Помидоры со свеклой на зиму

Name: Помидоры со свеклой на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 90 min
Total time: PT1D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Помидоры со свеклой можно оформить на зиму во вкусное и пикантное овощное лечо. Заготовка имеет нежный вкус, который можно разнообразить нотками острого красного перца.

6345

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

32 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,0 гр.

Вода

86,1 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6359.6 мкг

900 мкг

706.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.9

49.4

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

50.1

Витамин В4

78.3 мг

500 мг

1.6

15.7

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

3.7

37.2

Витамин В6

3 мг

2 мг

14.9

149.9

Витамин В9

433.1 мкг

400 мкг

10.7

108.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

826.5 мкг

90 мкг

918.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15.4 мг

15 мг

10.2

103

Биотин

2.3 мг

50 мг

0.5

4.6

Витамин К

608.2 мкг

120 мкг

50.2

506.8

Витамин РР

10.9 мг

20 мг

5.4

54.3

Калий

3200.1 мг

2500 мг

12.7

128

Кальций

319.7 мг

1000 мг

3.2

Кремний

147.4 мг

30 мг

48.7

491.3

Магний

244.2 мг

400 мг

6.1

Натрий

321.8 мг

1300 мг

2.5

24.8

Сера

131.8 мг

500 мг

2.6

26.4

Фосфор

489.1 мг

800 мг

6.1

61.1

Хлор

325.4 мг

2300 мг

1.4

14.1

Алюминий

973.2 мкг

30 мкг

321.5

3243.9

Железо

9.4 мг

18 мг

5.2

52.3

Йод

21.7 мкг

150 мкг

1.4

14.5

Кобальт

16 мкг

10 мкг

15.9

160.2

Литий

279.4 мкг

70 мкг

39.6

399.2

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

14.3

144.1

Медь

989.5 мкг

1000 мкг

9.8

98.9

Никель

29.6 мкг

200 мкг

1.5

14.8

Рубидий

92.8 мкг

200 мкг

4.6

46.4

Селен

6.8 мкг

55 мкг

1.2

12.4

Фтор

167.5 мкг

4000 мкг

0.4

4.2

Хром

23.2 мкг

50 мкг

4.6

46.4

Цинк

4.2 мг

12 мг

3.5

35.3

Бор

727.6 мкг

1200 мкг

60.6

Ванадий

204 мкг

20 мкг

101.1

1020

Молибден

65.1 мкг

70 мкг

9.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить помидоры со свеклой на зиму? Для основы почистить и вымыть морковь, натереть на крупной терке. Пожарить измельченную морковь в нагретом оливковом масле, за 5 мин до окончания жарки положить порезанный кольцами лук-порей, мелко нашинкованную петрушку. Лук-порей желательно не заменять обычным репчатым луком, поскольку порей имеет более сладкий вкус. Благодаря этому готовая закуска обладает более нежным и утонченным вкусом.

Убрать из перца семена и перегородки, помыть. Сладкий и жгучий перцы бланшировать 5 мин. в крутом кипятке, далее порезать сладкий перец тонкими кольцами. Красный перец можно порезать, а можно оставить целые стручки, если они совсем небольшие. Перцы положить к моркови и луку-порею.

Для быстроты приготовления помидоров их нужно нарезать как можно более тонкими ломтиками, добавить к остальным овощам. Установить кастрюлю на средний огонь, тушить около 10 мин., помидоры должны полностью развариться.

Некрупные экземпляры свеклы запечь в духовке или сварить в мундире. Натереть свеклу крупно на терке, добавить к остальным овощам.

Присыпать заготовку солью, сахарным песком, хорошо все перемешать. Снова установить кастрюлю на огонь, нагревать 6 мин.

Заполнить овощной смесью простерилизованные банки, накрыть крышками. Стерилизовать закуску в банках объемом 0,5 л. 15 мин., а банки объемом 1 л. – 25 мин. Закатать банки, остудить в перевернутом виде под теплым одеялом или пледом.

Приятного аппетита!

Оценить помидоры со свеклой на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Помидоры со свеклой на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить помидоры со свеклой на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке