Пирог с вишней и черникой

Name: Пирог с вишней и черникой
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Микс из ягод и различные виды теста позволяют хозяйке экспериментировать и каждый раз готовить новый ягодный пирог. В этом рецепте вам предлагается для начинки взять чернику и консервированную вишню. Пропорцию и количество ягод можете выбрать по своему вкусу. Тесто замешиваем песочное рассыпчатое, из холодного масла и с помощью кухонного комбайна или блендера. Такое тесто можно до 6 месяцев хранить в морозилке или трое суток в холодильнике. Рецепт быстрый и простой.

9044

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

140 ккал

Белки

2,8 гр.

Жиры

5,9 гр.

Углеводы

19,4 гр.

Вода

68,2 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1316.3 мкг

900 мкг

7.8

36.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.1

9.7

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

3.2

14.9

Витамин В4

347.7 мг

500 мг

3.7

17.4

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

3.8

17.7

Витамин В6

1 мг

2 мг

2.5

Витамин В9

73.3 мкг

400 мкг

4.6

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

4.8

Витамин С

55.5 мкг

90 мкг

3.3

15.4

Витамин D

4 мкг

10 мкг

2.1

10.1

Витамин E

7.3 мг

15 мг

2.6

12.2

Биотин

28.2 мг

50 мг

14.1

Витамин К

65.5 мкг

120 мкг

2.9

13.6

Витамин РР

7.6 мг

20 мг

9.5

Калий

1637.2 мг

2500 мг

3.5

16.4

Кальций

332 мг

1000 мг

1.8

8.3

Кремний

30 мг

Магний

189.5 мг

400 мг

2.5

11.8

Натрий

629.1 мг

1300 мг

2.6

12.1

Сера

317.4 мг

500 мг

3.4

15.9

Фосфор

521.4 мг

800 мг

3.5

16.3

Хлор

789.8 мг

2300 мг

1.8

8.6

Алюминий

80.3 мкг

30 мкг

14.2

Железо

13.8 мг

18 мг

4.1

19.1

Йод

50.3 мкг

150 мкг

1.8

8.4

Кобальт

13.5 мкг

10 мкг

7.2

33.7

Литий

15.6 мкг

70 мкг

1.2

5.6

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

3.9

18.6

Медь

1150.1 мкг

1000 мкг

6.1

28.8

Никель

1 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

21.6 мкг

200 мкг

0.6

2.7

Селен

34 мкг

55 мкг

3.3

15.5

Фтор

324.7 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

8.3 мкг

50 мкг

0.9

4.2

Цинк

2.8 мг

12 мг

1.3

5.9

Бор

68.6 мкг

1200 мкг

0.3

1.4

Ванадий

43.7 мкг

20 мкг

11.6

54.6

Молибден

15.1 мкг

70 мкг

1.1

5.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить пирог с вишней и черникой. Пшеничную муку просейте на сито и пересыпьте в чашу кухонного комбайна, добавив к ней сахар и щепотку соли.

Сливочное масло, обязательно замороженное, порежьте на маленькие кусочки и переложите в чашу к муке. Замешивайте тесто в режиме «Пульс», то есть 3–4 раза включите максимальную скорость и разу выключите. В результате этого у вас получится мелкая крошка.

Эту крошку пересыпьте в посуду для замеса теста, добавьте к ней один желток и ледяную воду. Тесто быстро (оно не любит теплоты) перемешайте вилкой, а затем завершите замес рукою. Затем тесто скатайте в колобок, заверните в кусочек пищевой пленки и на 30 минут положите в холодильник или морозилку.

По истечении этого времени охлажденное тесто раскатайте в лепешку между двумя листками пекарской бумаги. Размер лепешки должен соответствовать вашей форме для выпечки с учетом формирования бортиком. Намного теста оставьте для декора пирога. Форму смажьте маслом и уложите в нее раскатанное тесто. Поверх теста выложите смесь черники и вишни. Из оставленного теста сделайте красивые полоски и уложите их поверх ягодного слоя.