Острые баклажаны с чесноком и перцем, как закуска

Name: Острые баклажаны с чесноком и перцем, как закуска
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Острые баклажаны с чесноком и перцем, как закуска, получаются остренькими и пикантными, обладают ярким вкусом и насыщенным ароматом. Закуска станет отличным дополнением к любому столу. Хорошо сочетается с картофельными или мясными блюдами. Попробуйте, и вы не пожалеете!

362

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

138 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

10,3 гр.

Углеводы

10,1 гр.

Вода

64,0 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1036.5 мкг

900 мкг

14.7

28.8

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.4

10.5

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

7.6

Витамин В4

56 мг

500 мг

1.4

2.8

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

4.1

8.1

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

14.4

28.2

Витамин В9

216.9 мкг

400 мкг

6.9

13.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

98 мкг

90 мкг

13.9

27.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

47.3 мг

15 мг

40.2

78.9

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

60.9 мкг

120 мкг

6.5

12.7

Витамин РР

8.3 мг

20 мг

5.3

10.4

Калий

2714.5 мг

2500 мг

13.8

27.1

Кальций

545.3 мг

1000 мг

6.9

13.6

Кремний

145 мг

30 мг

61.6

120.8

Магний

273.2 мг

400 мг

8.7

17.1

Натрий

23302.2 мг

1300 мг

228.3

448.1

Сера

200.3 мг

500 мг

5.1

Фосфор

367.9 мг

800 мг

5.9

11.5

Хлор

36050.2 мг

2300 мг

199.7

391.9

Алюминий

4075 мкг

30 мкг

1730.4

3395.8

Железо

12.6 мг

18 мг

8.9

17.5

Йод

10.4 мкг

150 мкг

0.9

1.7

Кобальт

14.4 мкг

10 мкг

18.3

35.9

Литий

340 мкг

70 мкг

61.9

121.4

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

16.8

33.1

Медь

1061.3 мкг

1000 мкг

13.5

26.5

Никель

2 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

130 мкг

200 мкг

8.3

16.3

Селен

5.6 мкг

55 мкг

1.3

2.5

Фтор

72.2 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

3.5 мкг

50 мкг

0.9

1.8

Цинк

3.3 мг

12 мг

3.5

6.8

Бор

500 мкг

1200 мкг

5.3

10.4

Ванадий

8.5 мкг

20 мкг

5.4

10.6

Молибден

116 мкг

70 мкг

21.1

41.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Моем и очищаем овощи. Банку с крышкой стерилизуем.

Баклажаны нарезаем кружками толщиной в 1 см. Кусочки посыпаем солью и оставляем на 30 минут, чтобы с соком вышла горечь.

Очищенный чеснок нарезаем мелкими дольками или используем терку. Укроп измельчаем на средние части. Острый перец аккуратно, лучше в перчатках, очищаем от плодоножки с семенами и нарезаем тонкими колечками.

Баклажаны промываем от соли и горького сока, обсушиваем бумажными полотенцами. Ставим на средний огонь сковороду с растительным маслом и выкладываем баклажанные кружочки. Овощные кусочки обжариваем с обеих сторон, цвет должен получиться золотистым.

Приступаем к готовке маринада: в стакан вливаем холодную кипяченую воду, добавляем уксус с сахаром. Тщательно размешиваем.

Часть обжаренных баклажанов выкладываем на дно стерильной банки, далее немного чили с чесноком и укропом. Вливаем часть маринада. И так послойно размещаем все ингредиенты, слегка приминая баклажанные части. Маринад должен заполнить все пустоты банки. Закрываем банку стерильной крышкой и ставим на хранение в холодильник.

Овощная пикантная закуска будет готова к употреблению уже через 2 часа. Лучше оставить настаиваться на ночь: тогда вкус будет максимально насыщенным. Храним не более 1 месяца.

Оценить острые баклажаны с чесноком и перцем, как закуска

Быстрый фильтр

Баклажаны как грибы быстрого приготовления Маринованные баклажаны на зиму Закуска из баклажанов Маринад для баклажанов

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Острые баклажаны с чесноком и перцем, как закуска

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить острые баклажаны с чесноком и перцем, как закуска

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке