Овощи на мангале по-грузински

Name: Овощи на мангале по-грузински
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Маринованные овощи гриль – вкусная летняя овощная закуска с ароматом дымка. Овощи маринованные по-грузински получаются сочными, пряными, с целой гаммой разнообразных вкусов.

7557

Кухня

Грузинская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

50 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

2,4 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

87,9 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1676.6 мкг

900 мкг

6.6

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

3.8

17.8

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

2.7

12.7

Витамин В4

253.7 мг

500 мг

1.8

8.5

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

3.8

17.7

Витамин В6

5.7 мг

2 мг

10.2

47.8

Витамин В9

504.6 мкг

400 мкг

4.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1229 мкг

90 мкг

48.5

227.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.2 мг

15 мг

2.9

13.5

Биотин

9.5 мг

50 мг

0.7

3.2

Витамин К

188.1 мкг

120 мкг

5.6

26.1

Витамин РР

26.2 мг

20 мг

4.7

21.9

Калий

6892.8 мг

2500 мг

9.8

Кальций

706.7 мг

1000 мг

2.5

11.8

Кремний

752.6 мг

30 мг

89.2

418.1

Магний

427 мг

400 мг

3.8

17.8

Натрий

11713.8 мг

1300 мг

150.2

Сера

442.9 мг

500 мг

3.1

14.8

Фосфор

980.1 мг

800 мг

4.4

20.4

Хлор

18284.4 мг

2300 мг

28.3

132.5

Алюминий

5991.7 мкг

30 мкг

710

3328.7

Железо

18.8 мг

18 мг

3.7

17.4

Йод

31.8 мкг

150 мкг

0.8

3.5

Кобальт

58.4 мкг

10 мкг

20.7

97.3

Литий

628.8 мкг

70 мкг

31.9

149.7

Марганец

6.5 мкг

2 мкг

11.6

54.3

Медь

2718.8 мкг

1000 мкг

9.7

45.3

Никель

235.4 мкг

200 мкг

4.2

19.6

Рубидий

1761.2 мкг

200 мкг

31.3

146.8

Селен

11.8 мкг

55 мкг

0.8

3.6

Фтор

928.2 мкг

4000 мкг

0.8

3.9

Хром

45.1 мкг

50 мкг

3.2

Цинк

12.6 мг

12 мг

3.7

17.5

Бор

928.3 мкг

1200 мкг

2.7

12.9

Ванадий

141 мкг

20 мкг

25.1

117.5

Молибден

142.5 мкг

70 мкг

7.2

33.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить овощи на мангале по-грузински просто! Перец промываем, чистим от семян и нарезаем на 4-6 частей каждый.

Кабачки промываем, удаляем плодоножку и нарезаем кружочками толщиной около 1 см.

Красный лук чистим, промываем и разрезаем пополам. Если луковицы большие – на 4 части.

Баклажаны промываем, отделяем от плодоножек и нарезаем ломтиками толщиной около 1 см.

Кладем все нарезанные овощи в большую емкость, солим и перчим, добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем.

Выкладываем все овощи на решетку и обжариваем овощи с обеих сторон на мангале до готовности.

Займемся приготовлением маринада: в ступке измельчаем семена кориандра и тимьян, добавляем измельченную кинзу, мелко порубленный чеснок и острый перец. Все хорошо перетираем пестиком.

Грецкие орехи подсушиваем на горячей сковороде. Затем пропускаем орехи через мясорубку, так они выделят большее количество масла. Смешиваем измельченные грецкие орехи и маринад. Все хорошо перемешиваем.

Снятые с решетки овощи выкладываем в глубокую емкость, добавляем маринад, винный уксус и хорошо перемешиваем, чтобы маринад равномерно распределился по овощам.

Готовые овощи подаем на стол с мясом, свежим лавашом и бокалом красного вина. Для хранения овощи можно сложить в стерилизованные банки и поставить в холодильник. Приятного аппетита!

Оценить овощи на мангале по-грузински

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощи на мангале по-грузински

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощи на мангале по-грузински

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке