Главная
➠ Морковный сок без стерилизации на зиму

Морковный сок без стерилизации на зиму

Name: Морковный сок без стерилизации на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 2,5 кг; Сахар-песок 4 ст.л.

2688

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Морковный сок содержит большое количество полезных витаминов и минералов. Чтобы приготовить морковный сок в домашних условиях можно воспользоваться двумя способами – горячим способом или посредством стерилизации. Я предлагаю простой и быстрый рецепт морковного сока без стерилизации на зиму.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 1

Калорийность 68 ккал 749 ккал 749 ккал

Белки 1,2 гр. 13,0 гр. 13,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 15,4 гр. 169,0 гр. 169,0 гр.

Вода 80,0 гр. 880,0 гр. 880,0 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 24,0 гр. 24,0 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Морковь 2,5 кг Сахар-песок 4 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления морковного сока без стерилизации на зиму? Прежде всего, тщательно вымойте морковь и очистите ее от кожуры с помощью овощечистки. Затем пропустите очищенную морковь через соковыжималку.

Подготовьте сито или дуршлаг, а затем застелите его марлей в несколько слоев. Приготовленный морковный сок аккуратно вылейте в подготовленную емкость и процедите через марлю.

Процеженный морковный сок перелейте в заранее подготовленную кастрюлю с толстым дном. Добавьте необходимое количество сахарного песка и хорошо перемещайте до однородной консистенции. Количество сахарного песка регулируйте в зависимости от собственной вкусовых предпочтений и сорта моркови. Кастрюлю с соком поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Тем временем тщательно вымойте банки, воспользовавшись пищевой содой и губкой для мытья посуды. Чистые банки простерилизуйте в микроволновой печи или в духовом шкафу. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной кастрюле. Горячий морковный сок аккуратно разлейте и по стерильным банкам и хорошо закрутите стерильными крышками.

Горячие банки с морковным соком переверните вверх дном и закутайте тёплым одеялом или махровым полотенцем. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки.

После полного остывания банки с морковным соком переместите в прохладное темное место для долгосрочного хранения. Морковный сок подавайте на стол. Концентрацию сока можно регулировать в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями, и разводить водой при необходимости.
Наслаждайтесь полезным напитком!

Витамины и минералы

Витамин A 202.02%

Витамин В1 3.64%

Витамин В2 3.54%

Витамин В4 1.6%

Витамин В5 4.73%

Витамин В6 5.91%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.05%

Витамин D 0%

Витамин E 2.42%

Биотин 1.09%

Витамин К 10%

Витамин РР 5%

Калий 7.28%

Кальций 2.48%

Кремний 75.76%

Магний 8.64%

Натрий 1.48%

Сера 1.09%

Фосфор 6.25%

Хлор 2.49%

Алюминий 978.79%

Железо 3.69%

Йод 3.03%

Кобальт 18.18%

Литий 7.79%

Марганец 9.09%

Медь 7.27%

Никель 2.73%

Рубидий 10.68%

Селен 0.17%

Фтор 1.25%

Хром 5.45%

Цинк 3.03%

Бор 15.15%

Ванадий 450%

Молибден 25.97%

Витамин A 2222.22%

Витамин В1 40%

Витамин В2 38.89%

Витамин В4 17.6%

Витамин В5 52%

Витамин В6 65%

Витамин В9 22.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 26.67%

Биотин 12%

Витамин К 110%

Витамин РР 55%

Калий 80.12%

Кальций 27.3%

Кремний 833.33%

Магний 95%

Натрий 16.23%

Сера 12%

Фосфор 68.75%

Хлор 27.39%

Алюминий 10766.67%

Железо 40.56%

Йод 33.33%

Кобальт 200%

Литий 85.71%

Марганец 100%

Медь 80%

Никель 30%

Рубидий 117.5%

Селен 1.82%

Фтор 13.75%

Хром 60%

Цинк 33.33%

Бор 166.67%

Ванадий 4950%

Молибден 285.71%

Витамин A 2222.22%

Витамин В1 40%

Витамин В2 38.89%

Витамин В4 17.6%

Витамин В5 52%

Витамин В6 65%

Витамин В9 22.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 26.67%

Биотин 12%

Витамин К 110%

Витамин РР 55%

Калий 80.12%

Кальций 27.3%

Кремний 833.33%

Магний 95%

Натрий 16.23%

Сера 12%

Фосфор 68.75%

Хлор 27.39%

Алюминий 10766.67%

Железо 40.56%

Йод 33.33%

Кобальт 200%

Литий 85.71%

Марганец 100%

Медь 80%

Никель 30%

Рубидий 117.5%

Селен 1.82%

Фтор 13.75%

Хром 60%

Цинк 33.33%

Бор 166.67%

Ванадий 4950%

Молибден 285.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20000 мкг	900 мкг	202	2222.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.6	40
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.5	38.9
Витамин В4	88 мг	500 мг	1.6	17.6
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	4.7	52
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.9	65
Витамин В9	90 мкг	400 мкг	2	22.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50 мкг	90 мкг	5.1	55.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	2.4	26.7
Биотин	6 мг	50 мг	1.1	12
Витамин К	132 мкг	120 мкг	10	110
Витамин РР	11 мг	20 мг	5	55
Калий	2003 мг	2500 мг	7.3	80.1
Кальций	273 мг	1000 мг	2.5	27.3
Кремний	250 мг	30 мг	75.8	833.3
Магний	380 мг	400 мг	8.6	95
Натрий	211 мг	1300 мг	1.5	16.2
Сера	60 мг	500 мг	1.1	12
Фосфор	550 мг	800 мг	6.3	68.8
Хлор	630 мг	2300 мг	2.5	27.4
Алюминий	3230 мкг	30 мкг	978.8	10766.7
Железо	7.3 мг	18 мг	3.7	40.6
Йод	50 мкг	150 мкг	3	33.3
Кобальт	20 мкг	10 мкг	18.2	200
Литий	60 мкг	70 мкг	7.8	85.7
Марганец	2 мкг	2 мкг	9.1	100
Медь	800 мкг	1000 мкг	7.3	80
Никель	60 мкг	200 мкг	2.7	30
Рубидий	235 мкг	200 мкг	10.7	117.5
Селен	1 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	550 мкг	4000 мкг	1.3	13.8
Хром	30 мкг	50 мкг	5.5	60
Цинк	4 мг	12 мг	3	33.3
Бор	2000 мкг	1200 мкг	15.2	166.7
Ванадий	990 мкг	20 мкг	450	4950
Молибден	200 мкг	70 мкг	26	285.7