Оладьи на кислом молоке на дрожжах

Name: Оладьи на кислом молоке на дрожжах
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Оладьи – одно из любимых блюд, которое готовила бабушка, когда я приезжала к ней на каникулы в деревню. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом бабушкиных оладий на кислом молоке и дрожжах. Оладьи получаются невероятно воздушными, пушистыми и нежными.

3597

Кухня

Русская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

292 ккал

Белки

10,3 гр.

Жиры

3,1 гр.

Углеводы

54,5 гр.

Вода

22,7 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

286.4 мкг

900 мкг

5.2

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

9.3

7.1

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

6.8

5.2

Витамин В4

484.3 мг

500 мг

15.9

12.1

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

10.7

8.2

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

7.6

5.8

Витамин В9

198.7 мкг

400 мкг

8.1

6.2

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

3.1

2.4

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

Витамин E

7.2 мг

15 мг

7.9

Биотин

34.8 мг

50 мг

11.4

8.7

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

17.7 мг

20 мг

14.5

11.1

Калий

739.2 мг

2500 мг

4.8

3.7

Кальций

195.4 мг

1000 мг

3.2

2.4

Кремний

16 мг

30 мг

8.7

6.7

Магний

89.9 мг

400 мг

3.7

2.8

Натрий

10894.9 мг

1300 мг

137.4

104.8

Сера

500.9 мг

500 мг

16.4

12.5

Фосфор

627.4 мг

800 мг

12.9

9.8

Хлор

9207 мг

2300 мг

65.6

Алюминий

30 мкг

Железо

8.6 мг

18 мг

7.9

Йод

28.7 мкг

150 мкг

3.1

2.4

Кобальт

19.7 мкг

10 мкг

32.2

24.6

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

24.5

18.7

Медь

580.1 мкг

1000 мкг

9.5

7.3

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.7

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

57.8 мкг

55 мкг

17.2

13.1

Фтор

149 мкг

4000 мкг

0.6

0.5

Хром

13.2 мкг

50 мкг

4.3

3.3

Цинк

4.3 мг

12 мг

5.9

4.5

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.5

Ванадий

360 мкг

20 мкг

295.1

225

Молибден

74.4 мкг

70 мкг

17.4

13.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить оладьи на кислом молоке на дрожжах? Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для оладий на кислом молоке и дрожжах.

Кислое молоко заранее достаньте из холодильника или немного подогрейте на огне или в микроволновой печи. Добавьте необходимое количество дрожжей и тщательно перемешайте до их полного растворения. Возьмите глубокую миску, разбейте куриные яйца, добавьте необходимое количество сахарного песка. Миксером или венчиком взбейте до пышной консистенции.

Полученную яичную массу влейте к молочно-дрожжевой смеси. Миксером или венчиком хорошо перемешайте до состояния однородной консистенции.

В несколько приемов введите предварительно просеянную через мелкое сито пшеничную муку.

Тщательно перемешайте тесто до образования однородной массы и полного исчезновения комочков. Емкость с тестом накройте крышкой или затяните пищевой пленкой и поместите в теплое место приблизительно на 30 минут.

Когда тесто хорошо поднимется, добавьте необходимое количество соли и пищевой соды. Аккуратными движениями снизу вверх перемешайте тесто.

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на умеренном огне. Затем смажьте необходимым количеством растительного масла. Столовой ложкой аккуратно выложите тесто на некотором расстоянии друг от друга, равномерно распределив его по всей поверхности сковороды.

Как только края подрумянятся, а тесто хорошо схватится, с помощью силиконовой или деревянной лопатки переверните оладьи на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета. Готовые оладьи выкладывайте на блюдо или большую тарелку.

Приготовленные оладьи на кислом молоке и дрожжах подавайте на стол к любимым горячим напиткам, по желанию дополните своим любимым соусом или наполнителем – вареньем, джемом, сгущенкой или сметаной.

Приятного чаепития!

Оценить оладьи на кислом молоке на дрожжах

Быстрый фильтр

Оладьи с содой и яйцами Оладьи на кислом молоке Оладьи на молоке с сухими дрожжами Оладьи на молоке с содой и яйцами Оладьи на молоке без разрыхлителя Оладьи Оладьи классические Оладьи на молоке с содой Оладьи с сухими дрожжами Пышные оладьи на молоке Оладьи с содой Оладьи на быстродействующих дрожжах Дрожжевые оладьи на молоке с яйцами Оладьи как у бабушки Дрожжевые оладьи Дрожжевые оладьи на молоке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Оладьи на кислом молоке на дрожжах

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить оладьи на кислом молоке на дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке