Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные маслята за сутки

Маринованные маслята за сутки

Name: Маринованные маслята за сутки
Prep time: PT1D
Cook time: 65 min
Total time: PT1D1H5M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

5652

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Изумительная грибная закуска будет готова уже на следующий день. Домашняя заготовка из маслят получается значительно вкуснее магазинного аналога, при этом не такая она сложная в приготовлении, если делать всё по шагам.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2.5

Калорийность 14 ккал 312 ккал 125 ккал

Белки 1,1 гр. 24,6 гр. 9,9 гр.

Жиры 0,4 гр. 7,6 гр. 3,0 гр.

Углеводы 2,6 гр. 56,9 гр. 22,8 гр.

Вода 86,3 гр. 1868,0 гр. 747,2 гр.

Волокна 0,6 гр. 13,5 гр. 5,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	45.5 мкг	900 мкг	0.2	2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	8.3
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	7	61
Витамин В4	1.1 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.5
Витамин В6	3 мг	2 мг	7	61
Витамин В9	318.9 мкг	400 мкг	3.7	31.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	129.8 мкг	90 мкг	6.7	57.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	4.3 мкг	120 мкг	0.2	1.4
Витамин РР	0.2 мг	20 мг	0.1	0.5
Калий	721.6 мг	2500 мг	1.3	11.5
Кальций	399 мг	1000 мг	1.8	16
Кремний	21 мг	30 мг	3.2	28
Магний	97.6 мг	400 мг	1.1	9.8
Натрий	31015.1 мг	1300 мг	110.2	954.3
Сера	210.3 мг	500 мг	1.9	16.8
Фосфор	305.2 мг	800 мг	1.8	15.3
Хлор	47777 мг	2300 мг	96	830.9
Алюминий	3681 мкг	30 мкг	566.8	4908
Железо	17 мг	18 мг	4.4	37.7
Йод	50 мкг	150 мкг	1.5	13.3
Кобальт	19.7 мкг	10 мкг	9.1	78.8
Литий	54 мкг	70 мкг	3.6	30.9
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2	17.7
Медь	14805.6 мкг	1000 мкг	68.4	592.2
Никель	75 мкг	200 мкг	1.7	15
Рубидий	2258 мкг	200 мкг	52.2	451.6
Селен	56.4 мкг	55 мкг	4.7	41
Фтор	1001.6 мкг	4000 мкг	1.2	10
Хром	53 мкг	50 мкг	4.9	42.4
Цинк	140.7 мг	12 мг	54.2	469
Бор	15 мкг	1200 мкг	0.1	0.5
Ванадий	5 мкг	20 мкг	1.2	10
Молибден	111.7 мкг	70 мкг	7.4	63.8

Процесс приготовления

Как приготовить маринованные маслята за сутки? Маслята переберите от мусора и почистите шляпки от маслянистой кожицы. Переложите грибы в таз с холодной водой на 3 часов, чтобы весь мусор и песок отмок, при том каждые час меняйте воду. Промойте грибы под проточной водой, крупные - разрежьте на части.

Отварите грибы на среднем огне в кипящей воде 15 минут, добавив 1 ч. л. соли и несколько капель уксуса (или лимонного сока), чтобы маслята не потемнели. В это же время поставьте вторую кастрюлю с водой для закипания, чтобы сэкономить время. Процедите и промойте грибы и положите в кастрюлю с кипящей водой. И вновь добавьте соль и уксус в том же объёме. Грибы кипятите в течение 15 минут.

Тем временем вымойте и простерилизуйте тару и крышки для заготовки около 7 минут. Если грибы не планируете хранить до зимы, достаточно вымытые банки с крышками просто залить кипятком на 3 минуты.

Высушите тару, разместив на салфетке. Закипятите отфильтрованную (или бутилированную) воду и всыпьте соль, сахар для маринада, а так же все приправы по рецепту. Покипятите жидкость 5 минут.

Маслята промойте и дайте стечь лишней жидкости. Разложите их в банки до плечиков и заполните маринадом до верха. Уксус добавляйте непосредственно в банки: в литровую – 1 ст. л., в пол литровую – ½ ст. л.

Закрутите крышки, тару переверните и накройте на 4 часа. После остывания отправляйте заготовку в холодильник, и через 20 часов вкуснейшая закуска будет готова.

Маринад для грибов на 1 литр воды с солью, сахаром и уксусом

Как приготовить маслята - рецепты

Маринованные маслята с уксусом

Классический маринад для маслят с уксусом на зиму

Грибы на зиму

Маслята на зиму

Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму

Соленые маслята

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *