Оладьи на кефире и дрожжах

Name: Оладьи на кефире и дрожжах
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Каждая хозяйка мечтает, чтобы оладьи получались пышными, как у бабушки. А ведь это несложно. Главное – найти правильный рецепт. Рецепт оладий на кефире и дрожжах такой. С ним оладушки получатся пышными, нежными, как в детстве.

27800

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

198 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

1,8 гр.

Углеводы

37,3 гр.

Вода

49,3 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

143 мкг

900 мкг

1.4

2.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

13.6

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

6.5

12.5

Витамин В4

508.3 мг

500 мг

8.8

16.9

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

6.2

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

5.1

9.9

Витамин В9

198.1 мкг

400 мкг

4.3

8.3

Витамин В12

1.3 мкг

3 мкг

3.7

7.1

Витамин С

3.5 мкг

90 мкг

0.3

0.6

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

1.1

2.1

Витамин E

8.8 мг

15 мг

5.1

9.7

Биотин

39.8 мг

50 мг

6.9

13.3

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

23.4 мг

20 мг

10.1

19.5

Калий

1521.4 мг

2500 мг

5.3

10.1

Кальций

770 мг

1000 мг

6.7

12.8

Кремний

22.4 мг

30 мг

6.5

12.4

Магний

171 мг

400 мг

3.7

7.1

Натрий

4212.8 мг

1300 мг

28.1

Сера

656.8 мг

500 мг

11.4

21.9

Фосфор

1064.7 мг

800 мг

11.5

22.2

Хлор

6667.1 мг

2300 мг

25.1

48.3

Алюминий

250 мкг

30 мкг

72.2

138.9

Железо

9.1 мг

18 мг

4.4

8.4

Йод

64.6 мкг

150 мкг

3.7

7.2

Кобальт

20.5 мкг

10 мкг

17.7

34.1

Литий

70 мкг

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

28.9

Медь

708.8 мкг

1000 мкг

6.1

11.8

Никель

12.3 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

55.5 мкг

55 мкг

8.7

16.8

Фтор

253.7 мкг

4000 мкг

0.5

1.1

Хром

24.5 мкг

50 мкг

4.2

8.2

Цинк

6.7 мг

12 мг

4.8

9.2

Бор

207.2 мкг

1200 мкг

1.5

2.9

Ванадий

504 мкг

20 мкг

218.2

420

Молибден

109.7 мкг

70 мкг

13.6

26.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить оладьи на кефире и дрожжах? Кефир немного подогреваем в микроволновке или на плите в сотейнике. Добавляем в него соль, сахар и яйцо, тщательно все перемешиваем. Муку просеиваем в отдельную миску, смешиваем ее с сухими дрожжами. Муку постепенно всыпаем в тесто к жидким ингредиентам. Вымешиваем все до однородности, по консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Накрываем миску с тестом пищевой пленкой или кухонным полотенцем, даем ему постоять в теплом месте около часа.

Когда тесто поднимется, еще раз его перемешиваем. Ложкой выкладываем тесто на сковороду, жарим оладушки на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.