4	3
Рубидий	493.4 мкг	200 мкг	34.7	246.7
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.9	6.6
Фтор	110.9 мкг	4000 мкг	0.4	2.8
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.6	4.4
Цинк	1.8 мг	12 мг	2.1	15.2
Бор	1050 мкг	1200 мкг	12.3	87.5
Ванадий	20 мкг	20 мкг	14	100
Молибден	46 мкг	70 мкг	9.2	65.7

Процесс приготовления

Банку тщательно вымываю и ставлю в духовку на стерилизацию. Подготавливаю помидоры, зелень и специи.

Лук нарезаю широкими кольцами, зубчики чеснока раздавливаю ножом.

Помидоры разрезаю на половинки и удаляю ножом плодоножку.

Стерильную банку заполняю зонтиком укропа и петрушкой. Добавляю лавровый лист, чеснок и перец горошком.

Укладываю в банку слой из луковых колец.

Затем укладываю до середины банки помидоры. Снова слой лука и до верха помидоры. Заливаю наполненную банку кипятком. Накрываю крышкой и оставляю остывать при комнатной температуре.

Когда банка станет комнатной температуры, сливаю воду в кастрюлю, ставлю на огонь, добавляю сахар и соль. Довожу до кипения маринад. Добавляю уксус и желатин.

Как только желатин растворился, заливаю в банку, закрываю герметично крышкой и переворачиваю вверх дном.

После того, как закатка остынет, убираю на хранение. Помидоры в желатине на зиму готовы. В моей семье такое желе съедается первым делом. Приятного вам аппетита и удачных заготовок на зиму!

Сладкие помидоры с чесноком на зиму

Сладкие помидоры в литровых банках на зиму

Помидоры в желе на зиму

Помидоры с желатином без стерилизации на зиму

Маринад для помидоров на 1 литр воды

Маринад для помидор на 1 литр с уксусом на зиму

Маринад для помидор на 1 литр

Сладкие помидоры без стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *