Главная
➠ Морковный сок с мякотью на зиму

Морковный сок с мякотью на зиму

Name: Морковный сок с мякотью на зиму
Prep time: 85 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 900 гр.; Вода 2 л.; Сахар-песок 100 гр.; Лимонная кислота 0,25 ч.л.

11037

93 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как же приятно открыть банку яркого, вкусного и полезного сока из моркови зимой. Я уже давно и не покупаю никакие соки в магазине, а всегда стараюсь приготовить самостоятельно полезный и витаминный напиток. Предлагаю и вам воспользоваться моим рецептом.

Кухня Русская

Время готовки 85 мин.

Порции 2.5

Калорийность 36 ккал 715 ккал 286 ккал

Белки 0,6 гр. 11,7 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,9 гр. 0,4 гр.

Углеводы 8,1 гр. 162,3 гр. 64,9 гр.

Вода 89,6 гр. 1794,8 гр. 717,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 21,6 гр. 8,6 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Морковь (очищенная) 900 гр. Вода 2 л. Сахар-песок 100 гр. Лимонная кислота 0,25 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке морковного сока с мякотью на зиму. Тщательно промойте морковь в холодной проточной воде, при необходимости воспользуйтесь щеткой для мытья овощей и фруктов, а затем очистите ее от кожуры с помощью овощечистки или острого ножа. Очищенную морковь нарежьте на небольшие кружочки. Нарезанную морковь выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте половиной нормы холодной воды.

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите морковь примерно 30-35 минут до мягкости. Тем временем подготовьте банки. Тщательно вымойте их в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте в микроволновке, в духовке или на водяной бане.

Аккуратно снимите кастрюлю с морковью с огня, немного остудите и с помощью погружного блендера измельчите морковь до однородной гладкой консистенции.

Если у вас нет погружного блендера, можно воспользоваться кухонным комбайном или мясорубкой, также можно просто перетереть массу через сито, застеленное в несколько слоев марлей. Цель – получить однородную гладкую массу.

В получившуюся массу добавьте необходимое количество сахарного песка, лимонной кислоты и оставшееся количество питьевой воды. Количество сахарного песка отрегулируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений и натуральной сладости моркови. Кастрюлю с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Горячий сок разлейте по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками, предварительно прокипятив их. Горячие банки переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом, после чего оставьте примерно на 12 часов до полного остывания. Затем переместите банки в прохладное место для хранения. Морковный сок с мякотью подавайте на стол в качестве полезного десерта.

Наслаждайтесь приятным напитком!

Витамины и минералы

Витамин A 99.85%

Витамин В1 1.8%

Витамин В2 1.75%

Витамин В4 0.79%

Витамин В5 2.34%

Витамин В6 2.93%

Витамин В9 1.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.55%

Витамин D 0%

Витамин E 1.2%

Биотин 0.54%

Витамин К 4.94%

Витамин РР 2.47%

Калий 3.61%

Кальций 1.45%

Кремний 37.44%

Магний 4.4%

Натрий 0.76%

Сера 0.64%

Фосфор 3.09%

Хлор 1.26%

Алюминий 483.77%

Железо 1.83%

Йод 1.5%

Кобальт 8.99%

Литий 3.85%

Марганец 4.54%

Медь 3.62%

Никель 1.35%

Рубидий 5.28%

Селен 0.08%

Фтор 1.87%

Хром 2.7%

Цинк 1.5%

Бор 7.49%

Ванадий 222.42%

Молибден 13.98%

Витамин A 2000%

Витамин В1 36.12%

Витамин В2 35.02%

Витамин В4 15.87%

Витамин В5 46.87%

Витамин В6 58.59%

Витамин В9 20.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.05%

Витамин D 0%

Витамин E 24.02%

Биотин 10.81%

Витамин К 99%

Витамин РР 49.5%

Калий 72.23%

Кальций 29.12%

Кремний 750%

Магний 88.06%

Натрий 15.31%

Сера 12.8%

Фосфор 61.91%

Хлор 25.26%

Алюминий 9690%

Железо 36.75%

Йод 30%

Кобальт 180%

Литий 77.14%

Марганец 90.85%

Медь 72.6%

Никель 27%

Рубидий 105.75%

Селен 1.64%

Фтор 37.38%

Хром 54%

Цинк 30.01%

Бор 150%

Ванадий 4455%

Молибден 280%

Витамин A 800%

Витамин В1 14.45%

Витамин В2 14.01%

Витамин В4 6.35%

Витамин В5 18.75%

Витамин В6 23.44%

Витамин В9 8.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.42%

Витамин D 0%

Витамин E 9.61%

Биотин 4.32%

Витамин К 39.6%

Витамин РР 19.8%

Калий 28.89%

Кальций 11.65%

Кремний 300%

Магний 35.22%

Натрий 6.12%

Сера 5.12%

Фосфор 24.76%

Хлор 10.1%

Алюминий 3876%

Железо 14.7%

Йод 12%

Кобальт 72%

Литий 30.86%

Марганец 36.34%

Медь 29.04%

Никель 10.8%

Рубидий 42.3%

Селен 0.66%

Фтор 14.95%

Хром 21.6%

Цинк 12.01%

Бор 60%

Ванадий 1782%

Молибден 112%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18000 мкг	900 мкг	99.9	800
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.8	14.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	14
Витамин В4	79.4 мг	500 мг	0.8	6.3
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.3	18.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.9	23.4
Витамин В9	81.3 мкг	400 мкг	1	8.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	45.9 мкг	90 мкг	2.5	20.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	1.2	9.6
Биотин	5.4 мг	50 мг	0.5	4.3
Витамин К	118.8 мкг	120 мкг	4.9	39.6
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	2.5	19.8
Калий	1805.7 мг	2500 мг	3.6	28.9
Кальций	291.2 мг	1000 мг	1.5	11.6
Кремний	225 мг	30 мг	37.4	300
Магний	352.2 мг	400 мг	4.4	35.2
Натрий	199 мг	1300 мг	0.8	6.1
Сера	64 мг	500 мг	0.6	5.1
Фосфор	495.3 мг	800 мг	3.1	24.8
Хлор	581 мг	2300 мг	1.3	10.1
Алюминий	2907 мкг	30 мкг	483.8	3876
Железо	6.6 мг	18 мг	1.8	14.7
Йод	45 мкг	150 мкг	1.5	12
Кобальт	18 мкг	10 мкг	9	72
Литий	54 мкг	70 мкг	3.9	30.9
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	4.5	36.3
Медь	726 мкг	1000 мкг	3.6	29
Никель	54 мкг	200 мкг	1.3	10.8
Рубидий	211.5 мкг	200 мкг	5.3	42.3
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.1	0.7
Фтор	1495 мкг	4000 мкг	1.9	15
Хром	27 мкг	50 мкг	2.7	21.6
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.5	12
Бор	1800 мкг	1200 мкг	7.5	60
Ванадий	891 мкг	20 мкг	222.4	1782
Молибден	196 мкг	70 мкг	14	112