Главная
➠ Морковный сок через мясорубку на зиму

Морковный сок через мясорубку на зиму

Name: Морковный сок через мясорубку на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 2,5 кг; Вода 2 л.; Сахар-песок 50 гр.

6976

95 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня я хочу поделиться рецептом морковного сока через мясорубку на зиму. Морковный сок – полезный витаминный напиток, который содержит большое количество микроэлементов. Морковный сок можно приготовить в домашних условиях различными способами. Процесс приготовления морковного сока достаточно трудоемкий. Но если у вас нет других электрических приборов, то это неплохой способ.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 27 ккал 550 ккал 137 ккал

Белки 0,6 гр. 13,0 гр. 3,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,0 гр. 0,3 гр.

Углеводы 5,8 гр. 119,0 гр. 29,8 гр.

Вода 91,7 гр. 1880,0 гр. 470,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 24,0 гр. 6,0 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Морковь 2,5 кг Вода 2 л. Сахар-песок 50 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке морковного сока через мясорубку на зиму. Подготовьте необходимое количество моркови.

Морковь тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Подготовьте мясорубку. Чтобы морковь получилась мельче, выбирайте решетку с небольшими отверстиями.

Очищенную от кожуры морковь пропустите через мясорубку.

Для измельчения моркови лучше всего взять электрическую мясорубку. Если у вас нет электромясорубки, подойдет и ручная мясорубка, но это значительно увеличит время на процесс измельчения моркови.

Пропущенную через мясорубку морковь выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте необходимым количеством воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите измельченную морковь примерно 10-15 минут.

Затем аккуратно снимите кастрюлю с огня, осторожно перелейте овощную массу глубокую емкость и немного остудите.

Подготовьте сито, и застелите его марлей, сложенной в несколько слоев.

Остывшую овощную массу аккуратно с помощью столовой ложки протрите через сито. Добавьте необходимое количество сахарного песка и хорошо размешайте до полного растворения кристалликов сахара.

Протертую овощную массу вылейте в кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите морковный сок пять минут на медленном огне. Тем временем хорошо вымойте банки и крышки с помощью пищевой соды и губки для мытья посуды. Чистые банки простерилизуйте на водяной бане.

Горячий морковный сок снимите с огня и аккуратно разлейте по стерильным банкам. Накройте стерильными крышками и закатайте с помощью закаточной машинки.

Горячие банки с морковным соком аккуратно переверните вверх дном, закутайте тёплым одеялом или махровым полотенцем и оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки. После чего банки с морковным соком переверните и переместите в темное прохладное место на долгосрочное хранение.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 108.4%

Витамин В1 1.95%

Витамин В2 1.9%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 2.54%

Витамин В6 3.17%

Витамин В9 1.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.71%

Витамин D 0%

Витамин E 1.3%

Биотин 0.59%

Витамин К 5.37%

Витамин РР 2.68%

Калий 3.91%

Кальций 1.54%

Кремний 40.65%

Магний 4.76%

Натрий 0.82%

Сера 0.68%

Фосфор 3.35%

Хлор 1.37%

Алюминий 525.2%

Железо 1.94%

Йод 1.63%

Кобальт 9.76%

Литий 4.18%

Марганец 4.92%

Медь 3.93%

Никель 1.46%

Рубидий 5.73%

Селен 0.09%

Фтор 1.89%

Хром 2.93%

Цинк 1.63%

Бор 8.13%

Ванадий 241.46%

Молибден 15.05%

Витамин A 2222.22%

Витамин В1 40%

Витамин В2 38.89%

Витамин В4 17.6%

Витамин В5 52%

Витамин В6 65%

Витамин В9 22.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 26.67%

Биотин 12%

Витамин К 110%

Витамин РР 55%

Калий 80.06%

Кальций 31.65%

Кремний 833.33%

Магний 97.5%

Натрий 16.88%

Сера 14%

Фосфор 68.75%

Хлор 28%

Алюминий 10766.67%

Железо 39.79%

Йод 33.33%

Кобальт 200%

Литий 85.71%

Марганец 100.8%

Медь 80.6%

Никель 30%

Рубидий 117.5%

Селен 1.82%

Фтор 38.75%

Хром 60%

Цинк 33.33%

Бор 166.67%

Ванадий 4950%

Молибден 308.57%

Витамин A 555.56%

Витамин В1 10%

Витамин В2 9.72%

Витамин В4 4.4%

Витамин В5 13%

Витамин В6 16.25%

Витамин В9 5.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.89%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 3%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 13.75%

Калий 20.02%

Кальций 7.91%

Кремний 208.33%

Магний 24.38%

Натрий 4.22%

Сера 3.5%

Фосфор 17.19%

Хлор 7%

Алюминий 2691.67%

Железо 9.95%

Йод 8.33%

Кобальт 50%

Литий 21.43%

Марганец 25.2%

Медь 20.15%

Никель 7.5%

Рубидий 29.38%

Селен 0.45%

Фтор 9.69%

Хром 15%

Цинк 8.33%

Бор 41.67%

Ванадий 1237.5%

Молибден 77.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20000 мкг	900 мкг	108.4	555.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	10
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.9	9.7
Витамин В4	88 мг	500 мг	0.9	4.4
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2.5	13
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.2	16.3
Витамин В9	90 мкг	400 мкг	1.1	5.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50 мкг	90 мкг	2.7	13.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	1.3	6.7
Биотин	6 мг	50 мг	0.6	3
Витамин К	132 мкг	120 мкг	5.4	27.5
Витамин РР	11 мг	20 мг	2.7	13.8
Калий	2001.5 мг	2500 мг	3.9	20
Кальций	316.5 мг	1000 мг	1.5	7.9
Кремний	250 мг	30 мг	40.7	208.3
Магний	390 мг	400 мг	4.8	24.4
Натрий	219.5 мг	1300 мг	0.8	4.2
Сера	70 мг	500 мг	0.7	3.5
Фосфор	550 мг	800 мг	3.4	17.2
Хлор	644 мг	2300 мг	1.4	7
Алюминий	3230 мкг	30 мкг	525.2	2691.7
Железо	7.2 мг	18 мг	1.9	9.9
Йод	50 мкг	150 мкг	1.6	8.3
Кобальт	20 мкг	10 мкг	9.8	50
Литий	60 мкг	70 мкг	4.2	21.4
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.9	25.2
Медь	806 мкг	1000 мкг	3.9	20.2
Никель	60 мкг	200 мкг	1.5	7.5
Рубидий	235 мкг	200 мкг	5.7	29.4
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.5
Фтор	1550 мкг	4000 мкг	1.9	9.7
Хром	30 мкг	50 мкг	2.9	15
Цинк	4 мг	12 мг	1.6	8.3
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8.1	41.7
Ванадий	990 мкг	20 мкг	241.5	1237.5
Молибден	216 мкг	70 мкг	15.1	77.1