Песочный пирог с черникой и сметанной заливкой

Name: Песочный пирог с черникой и сметанной заливкой
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Сначала готовится корж из песочного теста. Затем в него отправляется черника и всё заливается смесью из сметаны, белков, сахара и крахмала. Пирог выпекается около часа и перед подачей охлаждается в холодильнике.

Песочный пирог с черникой и сметанной заливкой

4648

Кухня

Мировая

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

234 ккал

Белки

3,8 гр.

Жиры

14,4 гр.

Углеводы

21,6 гр.

Вода

57,3 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1933 мкг

900 мкг

12.5

35.8

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.2

9.1

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

4.9

14.1

Витамин В4

1200.1 мг

500 мг

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

5.4

15.4

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

3.8

10.8

Витамин В9

164 мкг

400 мкг

2.4

6.8

Витамин В12

2.8 мкг

3 мкг

5.4

15.5

Витамин С

41.8 мкг

90 мкг

2.7

7.7

Витамин D

5 мкг

10 мкг

2.9

8.3

Витамин E

14.7 мг

15 мг

5.7

16.3

Биотин

59 мг

50 мг

6.9

19.7

Витамин К

77.5 мкг

120 мкг

3.8

10.8

Витамин РР

18.2 мг

20 мг

5.3

15.1

Калий

1428.3 мг

2500 мг

3.3

9.5

Кальций

755.1 мг

1000 мг

4.4

12.6

Кремний

12 мг

30 мг

2.3

6.7

Магний

199.6 мг

400 мг

2.9

8.3

Натрий

2354.6 мг

1300 мг

10.5

30.2

Сера

604.5 мг

500 мг

20.2

Фосфор

932.4 мг

800 мг

6.8

19.4

Хлор

3247.3 мг

2300 мг

8.2

23.5

Алюминий

123.6 мкг

30 мкг

68.7

Железо

11.2 мг

18 мг

3.6

10.3

Йод

70.1 мкг

150 мкг

2.7

7.8

Кобальт

20.2 мкг

10 мкг

11.7

33.6

Литий

24 мкг

70 мкг

5.7

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

9.1

25.9

Медь

651.9 мкг

1000 мкг

3.8

10.9

Никель

8.2 мкг

200 мкг

0.2

0.7

Рубидий

33.2 мкг

200 мкг

2.8

Селен

52.5 мкг

55 мкг

5.6

15.9

Фтор

450.7 мкг

4000 мкг

0.7

1.9

Хром

17 мкг

50 мкг

5.7

Цинк

4.2 мг

12 мг

2.1

5.9

Бор

216.6 мкг

1200 мкг

1.1

Ванадий

337.2 мкг

20 мкг

98.2

281

Молибден

59.2 мкг

70 мкг

4.9

14.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить песочный пирог с черникой и сметанной заливкой? Для начала отделяем желтки от белков. Делаем это аккуратно, чтобы желток не потёк.

В подходящую ёмкость отправляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло и растираем его в крошку вместе с мукой. Добавляем соль, ледяную воду и желтки. Вымешиваем, пока все ингредиенты не объединятся между собой. Накрываем тесто плёнкой и отправляем его в холодильник на минимум 40 минут.

Достаём тесто из холодильника и раскатываем его в пласт в соответствии с диаметром формы и оставляем место для бортиков.

Перекладываем в форму для запекания, делаем бортики и прокалываем вилкой, чтобы корж не вздулся. Разогреваем духовку до 200оС и выпекаем в течение 10 минут. Достаём корж и уменьшаем температуру до 180оС.

Готовим заливку. В удобную ёмкость отправляем сметану, белки, сахар и кукурузный крахмал. Тщательно всё перемешиваем венчиком до образования однородной массы.

В готовую основу выкладываем чернику. Если ягоды замороженные, то предварительно их не размораживаем.

Заливаем ягоды сметанной смесью.

Отправляем форму в духовку на 50-60 минут. Бортики должны стать золотистыми, а начинка будет казаться немного жидкой.

Ставим пирог в холодильник на пару часов, чтобы сметана застыла. Разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Оценить песочный пирог с черникой и сметанной заливкой

Быстрый фильтр

Заливной пирог Пирог с черникой Пироги Пирог с черникой из песочного теста Открытый пирог с черникой Пирог с черникой на сметане Заливной пирог на сметане Песочный пирог с черникой и сметанной заливкой Тесто для заливного пирога на сметане Тесто для заливного пирога Пирог с черникой и сметанной заливкой Заливной пирог с черникой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Песочный пирог с черникой и сметанной заливкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить песочный пирог с черникой и сметанной заливкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке