Что готовим?
Окрошка

Песочный пирог со сметанной заливкой

0
23628

Песочный пирог со сметанной заливкой сочетает в себе хрустящую основу, нежнейшую кремовую заливку, которая просто тает во рту, и сочность королевы ягод – клубники. При этом совсем прост в приготовлении. А при использовании качественных продуктов гарантирует стопроцентный результат.

Кухня Мировая
Время готовки 120 мин.
Порции 6
Калорийность 248 ккал 3081 ккал 513 ккал
Белки 4,0 гр. 49,7 гр. 8,3 гр.
Жиры 10,6 гр. 131,3 гр. 21,9 гр.
Углеводы 33,8 гр. 419,0 гр. 69,8 гр.
Вода 46,6 гр. 578,5 гр. 96,4 гр.
Волокна 0,6 гр. 7,6 гр. 1,3 гр.
(311 рец.)
Песочный пирог со сметанной заливкой
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 961.8 мкг 900 мкг 8.6 17.8
Витамин В1 0.3 мг 1.5 мг 1.6 3.4
Витамин В2 1.1 мг 1.8 мг 4.9 10
Витамин В4 541.5 мг 500 мг 8.7 18.1
Витамин В5 3.1 мг 5 мг 5 10.3
Витамин В6 0.5 мг 2 мг 2 4.2
Витамин В9 65.5 мкг 400 мкг 1.3 2.7
Витамин В12 1.8 мкг 3 мкг 4.9 10.1
Витамин С 193.5 мкг 90 мкг 17.3 35.8
Витамин D 1.5 мкг 10 мкг 1.2 2.5
Витамин E 5.7 мг 15 мг 3 6.3
Биотин 47.8 мг 50 мг 7.7 15.9
Витамин К 8.3 мкг 120 мкг 0.6 1.2
Витамин РР 7.5 мг 20 мг 3 6.2
Калий 1051 мг 2500 мг 3.4 7
Кальций 510.1 мг 1000 мг 4.1 8.5
Кремний 297 мг 30 мг 79.8 165
Магний 115.2 мг 400 мг 2.3 4.8
Натрий 1147.9 мг 1300 мг 7.1 14.7
Сера 230.6 мг 500 мг 3.7 7.7
Фосфор 503.7 мг 800 мг 5.1 10.5
Хлор 1497 мг 2300 мг 5.2 10.8
Алюминий 175.9 мкг 30 мкг 47.2 97.7
Железо 9.8 мг 18 мг 4.4 9.1
Йод 25.2 мкг 150 мкг 1.4 2.8
Кобальт 22.7 мкг 10 мкг 18.3 37.8
Литий 9 мкг 70 мкг 1 2.1
Марганец 0.7 мкг 2 мкг 2.8 5.8
Медь 529.6 мкг 1000 мкг 4.3 8.8
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 55.2 мкг 200 мкг 2.2 4.6
Селен 38.1 мкг 55 мкг 5.6 11.5
Фтор 88 мкг 4000 мкг 0.2 0.4
Хром 14.6 мкг 50 мкг 2.4 4.9
Цинк 2.2 мг 12 мг 1.4 3
Бор 555 мкг 1200 мкг 3.7 7.7
Ванадий 27 мкг 20 мкг 10.9 22.5
Молибден 47 мкг 70 мкг 5.4 11.2
Процесс приготовления
шаг 1 из 9
Песочный пирог со сметанной заливкой
Чтобы приготовить песочный пирог со сметанной заливкой, в глубокую емкость просейте муку. Прямо на муку натрите холодное сливочное масло. Будет отлично, если перед приготовлением теста, масло полежит в морозилке полчаса. Перетрите масло с мукой в крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не успело нагреться.
шаг 2 из 9
Песочный пирог со сметанной заливкой
Добавьте к масляно-мучной крошке сахар и соль. Отделите желтки от белков и добавьте их в емкость к остальным ингредиентам. Вновь все перемешайте руками.
шаг 3 из 9
Песочный пирог со сметанной заливкой
Далее в миску добавьте сметану и замесите тесто. Сформируйте из готового теста шар, оберните его пищевой пленкой и положите на полчаса в холод (считается, что лучше для этого воспользоваться верхней полкой холодильника).
шаг 4 из 9
Песочный пирог со сметанной заливкой
Охлажденное тесто раскатайте и с помощью скалки переложите его в форму. Сформируйте аккуратные бортики. Выпекайте песочную основу для пирога в разогретой до 200°С духовке примерно 15 минут.
шаг 5 из 9
Песочный пирог со сметанной заливкой
Помойте клубнику и удалите у нее хвостики. Просушите ягоды. Испеченную основу достаньте из духовки и выложите в нее ягоды клубники.
шаг 6 из 9
Песочный пирог со сметанной заливкой
Для заливки взбейте миксером ранее отделенные от желтков белки со щепоткой соли. Взбивать необходимо до твердых пик.
шаг 7 из 9
Песочный пирог со сметанной заливкой
Затем к взбитым белкам добавьте сметану, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не нарушить воздушность белковой массы.
шаг 8 из 9
Песочный пирог со сметанной заливкой
Вылейте заливку в песочную основу и верните в духовку еще на 15 минут. При этом температуру духовки оставьте 200°С.
шаг 9 из 9
Песочный пирог со сметанной заливкой
Готовый песочный пирог со сметанной заливкой и клубникой достаньте из духовки и дайте ему остыть. Полностью охлажденный пирог подавайте к столу и наслаждайтесь чаепитием с вкусным десертом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Ваш комментарий *