Что готовим?
Окрошка

Оладьи на простокваше с сухими дрожжами

0
40733

Любителям простых домашних блюд с большим удовольствием хочу порекомендовать рецепт оладий на простокваше с сухими дрожжами. Они получаются с нежной воздушной текстурой и, непременно, придутся по вкусу всем ценителям домашней выпечки.

Кухня Русская
Время готовки 80 мин.
Порции 4
Калорийность 386 ккал 1951 ккал 488 ккал
Белки 8,3 гр. 42,2 гр. 10,6 гр.
Жиры 18,9 гр. 95,7 гр. 23,9 гр.
Углеводы 44,7 гр. 226,0 гр. 56,5 гр.
Вода 23,2 гр. 117,6 гр. 29,4 гр.
Волокна 1,8 гр. 8,9 гр. 2,2 гр.
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 303.1 мкг 900 мкг 6.7 8.4
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 10.6 13.4
Витамин В2 0.9 мг 1.8 мг 10.3 13
Витамин В4 407 мг 500 мг 16.1 20.3
Витамин В5 2.4 мг 5 мг 9.5 12
Витамин В6 1 мг 2 мг 10.3 13
Витамин В9 110.9 мкг 400 мкг 5.5 6.9
Витамин В12 0.6 мкг 3 мкг 3.8 4.8
Витамин С 0.3 мкг 90 мкг 0.1 0.1
Витамин D 2.4 мкг 10 мкг 4.8 6.1
Витамин E 39.7 мг 15 мг 52.3 66.1
Биотин 28.8 мг 50 мг 11.4 14.4
Витамин К 12.3 мкг 120 мкг 2 2.6
Витамин РР 11.9 мг 20 мг 11.8 14.9
Калий 1337 мг 2500 мг 10.6 13.4
Кальций 418.1 мг 1000 мг 8.3 10.5
Кремний 10 мг 30 мг 6.6 8.3
Магний 185.4 мг 400 мг 9.2 11.6
Натрий 2099.7 мг 1300 мг 31.9 40.4
Сера 377.9 мг 500 мг 14.9 18.9
Фосфор 787.4 мг 800 мг 19.5 24.6
Хлор 3207.3 мг 2300 мг 27.6 34.9
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 8.9 мг 18 мг 9.8 12.4
Йод 26 мкг 150 мкг 3.4 4.3
Кобальт 15.8 мкг 10 мкг 31.2 39.4
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1.7 мкг 2 мкг 16.9 21.3
Медь 371.9 мкг 1000 мкг 7.4 9.3
Никель 5.5 мкг 200 мкг 0.5 0.7
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 48.8 мкг 55 мкг 17.5 22.2
Фтор 115.8 мкг 4000 мкг 0.6 0.7
Хром 9.9 мкг 50 мкг 3.9 5
Цинк 3.1 мг 12 мг 5.1 6.5
Бор 92.5 мкг 1200 мкг 1.5 1.9
Ванадий 225 мкг 20 мкг 222.4 281.3
Молибден 43.8 мкг 70 мкг 12.4 15.6
Процесс приготовления
шаг 1 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Готовить оладьи на простокваше с сухими дрожжами просто! Простоквашу и куриные яйца заранее достаньте из холодильника и согрейте при комнатной температуре.
шаг 2 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
В глубокую емкость вылейте простоквашу и разбейте куриные яйца, добавьте необходимое количество сахарного песка и соли.
шаг 3 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Миксером или венчиком хорошо перемешайте до однородной консистенции.
шаг 4 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Затем добавьте необходимое количество сухих дрожжей.
шаг 5 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
После чего тщательно перемешайте массу до их полного растворения.
шаг 6 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
В несколько приемов введите предварительно просеянную через мелкое сито пшеничную муку и необходимое количество разрыхлителя.
шаг 7 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Тщательно перемешайте тесто до образования однородной массы и полного исчезновения комочков.
шаг 8 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Емкость с тестом накройте чистым кухонным полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре приблизительно на 30-40 минут, чтобы тесто хорошо подошло и увеличилось в объемах.
шаг 9 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне. Затем налейте немного растительного масла.
шаг 10 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Столовой ложкой аккуратно выложите тесто на расстоянии, равномерно заполнив всю сковороду.
шаг 11 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Накройте крышкой и готовьте, пока края оладий не поджарятся, а тесто сверху не загустеет и не покроется пузырьками.
шаг 12 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
С помощью двух вилок или лопатки переверните оладьи на вторую сторону и обжарьте до золотистой аппетитной корочки, накрыв крышкой. Готовьте оладьи на небольшом огне, чтобы они успели равномерно пропечься.
шаг 13 из 13
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами
Горячие оладьи снимите со сковороды и выложите на блюдо, застеленное бумажными полотенцами или салфетками, чтобы лишнее масло впиталось. Воздушные оладьи на простокваше с сухими дрожжами подавайте к столу, по желанию дополните своим любимым вареньем, сгущенкой или чесночным соусом, приготовленным на основе сметаны.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *