Помидоры с морковной ботвой и чесноком

Name: Помидоры с морковной ботвой и чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Помидоры – одни из немногих овощей, которые после термического воздействия становятся лишь полезнее. Речь идет про важный для здоровья пигмент ликопин, содержание которого в томатах увеличивается именно после температурной обработки. Поэтому маринованные помидоры – это не просто вкусная закуска на зиму, но и весьма полезный продукт. Морковная ботва, как и любая зелень, также содержит массу полезных веществ. Помимо этого, она дополняет овощи оригинальным ароматом и вкусовым акцентом. Несколько баночек такой заготовки точно пригодятся в любой семье.

9566

105

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

48 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

12,1 гр.

Вода

84,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

841.6 мкг

900 мкг

46.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.3

13.7

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.5

8.8

Витамин В4

2.6 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.2

1.1

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.3

1.5

Витамин В9

7.1 мкг

400 мкг

0.2

0.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

201.7 мкг

90 мкг

19.2

112.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

81.1 мкг

120 мкг

5.8

33.8

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

2.3

13.2

Калий

2514.1 мг

2500 мг

8.6

50.3

Кальций

221.2 мг

1000 мг

1.9

11.1

Кремний

60 мг

30 мг

17.1

100

Магний

12.4 мг

400 мг

0.3

1.6

Натрий

11783.1 мг

1300 мг

77.6

453.2

Сера

180.6 мг

500 мг

3.1

18.1

Фосфор

378.9 мг

800 мг

4.1

23.7

Хлор

18478.2 мг

2300 мг

68.8

401.7

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

385.3

2250

Железо

4.8 мг

18 мг

2.3

13.3

Йод

20.4 мкг

150 мкг

1.2

6.8

Кобальт

14.9 мкг

10 мкг

12.7

74.3

Литий

209 мкг

70 мкг

25.6

149.3

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.3

13.3

Медь

759.6 мкг

1000 мкг

6.5

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

270 мкг

200 мкг

11.6

67.5

Селен

5.9 мкг

55 мкг

0.9

5.4

Фтор

170.6 мкг

4000 мкг

0.4

2.1

Хром

1 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

2.3 мг

12 мг

1.6

9.6

Бор

1800 мкг

1200 мкг

12.8

Ванадий

40 мкг

20 мкг

17.1

100

Молибден

103 мкг

70 мкг

12.6

73.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить помидоры с морковной ботвой и чесноком легко! Перед началом подготовки овощей моем банки содовым раствором и стерилизуем любым доступным и привычным способом. Крышки также нужно промыть и прокипятить в воде в течение пары минут. Обработанным крышкам и банкам даем высохнуть. Помидоры промываем от загрязнений. Каждый помидор накалываем зубочисткой в области плодоножки. Чеснок очищаем от шелухи и моем. Морковную ботву промываем и перебираем: сухие участки и любые дефекты обрываем и выбрасываем. Ботву желательно использовать свежую, прямо с грядки. Если же зелень была куплена либо успела потерять первую свежесть, то перед заготовкой ее нужно погрузить в холодную воду на двадцать минут.

В подготовленные банки на дно укладываем лавровый лист, зубки чеснока, горошины душистого перца и морковную ботву. Наверх выкладываем помидоры. Размещаем их довольно плотно, чтобы свободного пространства между томатами оставалось немного. Заливаем помидоры в банках крутым кипятком и выдерживаем десять минут. После этого воду сливаем в отдельную кастрюлю. Доливаем в кастрюлю примерно полстакана воды – восполнить потери при последующем кипячении.

В слитую воду добавляем соль и сахарный песок. Доводим жидкость до кипения и варим пару минут. В конце в маринад вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты.

Кипящим маринадом заливаем ошпаренные томаты в банке и сразу закатываем крышками. Переворачиваем банки для проверки герметичности. Укутываем их теплым одеялом и в таком положении даем медленно остыть. Остывшие банки убираем в прохладное и темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Оценить помидоры с морковной ботвой и чесноком

105

Быстрый фильтр

Сладкие помидоры в литровых банках на зиму Помидоры горячим способом на зиму Консервированные помидоры на зиму Сладкие маринованные помидоры Маринад для помидор на 3 литровую банку Маринованные помидоры Помидоры с морковной ботвой на зиму Сладкие помидоры с чесноком на зиму Сладкие помидоры без стерилизации на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Помидоры с морковной ботвой и чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить помидоры с морковной ботвой и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке