Пасхальный кулич на молоке, яичных желтках и масле

Name: Пасхальный кулич на молоке, яичных желтках и масле
Prep time: 7 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D7H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Пасхальный кулич лучше готовить из домашних яиц и масла жирностью 82,5%: его легче взбить до пышного состояния.

Пасхальный кулич на молоке, яичных желтках и масле

4218

Кухня

Русская

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

Калорийность

345 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

61,1 гр.

Вода

18,8 гр.

Волокна

2,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

930.2 мкг

900 мкг

7.9

34.5

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

12.6

54.9

Витамин В2

1.8 мг

7.7

33.7

Витамин В4

1362.7 мг

500 мг

20.9

90.8

Витамин В5

8.6 мг

5 мг

13.1

57.1

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

9.4

Витамин В9

399.3 мкг

400 мкг

7.6

33.3

Витамин В12

2.6 мкг

3 мкг

6.6

28.7

Витамин С

8.7 мкг

90 мкг

0.7

3.2

Витамин D

1.1 мкг

10 мкг

0.9

3.7

Витамин E

10.1 мг

15 мг

5.1

22.4

Биотин

89.6 мг

50 мг

13.7

59.8

Витамин К

11.5 мкг

120 мкг

0.7

3.2

Витамин РР

24.5 мг

20 мг

9.4

40.8

Калий

3319.6 мг

2500 мг

10.2

44.3

Кальций

444.1 мг

1000 мг

3.4

14.8

Кремний

14 мг

30 мг

3.6

15.6

Магний

171.8 мг

400 мг

3.3

14.3

Натрий

1214.9 мг

1300 мг

7.2

31.2

Сера

368.8 мг

500 мг

5.6

24.6

Фосфор

1349.5 мг

800 мг

12.9

56.2

Хлор

1666.6 мг

2300 мг

5.5

24.2

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.6

Железо

16.5 мг

18 мг

30.6

Йод

9.5 мкг

150 мкг

0.5

2.1

Кобальт

38.8 мкг

10 мкг

29.7

129.3

Литий

70 мкг

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

11.8

51.3

Медь

1658.9 мкг

1000 мкг

12.7

55.3

Никель

7.7 мкг

200 мкг

0.3

1.3

Рубидий

200 мкг

Селен

114.1 мкг

55 мкг

15.9

69.2

Фтор

779 мкг

4000 мкг

1.5

6.5

Хром

20 мкг

50 мкг

3.1

13.3

Цинк

6.8 мг

12 мг

4.4

Бор

129.5 мкг

1200 мкг

0.8

3.6

Ванадий

315 мкг

20 мкг

120.6

525

Молибден

63.4 мкг

70 мкг

6.9

30.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить пасхальный кулич на молоке, яичных желтках и масле просто! В средней миске смешайте ⅓ муки, дрожжей и подогретого молока. По консистенции должно напоминать тесто для оладьев. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место. Дайте ему подняться в течение 2 часов. Когда тесто будет готово, в отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром и солью до светло-кремовой густой массы.

В отдельной миске взбейте масло до легкой и пышной массы. Постепенно добавьте яичные желтки, ванилин и оставшуюся муку в уже поднявшееся тесто и замесите. Постепенно добавьте все сливочное масло, перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным.

Дайте ему подняться в теплом месте ещё 2-3 часа.

Когда тесто увеличится вдвое, изюм залейте горячей водой на 15 мин., добавьте в тесто и все перемешайте.

Далее следует смазать формы для выпечки сливочным маслом и разделить тесто так, чтобы форма была заполнена наполовину. Дайте тесту подняться в формах в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.

Запекайте в духовке при температуре 180˚С в течение 40 минут. Готовую выпечку накройте полотенцем и дайте постоять до полного остывания.

Чтобы приготовить глазурь, добавьте в яичный белок сахарную пудру и взбейте блендером в течение 5 мин. В конце добавьте лимонный сок и взбивайте ещё 2 мин.

Когда кулич полностью остынет, покройте его глазурью.

Наслаждайтесь вкусной и ароматной выпечкой!

Оценить пасхальный кулич на молоке, яичных желтках и масле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пасхальный кулич на молоке, яичных желтках и масле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пасхальный кулич на молоке, яичных желтках и масле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке