Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Обалденные баклажаны в томатной заливке на зиму

Обалденные баклажаны в томатной заливке на зиму

Name: Обалденные баклажаны в томатной заливке на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 0,6 кг; Соль 2 ст.л.; Масло растительное для жарки; Для заливки:; Помидоры 0,8 кг; Болгарский перец сладкий 150 гр.; Лук репчатый 80 гр.; Чеснок 1 головка; Перец чили 0,5 шт.; Соль 0,5 ст.л.; Приправа для шурпы 0,5 ст.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Обалденные баклажаны в томатной заливке на зиму выходят очень вкусными, сочными и привлекательными. Такая заготовка точно разнообразит полки вашей кладовой. Готовый продукт прекрасно дополнит горячие гарниры и другие угощения обеденного меню. Попробуйте!

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 55 ккал 1368 ккал 1368 ккал

Белки 1,0 гр. 25,2 гр. 25,2 гр.

Жиры 3,3 гр. 81,6 гр. 81,6 гр.

Углеводы 5,7 гр. 141,4 гр. 141,4 гр.

Вода 84,1 гр. 2100,7 гр. 2100,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 34,4 гр. 34,4 гр.

Обалденные баклажаны в томатной заливке на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку и выложим их на рабочий стол.

Промываем баклажаны и нарезаем их тонкими кружочками.

Баклажаны посыпаем солью и оставляем на некоторое время для выделения влаги. Вместе с ней уйдет и горечь.

Промытые помидоры надрезаем и ошпариваем.

После кипятка помидоры погружаем в ледяную воду.

Очищаем плоды от кожуры.

Также подготовим и остальные овощи. Промываем их, и при необходимости очищаем.

Перцы, лук и чеснок разрезаем на произвольные кусочки.

Все нарезанные овощи, кроме баклажанов, пропускаем через мясорубку. Полученную томатную массу выливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Провариваем около 40 минут, периодически размешивая.

Высыпаем сюда соль, сахар и добавляем специи. Перемешиваем.

Отдельно обжариваем кружочки баклажанов на растительном масле, которые предварительно промываем от соли и отжимаем от влаги.

Обжаренные баклажаны выкладываем в наш соус и готовим около 20 минут. За 5 минут до окончания вливаем уксус.

Раскладываем угощение по стерилизованным банкам, закрываем крышками и укутываем в теплый плед. Даем медленно остыть в таком положении.

Обалденные баклажаны в томатной заливке на зиму готовы. Попробуйте приготовить сами!

Витамины и минералы

Витамин A 7.34%

Витамин В1 3.61%

Витамин В2 3.16%

Витамин В4 0.83%

Витамин В5 2.98%

Витамин В6 6.92%

Витамин В9 2.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.87%

Витамин D 0%

Витамин E 11.05%

Биотин 0.14%

Витамин К 4.84%

Витамин РР 3.54%

Калий 9.56%

Кальций 3.22%

Кремний 51.62%

Магний 2.96%

Натрий 107.96%

Сера 3.99%

Фосфор 4.64%

Хлор 95.39%

Алюминий 1309.86%

Железо 3.43%

Йод 1.4%

Кобальт 18.97%

Литий 58.28%

Марганец 7.59%

Медь 10.44%

Никель 0.36%

Рубидий 18.22%

Селен 1.33%

Фтор 0.35%

Хром 1.49%

Цинк 2.57%

Бор 9.95%

Ванадий 11.4%

Молибден 15.81%

Витамин A 183.41%

Витамин В1 90.18%

Витамин В2 79.08%

Витамин В4 20.67%

Витамин В5 74.46%

Витамин В6 172.83%

Витамин В9 60.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 721.34%

Витамин D 0%

Витамин E 276.15%

Биотин 3.44%

Витамин К 120.94%

Витамин РР 88.4%

Калий 238.96%

Кальций 80.51%

Кремний 1290%

Магний 74.06%

Натрий 2697.88%

Сера 99.77%

Фосфор 115.95%

Хлор 2383.8%

Алюминий 32733.33%

Железо 85.84%

Йод 34.87%

Кобальт 474%

Литий 1456.43%

Марганец 189.78%

Медь 260.85%

Никель 8.93%

Рубидий 455.4%

Селен 33.29%

Фтор 8.68%

Хром 37.2%

Цинк 64.29%

Бор 248.54%

Ванадий 285%

Молибден 395%

Витамин A 183.41%

Витамин В1 90.18%

Витамин В2 79.08%

Витамин В4 20.67%

Витамин В5 74.46%

Витамин В6 172.83%

Витамин В9 60.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 721.34%

Витамин D 0%

Витамин E 276.15%

Биотин 3.44%

Витамин К 120.94%

Витамин РР 88.4%

Калий 238.96%

Кальций 80.51%

Кремний 1290%

Магний 74.06%

Натрий 2697.88%

Сера 99.77%

Фосфор 115.95%

Хлор 2383.8%

Алюминий 32733.33%

Железо 85.84%

Йод 34.87%

Кобальт 474%

Литий 1456.43%

Марганец 189.78%

Медь 260.85%

Никель 8.93%

Рубидий 455.4%

Селен 33.29%

Фтор 8.68%

Хром 37.2%

Цинк 64.29%

Бор 248.54%

Ванадий 285%

Молибден 395%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1650.7 мкг	900 мкг	7.3	183.4
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.6	90.2
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.2	79.1
Витамин В4	103.4 мг	500 мг	0.8	20.7
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	3	74.5
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	6.9	172.8
Витамин В9	241.2 мкг	400 мкг	2.4	60.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	649.2 мкг	90 мкг	28.9	721.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.4 мг	15 мг	11.1	276.2
Биотин	1.7 мг	50 мг	0.1	3.4
Витамин К	145.1 мкг	120 мкг	4.8	120.9
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	3.5	88.4
Калий	5973.9 мг	2500 мг	9.6	239
Кальций	805.1 мг	1000 мг	3.2	80.5
Кремний	387 мг	30 мг	51.6	1290
Магний	296.3 мг	400 мг	3	74.1
Натрий	35072.4 мг	1300 мг	108	2697.9
Сера	498.9 мг	500 мг	4	99.8
Фосфор	927.6 мг	800 мг	4.6	116
Хлор	54827.5 мг	2300 мг	95.4	2383.8
Алюминий	9820 мкг	30 мкг	1309.9	32733.3
Железо	15.5 мг	18 мг	3.4	85.8
Йод	52.3 мкг	150 мкг	1.4	34.9
Кобальт	47.4 мкг	10 мкг	19	474
Литий	1019.5 мкг	70 мкг	58.3	1456.4
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	7.6	189.8
Медь	2608.5 мкг	1000 мкг	10.4	260.8
Никель	17.9 мкг	200 мкг	0.4	8.9
Рубидий	910.8 мкг	200 мкг	18.2	455.4
Селен	18.3 мкг	55 мкг	1.3	33.3
Фтор	347.1 мкг	4000 мкг	0.3	8.7
Хром	18.6 мкг	50 мкг	1.5	37.2
Цинк	7.7 мг	12 мг	2.6	64.3
Бор	2982.5 мкг	1200 мкг	9.9	248.5
Ванадий	57 мкг	20 мкг	11.4	285
Молибден	276.5 мкг	70 мкг	15.8	395

Закуска из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов и лука на зиму

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Баклажаны без стерилизации на зиму

Острый салат из баклажанов на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля