Минтай в кляре на сковороде

Name: Минтай в кляре на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Минтай в кляре на сковороде – это блюдо, которое представляет собой приготовление минтая (рыбы) в тесте, называемом кляром, на сковороде. Кляр – это смесь яйца, муки и жидкости (часто молока или воды), которая придаёт рыбе или другим продуктам хрустящее покрытие после жарки. Этот способ приготовления делает минтай вкусным и аппетитным, и он часто подаётся как закуска или горячее блюдо с соусами и приправами на выбор.

Всегда используйте свежие ингредиенты. Они добавят вкусу и аромату больше яркости.

Используйте свежий минтай или, при необходимости, замороженный, но размороженный в холодильнике. Рыба должна быть качественной и без посторонних запахов.

Перед приготовлением можно мариновать минтай в различных маринадах, чтобы добавить дополнительный вкус. Маринады на основе лимонного сока, соевого соуса, меда или дижонской горчицы могут придать рыбе интересные нотки.

Перед погружением минтая в кляр, обсушите его бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Это поможет кляру лучше прилипнуть к рыбе.

Равномерное смешивание ингредиентов для кляра важно. Уделяйте внимание тщательному взбиванию, чтобы избежать комков и получить гладкую текстуру.

Добавьте разнообразных приправ и специй в кляр, чтобы придать минтаю более насыщенный вкус. Например, можно использовать чеснок, паприку или сушеный базилик.

Практика – это лучший учитель. Чем больше раз вы готовите минтай в кляре, тем лучше вы научитесь контролировать температуру и время приготовления, для получения идеального результата.

Следуя этим советам и экспериментируя с ингредиентами и приправами, вы сможете приготовить минтай в кляре на сковороде, который точно удовлетворит ваш вкус и вкус ваших гостей.

2271

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

228 ккал

Белки

14,3 гр.

Жиры

16,4 гр.

Углеводы

6,6 гр.

Вода

61,0 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

212 мкг

900 мкг

3.1

4.7

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

9.8

14.8

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

11.2

Витамин В4

526.2 мг

500 мг

13.9

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

6.1

9.3

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

8.5

12.9

Витамин В9

76.6 мкг

400 мкг

2.5

3.8

Витамин В12

8.4 мкг

3 мкг

37.1

56.3

Витамин С

3.7 мкг

90 мкг

0.5

0.8

Витамин D

2.2 мкг

10 мкг

2.9

4.4

Витамин E

52.7 мг

15 мг

46.4

70.3

Биотин

22.5 мг

50 мг

Витамин К

16.4 мкг

120 мкг

1.8

2.7

Витамин РР

30.4 мг

20 мг

20.1

30.4

Калий

3217.3 мг

2500 мг

25.7

Кальций

555.4 мг

1000 мг

7.3

11.1

Кремний

2.4 мг

30 мг

1.1

1.6

Магний

451.8 мг

400 мг

14.9

22.6

Натрий

420.6 мг

1300 мг

4.3

6.5

Сера

241.1 мг

500 мг

6.4

9.6

Фосфор

1755.1 мг

800 мг

43.9

Хлор

1022.9 мг

2300 мг

5.9

8.9

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.3

Железо

9 мг

18 мг

6.6

Йод

852 мкг

150 мкг

113.6

Кобальт

90.5 мкг

10 мкг

119.4

180.9

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

6.4

9.7

Медь

834.1 мкг

1000 мкг

16.7

Никель

5.5 мкг

200 мкг

0.4

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

109.6 мкг

55 мкг

26.3

39.8

Фтор

3963.7 мкг

4000 мкг

13.1

19.8

Хром

311.5 мкг

50 мкг

82.2

124.6

Цинк

7.3 мг

12 мг

12.2

Бор

22.2 мкг

1200 мкг

0.2

0.4

Ванадий

54 мкг

20 мкг

35.6

Молибден

35.1 мкг

70 мкг

6.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приготовление минтая в кляре на сковороде – это прекрасный способ приготовить вкусную и хрустящую закуску. Для его приготовления возьмите 500 гр. филе минтая и разрежьте его на порции, приблизительно 5-7 см в длину.Совет: если оно замороженное, разморозьте его в холодильнике, обсушите бумажным полотенцем и только потом разрежьте на порции.

Затем возьмите глубокую миску и смешайте в ней 1 яйцо с 60 гр. пшеничной муки, 60 гр. миндальной муки, 120 мл. коровьего молока, солью и чёрным молотым перцем по вкусу до получения гладкого теста.Совет: если хотите, добавьте разрыхлитель теста для легкости приготовления кляра.

Далее возьмите сковороду и разогрейте в ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.Совет: масло должно хорошо разогреться, но не закипеть.

Теперь погрузите порции минтая в приготовленный кляр, обеспечивая равномерное покрытие каждого кусочка.Совет: для более хрустящей корочки, вы можете обвалять минтай в панировке из хлебных крошек, смешанных с травами или специями. Это добавит текстуру и аромат вашему блюду.

Выложите минтай на разогретую сковороду и обжаривайте его с обеих сторон до золотистой корочки. Это обычно занимает около 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков рыбы.Совет: убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед добавлением минтая. Если она недостаточно горячая, то минтай может впитать слишком много масла. Не переворачивайте куски слишком часто, чтобы избежать потери хрустящей корочки.

Как только минтай станет золотистым и хрустящим, выложите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте минтай в кляре немедленно, посыпанный свежей зеленью и подавайте соусы по желанию, такие как томатный соус, тартар или лимонный соус. Теперь у вас есть вкусное блюдо из минтая в хрустящем кляре на сковороде. Из данного количества ингредиентов выйдет около 5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить минтай в кляре на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Минтай в кляре на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить минтай в кляре на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке