Песочный пирог со сметанной заливкой

Name: Песочный пирог со сметанной заливкой
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Песочный пирог со сметанной заливкой сочетает в себе хрустящую основу, нежнейшую кремовую заливку, которая просто тает во рту, и сочность королевы ягод – клубники. При этом совсем прост в приготовлении. А при использовании качественных продуктов гарантирует стопроцентный результат.

24021

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

248 ккал

Белки

4,0 гр.

Жиры

10,6 гр.

Углеводы

33,8 гр.

Вода

46,6 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

961.8 мкг

900 мкг

8.6

17.8

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.6

3.4

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

4.9

Витамин В4

541.5 мг

500 мг

8.7

18.1

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

10.3

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

4.2

Витамин В9

65.5 мкг

400 мкг

1.3

2.7

Витамин В12

1.8 мкг

3 мкг

4.9

10.1

Витамин С

193.5 мкг

90 мкг

17.3

35.8

Витамин D

1.5 мкг

10 мкг

1.2

2.5

Витамин E

5.7 мг

15 мг

6.3

Биотин

47.8 мг

50 мг

7.7

15.9

Витамин К

8.3 мкг

120 мкг

0.6

1.2

Витамин РР

7.5 мг

20 мг

6.2

Калий

1051 мг

2500 мг

3.4

Кальций

510.1 мг

1000 мг

4.1

8.5

Кремний

297 мг

30 мг

79.8

165

Магний

115.2 мг

400 мг

2.3

4.8

Натрий

1147.9 мг

1300 мг

7.1

14.7

Сера

230.6 мг

500 мг

3.7

7.7

Фосфор

503.7 мг

800 мг

5.1

10.5

Хлор

1497 мг

2300 мг

5.2

10.8

Алюминий

175.9 мкг

30 мкг

47.2

97.7

Железо

9.8 мг

18 мг

4.4

9.1

Йод

25.2 мкг

150 мкг

1.4

2.8

Кобальт

22.7 мкг

10 мкг

18.3

37.8

Литий

9 мкг

70 мкг

2.1

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

2.8

5.8

Медь

529.6 мкг

1000 мкг

4.3

8.8

Никель

200 мкг

Рубидий

55.2 мкг

200 мкг

2.2

4.6

Селен

38.1 мкг

55 мкг

5.6

11.5

Фтор

88 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

14.6 мкг

50 мкг

2.4

4.9

Цинк

2.2 мг

12 мг

1.4

Бор

555 мкг

1200 мкг

3.7

7.7

Ванадий

27 мкг

20 мкг

10.9

22.5

Молибден

47 мкг

70 мкг

5.4

11.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить песочный пирог со сметанной заливкой, в глубокую емкость просейте муку. Прямо на муку натрите холодное сливочное масло. Будет отлично, если перед приготовлением теста, масло полежит в морозилке полчаса. Перетрите масло с мукой в крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не успело нагреться.

Добавьте к масляно-мучной крошке сахар и соль. Отделите желтки от белков и добавьте их в емкость к остальным ингредиентам. Вновь все перемешайте руками.

Далее в миску добавьте сметану и замесите тесто. Сформируйте из готового теста шар, оберните его пищевой пленкой и положите на полчаса в холод (считается, что лучше для этого воспользоваться верхней полкой холодильника).

Охлажденное тесто раскатайте и с помощью скалки переложите его в форму. Сформируйте аккуратные бортики. Выпекайте песочную основу для пирога в разогретой до 200°С духовке примерно 15 минут.

Помойте клубнику и удалите у нее хвостики. Просушите ягоды. Испеченную основу достаньте из духовки и выложите в нее ягоды клубники.

Для заливки взбейте миксером ранее отделенные от желтков белки со щепоткой соли. Взбивать необходимо до твердых пик.

Затем к взбитым белкам добавьте сметану, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не нарушить воздушность белковой массы.

Вылейте заливку в песочную основу и верните в духовку еще на 15 минут. При этом температуру духовки оставьте 200°С.

Готовый песочный пирог со сметанной заливкой и клубникой достаньте из духовки и дайте ему остыть. Полностью охлажденный пирог подавайте к столу и наслаждайтесь чаепитием с вкусным десертом.

Приятного аппетита!

Оценить песочный пирог со сметанной заливкой

Быстрый фильтр

Тесто для заливного пирога на сметане Пирог с замороженной клубникой Выпечка с клубникой Пирог с клубникой в духовке Пирог с клубникой на сметане Выпечка со свежей клубникой Заливной пирог Пирог с клубникой и сметанной заливкой Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой Пирог с клубникой из песочного теста Тесто для заливного пирога Пирог со свежей клубникой Пирог с клубникой Заливной пирог с клубникой Заливной пирог на сметане Пироги

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Песочный пирог со сметанной заливкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить песочный пирог со сметанной заливкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке