Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Острые баклажаны без стерилизации на зиму

Острые баклажаны без стерилизации на зиму

Name: Острые баклажаны без стерилизации на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 2,5 кг; Помидоры 2 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Перец чили 4 шт.; Чеснок 250 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло растительное 100 мл.; Соль по вкусу

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Острые баклажаны без стерилизации на зиму – это пикантное и ароматное блюдо, которое добавит яркости и характера вашему столу в холодное время года. Нежные ломтики баклажанов, маринованные в ароматном уксусном соусе с перцем, создают взрыв вкуса на вашем языке. Приготовление острых баклажанов без стерилизации совсем несложное, но результат точно порадует вас и ваших гостей. Сочетание острых ноток и мягкости баклажанов создает неповторимый вкус, который станет любимым угощением на вашем столе. Благодаря отсутствию стерилизации, вы сможете легко и быстро приготовить это блюдо для себя и близких в любое время года.

Кухня Грузинская

Время готовки 120 мин.

Порции 10

Калорийность 35 ккал 890 ккал 89 ккал

Белки 1,5 гр. 38,4 гр. 3,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,7 гр. 0,4 гр.

Углеводы 7,2 гр. 184,3 гр. 18,4 гр.

Вода 87,0 гр. 2226,0 гр. 222,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 36,1 гр. 3,6 гр.

Острые баклажаны без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2,5 кг Помидоры 2 кг Болгарский перец сладкий 2 шт. Перец чили 4 шт. Чеснок 250 гр. Сахар-песок 1 ч.л. Масло растительное 100 мл. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Сладкий и острый перцы очищаем от семян, режем на небольшие ломтики.

Помидоры нарезаем дольками, мелко рубим чеснок.

Подготовленные компоненты пюрируем в блендере.

Состав переливаем в кастрюлю и вмешиваем сахар с солью, с момента закипания томим на медленном огне 50-60 минут.

Не теряя времени режем баклажаны кольцами и щедро натираем солью, даем полежать 10-15 минут. Затем промываем и насухо промакиваем бумажными полотенцами.

Кусочки фиолетового овоща обжариваем до мягкости на разогретом растительном масле.

В стерильные банки слоями укладываем кабачки и соус, заполняя всю емкость, закатываем крышками и после остывания убираем в прохладное место. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.92%

Витамин В1 3.68%

Витамин В2 3.63%

Витамин В4 1.31%

Витамин В5 3.96%

Витамин В6 10.71%

Витамин В9 2.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.72%

Витамин D 0%

Витамин E 5.03%

Биотин 0.08%

Витамин К 5.6%

Витамин РР 5.25%

Калий 10.79%

Кальций 3.12%

Кремний 52.47%

Магний 2.58%

Натрий 7.8%

Сера 2.38%

Фосфор 5.55%

Хлор 8.06%

Алюминий 1237.46%

Железо 3.58%

Йод 1.82%

Кобальт 19.77%

Литий 61.29%

Марганец 11.46%

Медь 10.92%

Никель 0.39%

Рубидий 10.36%

Селен 3.43%

Фтор 0.32%

Хром 1.75%

Цинк 3.2%

Бор 9.24%

Ванадий 11.14%

Молибден 10.53%

Витамин A 305.06%

Витамин В1 94.26%

Витамин В2 92.99%

Витамин В4 33.45%

Витамин В5 101.22%

Витамин В6 273.97%

Витамин В9 72.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 1016.37%

Витамин D 0%

Витамин E 128.73%

Биотин 2%

Витамин К 143.26%

Витамин РР 134.37%

Калий 276.15%

Кальций 79.95%

Кремний 1342.67%

Магний 65.94%

Натрий 199.66%

Сера 60.91%

Фосфор 141.91%

Хлор 206.17%

Алюминий 31666.67%

Железо 91.55%

Йод 46.47%

Кобальт 506%

Литий 1568.29%

Марганец 293.2%

Медь 279.52%

Никель 9.98%

Рубидий 265%

Селен 87.86%

Фтор 8.17%

Хром 44.8%

Цинк 81.93%

Бор 236.33%

Ванадий 285%

Молибден 269.43%

Витамин A 30.51%

Витамин В1 9.43%

Витамин В2 9.3%

Витамин В4 3.34%

Витамин В5 10.12%

Витамин В6 27.4%

Витамин В9 7.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 101.64%

Витамин D 0%

Витамин E 12.87%

Биотин 0.2%

Витамин К 14.33%

Витамин РР 13.44%

Калий 27.61%

Кальций 8%

Кремний 134.27%

Магний 6.59%

Натрий 19.97%

Сера 6.09%

Фосфор 14.19%

Хлор 20.62%

Алюминий 3166.67%

Железо 9.15%

Йод 4.65%

Кобальт 50.6%

Литий 156.83%

Марганец 29.32%

Медь 27.95%

Никель 1%

Рубидий 26.5%

Селен 8.79%

Фтор 0.82%

Хром 4.48%

Цинк 8.19%

Бор 23.63%

Ванадий 28.5%

Молибден 26.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2745.6 мкг	900 мкг	11.9	30.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.7	9.4
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.6	9.3
Витамин В4	167.2 мг	500 мг	1.3	3.3
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	4	10.1
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	10.7	27.4
Витамин В9	288.5 мкг	400 мкг	2.8	7.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	914.7 мкг	90 мкг	39.7	101.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.3 мг	15 мг	5	12.9
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	171.9 мкг	120 мкг	5.6	14.3
Витамин РР	26.9 мг	20 мг	5.3	13.4
Калий	6903.7 мг	2500 мг	10.8	27.6
Кальций	799.5 мг	1000 мг	3.1	8
Кремний	402.8 мг	30 мг	52.5	134.3
Магний	263.7 мг	400 мг	2.6	6.6
Натрий	2595.6 мг	1300 мг	7.8	20
Сера	304.6 мг	500 мг	2.4	6.1
Фосфор	1135.3 мг	800 мг	5.5	14.2
Хлор	4742 мг	2300 мг	8.1	20.6
Алюминий	9500 мкг	30 мкг	1237.5	3166.7
Железо	16.5 мг	18 мг	3.6	9.2
Йод	69.7 мкг	150 мкг	1.8	4.6
Кобальт	50.6 мкг	10 мкг	19.8	50.6
Литий	1097.8 мкг	70 мкг	61.3	156.8
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	11.5	29.3
Медь	2795.2 мкг	1000 мкг	10.9	28
Никель	20 мкг	200 мкг	0.4	1
Рубидий	530 мкг	200 мкг	10.4	26.5
Селен	48.3 мкг	55 мкг	3.4	8.8
Фтор	326.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	22.4 мкг	50 мкг	1.8	4.5
Цинк	9.8 мг	12 мг	3.2	8.2
Бор	2836 мкг	1200 мкг	9.2	23.6
Ванадий	57 мкг	20 мкг	11.1	28.5
Молибден	188.6 мкг	70 мкг	10.5	26.9

Баклажаны с чесноком как грибы без стерилизации на зиму

Маринад для баклажанов

Салат из баклажанов и перца на зиму

Баклажаны на зиму

Баклажаны с помидорами без стерилизации на зиму

Острые баклажаны на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны без стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля