Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Овощи на мангале по-грузински

Овощи на мангале по-грузински

Name: Овощи на мангале по-грузински
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

7454

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Маринованные овощи гриль – вкусная летняя овощная закуска с ароматом дымка. Овощи маринованные по-грузински получаются сочными, пряными, с целой гаммой разнообразных вкусов.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 50 ккал 1416 ккал 236 ккал

Белки 1,4 гр. 40,4 гр. 6,7 гр.

Жиры 2,4 гр. 68,0 гр. 11,3 гр.

Углеводы 5,6 гр. 157,1 гр. 26,2 гр.

Вода 87,9 гр. 2472,1 гр. 412,0 гр.

Волокна 1,7 гр. 48,7 гр. 8,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1676.6 мкг	900 мкг	6.6	31
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.8	17.8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.7	12.7
Витамин В4	253.7 мг	500 мг	1.8	8.5
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	3.8	17.7
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	10.2	47.8
Витамин В9	504.6 мкг	400 мкг	4.5	21
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1229 мкг	90 мкг	48.5	227.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.2 мг	15 мг	2.9	13.5
Биотин	9.5 мг	50 мг	0.7	3.2
Витамин К	188.1 мкг	120 мкг	5.6	26.1
Витамин РР	26.2 мг	20 мг	4.7	21.9
Калий	6892.8 мг	2500 мг	9.8	46
Кальций	706.7 мг	1000 мг	2.5	11.8
Кремний	752.6 мг	30 мг	89.2	418.1
Магний	427 мг	400 мг	3.8	17.8
Натрий	11713.8 мг	1300 мг	32	150.2
Сера	442.9 мг	500 мг	3.1	14.8
Фосфор	980.1 мг	800 мг	4.4	20.4
Хлор	18284.4 мг	2300 мг	28.3	132.5
Алюминий	5991.7 мкг	30 мкг	710	3328.7
Железо	18.8 мг	18 мг	3.7	17.4
Йод	31.8 мкг	150 мкг	0.8	3.5
Кобальт	58.4 мкг	10 мкг	20.7	97.3
Литий	628.8 мкг	70 мкг	31.9	149.7
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	11.6	54.3
Медь	2718.8 мкг	1000 мкг	9.7	45.3
Никель	235.4 мкг	200 мкг	4.2	19.6
Рубидий	1761.2 мкг	200 мкг	31.3	146.8
Селен	11.8 мкг	55 мкг	0.8	3.6
Фтор	928.2 мкг	4000 мкг	0.8	3.9
Хром	45.1 мкг	50 мкг	3.2	15
Цинк	12.6 мг	12 мг	3.7	17.5
Бор	928.3 мкг	1200 мкг	2.7	12.9
Ванадий	141 мкг	20 мкг	25.1	117.5
Молибден	142.5 мкг	70 мкг	7.2	33.9

Процесс приготовления

Готовить овощи на мангале по-грузински просто! Перец промываем, чистим от семян и нарезаем на 4-6 частей каждый.

Кабачки промываем, удаляем плодоножку и нарезаем кружочками толщиной около 1 см.

Красный лук чистим, промываем и разрезаем пополам. Если луковицы большие – на 4 части.

Баклажаны промываем, отделяем от плодоножек и нарезаем ломтиками толщиной около 1 см.

Кладем все нарезанные овощи в большую емкость, солим и перчим, добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем.

Выкладываем все овощи на решетку и обжариваем овощи с обеих сторон на мангале до готовности.

Займемся приготовлением маринада: в ступке измельчаем семена кориандра и тимьян, добавляем измельченную кинзу, мелко порубленный чеснок и острый перец. Все хорошо перетираем пестиком.

Грецкие орехи подсушиваем на горячей сковороде. Затем пропускаем орехи через мясорубку, так они выделят большее количество масла. Смешиваем измельченные грецкие орехи и маринад. Все хорошо перемешиваем.

Снятые с решетки овощи выкладываем в глубокую емкость, добавляем маринад, винный уксус и хорошо перемешиваем, чтобы маринад равномерно распределился по овощам.

Готовые овощи подаем на стол с мясом, свежим лавашом и бокалом красного вина. Для хранения овощи можно сложить в стерилизованные банки и поставить в холодильник. Приятного аппетита!

Маринад для овощей на гриле на мангале

Маринад для баклажанов на мангале

Овощи гриль на мангале

Маринад для овощей на гриле

Маринад для овощей на мангале на решетке

Маринад для овощей на гриле на мангале

Баклажаны и кабачки на мангале

Кабачки на мангале

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Простой поиск рецептов

Введите название блюдаПоиск

Поиск рецептов по ингредиентам

Что готовим? 0

Из чего готовим 0

Не добавляем 0