Пирог с творогом и вишней из песочного теста в духовке

Name: Пирог с творогом и вишней из песочного теста в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Прочный хрустящий корж из песочного теста держит нежную начинку, которая, в свою очередь, пропитывает тесто, благодаря чему оно сильно не крошится и не пересыхает при выпекании.

Пирог с творогом и вишней из песочного теста в духовке

8005

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

232 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

34,7 гр.

Вода

47,6 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

611 мкг

900 мкг

7.7

13.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

3.6

6.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

7.4

13.2

Витамин В4

452.3 мг

500 мг

10.2

18.1

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

5.6

9.8

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

8.9

Витамин В9

140.4 мкг

400 мкг

Витамин В12

3.2 мкг

3 мкг

12.1

21.4

Витамин С

31 мкг

90 мкг

3.9

6.9

Витамин D

3.1 мкг

10 мкг

3.5

6.3

Витамин E

4.2 мг

15 мг

3.2

5.6

Биотин

41.2 мг

50 мг

9.3

16.5

Витамин К

4.5 мкг

120 мкг

0.4

0.8

Витамин РР

17.2 мг

20 мг

9.7

17.2

Калий

1093.3 мг

2500 мг

4.9

8.7

Кальций

506.8 мг

1000 мг

5.7

10.1

Кремний

88 мг

30 мг

33.1

58.7

Магний

135.5 мг

400 мг

3.8

6.8

Натрий

283.2 мг

1300 мг

2.5

4.4

Сера

734.6 мг

500 мг

16.6

29.4

Фосфор

855.2 мг

800 мг

12.1

21.4

Хлор

447.6 мг

2300 мг

2.2

3.9

Алюминий

306 мкг

30 мкг

115.3

204

Железо

7 мг

18 мг

4.4

7.8

Йод

46.3 мкг

150 мкг

3.5

6.2

Кобальт

19.4 мкг

10 мкг

21.9

38.8

Литий

6 мкг

70 мкг

1.7

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

10.6

Медь

564.3 мкг

1000 мкг

6.4

11.3

Никель

33.3 мкг

200 мкг

1.9

3.3

Рубидий

154 мкг

200 мкг

8.7

15.4

Селен

103 мкг

55 мкг

21.2

37.4

Фтор

183.5 мкг

4000 мкг

0.5

0.9

Хром

25.7 мкг

50 мкг

5.8

10.3

Цинк

3.4 мг

12 мг

3.2

5.6

Бор

305.5 мкг

1200 мкг

2.9

5.1

Ванадий

185 мкг

20 мкг

104.5

185

Молибден

46.8 мкг

70 мкг

7.5

13.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить пирог с творогом и вишней из песочного теста в духовке? Сливочное масло нужно использовать размягченным. Для этого достаньте его из холодильника заранее, примерно за полчаса-час до начала готовки. Затем нарежьте его для удобства небольшими кубиками или пластинами, переложите в глубокую миску и перетрите с сахаром до получения однородного, гладкого крема.

Яйца разбейте в отдельную миску, отделите желтки, добавьте их к масляному крему и вымешайте все до однородности. Миску с белками пока уберите в холодильник.

Муку просейте через мелкое сито и по частям введите в яично-масляную смесь, тщательно перемешивая, чтобы не оставалось комочков. Вымесите однородное тесто, сформируйте шар, затяните целлофаном или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Охлажденное тесто раскатайте в небольшой пласт, перенесите на форму для выпечки и руками подгоните под нее тесто. Уберите песочную основу в холодильник на время, пока готовится начинка.

Творог, если он достаточно крупный, перетрите через сито, добавьте к нему сахар и перемешайте.

Миску с белками достаньте из холодильника и взбейте сухим чистым венчиком, начиная со средней скорости миксера и постепенно ее увеличивая. Взбивайте в течении 3-5 минут, до мягких пиков.