Песочный пирог с черникой и сметаной

Name: Песочный пирог с черникой и сметаной
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Сначала готовится тесто из сливочного масла, муки, желтка, воды, сахара и соли. Оно запекается и затем в него выкладывается перемешанная с сахаром черника. Сметана смешивается с яйцом и сахаром, после чего заливается в пирог. Всё выпекается около 40 минут.

6876

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

252 ккал

Белки

3,7 гр.

Жиры

9,0 гр.

Углеводы

38,2 гр.

Вода

45,8 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

682.8 мкг

900 мкг

7.7

12.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

3.2

5.3

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

3.3

5.4

Витамин В4

427.3 мг

500 мг

8.7

14.2

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

5.3

8.7

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

3.7

Витамин В9

86.6 мкг

400 мкг

2.2

3.6

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.2

3.6

Витамин С

40 мкг

90 мкг

4.5

7.4

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

2.6

4.2

Витамин E

10.5 мг

15 мг

7.1

11.6

Биотин

35.5 мг

50 мг

7.2

11.8

Витамин К

77.5 мкг

120 мкг

6.6

10.8

Витамин РР

10.4 мг

20 мг

5.3

8.7

Калий

584.1 мг

2500 мг

2.4

3.9

Кальций

190.8 мг

1000 мг

1.9

3.2

Кремний

8 мг

30 мг

2.7

4.4

Магний

128.4 мг

400 мг

3.3

5.4

Натрий

517.8 мг

1300 мг

4.1

6.6

Сера

276.5 мг

500 мг

5.6

9.2

Фосфор

439 мг

800 мг

5.6

9.1

Хлор

753.9 мг

2300 мг

3.3

5.5

Алюминий

123.6 мкг

30 мкг

41.9

68.7

Железо

8 мг

18 мг

4.5

7.4

Йод

57.6 мкг

150 мкг

3.9

6.4

Кобальт

17.1 мкг

10 мкг

17.3

28.4

Литий

24 мкг

70 мкг

3.5

5.7

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

12.8

Медь

497.8 мкг

1000 мкг

5.1

8.3

Никель

6 мкг

200 мкг

0.3

0.5

Рубидий

33.2 мкг

200 мкг

1.7

2.8

Селен

40.5 мкг

55 мкг

7.5

12.3

Фтор

370.9 мкг

4000 мкг

0.9

1.5

Хром

14 мкг

50 мкг

2.8

4.7

Цинк

3.3 мг

12 мг

2.8

4.5

Бор

179.6 мкг

1200 мкг

1.5

2.5

Ванадий

247.2 мкг

20 мкг

125.7

206

Молибден

41.4 мкг

70 мкг

9.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить песочный пирог с черникой и сметаной просто! Начинаем с приготовления песочного теста. Просеиваем муку через сито, добавляем к ней сахарный песок, соль и перемешиваем. Холодное сливочное масло отправляем к муке и рубим всё с помощью ножа, пока не получится рассыпчатая крошка. Далее добавляем один желток, воду и замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным. Лепим шар, заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник на несколько минут. Достаём тесто и раскатываем его скалкой в пласт примерно 5 мм толщиной.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством сливочным маслом и выкладываем в неё раскатанный пласт. Делаем бортики. Застилаем тесто пергаментной бумагой и высыпаем туда фасоль или другие бобовые. Разогреваем духовку до 200оС и выпекаем корж в течение 5 минут. Вынимаем пергамент с бумагой.