Маринованные грузди в стеклянных банках

Name: Маринованные грузди в стеклянных банках
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Мариновать грузди в стеклянных банках достаточно просто. Требуется лишь тщательно обработать сырые грибы, затем отварить их и смешать с маринадом. От того, насколько точно соблюдены пропорции соли и кислоты, зависит итоговая плотность грибов. Если все сделано правильно, грузди порадуют вас хрустящей текстурой и пикантным вкусом.

11351

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

1.5

Калорийность

13 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

90,1 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2.1 мкг

900 мкг

0.2

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

13.4

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

6.4

Витамин В4

0.1 мг

500 мг

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.2

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.4

Витамин В9

1.3 мкг

400 мкг

0.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

80.5 мкг

90 мкг

4.3

59.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

1.6 мкг

120 мкг

0.1

0.9

Витамин РР

1.5 мг

20 мг

0.4

5.1

Калий

22.9 мг

2500 мг

0.6

Кальций

276.9 мг

1000 мг

1.3

18.5

Кремний

30 мг

Магний

25.8 мг

400 мг

0.3

4.3

Натрий

23235.9 мг

1300 мг

1191.6

Сера

118.5 мг

500 мг

1.1

15.8

Фосфор

47.9 мг

800 мг

0.3

Хлор

35828 мг

2300 мг

74.1

1038.5

Алюминий

30 мкг

Железо

2.2 мг

18 мг

0.6

8.1

Йод

150 мкг

Кобальт

9 мкг

10 мкг

4.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

0.8

11.7

Медь

185.3 мкг

1000 мкг

0.9

12.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.2 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

1001.5 мкг

4000 мкг

1.2

16.7

Хром

50 мкг

Цинк

0.4 мг

12 мг

0.2

2.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

82 мкг

70 мкг

5.6

78.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованные грузди в стеклянных банках? Грузди перебираем от случайного мусора, ножом зачищаем от поверхностных загрязнений. Затем моем грибы в проточной воде до идеальной чистоты. Если плодовые тела слишком крупные, то разрезаем их на части поменьше. Складываем чистые грузди в кастрюлю и заливаем водой. Ставим емкость на плиту и доводим воду с грибами до кипения. Варим грузди в течение тридцати минут, периодически снимая пенку с поверхности. Отваренные грузди откидываем на дуршлаг и промываем водой.

Для приготовления маринада указанное количество воды вливаем в кастрюлю. Добавляем соль, сахарный песок, горошки черного перца и лавровые листья. Погружаем в жидкость отваренные грузди и ставим кастрюлю на плиту. С момента закипания провариваем грибы в маринаде пятнадцать минут.

Банки и крышку предварительно нужно промыть содовым раствором и простерилизовать любым привычным методом. В подготовленную тару выкладываем грибы вместе с маринадом и вливаем сверху уксус. Сразу закатываем крышкой.

Закатку переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом. В таком положении даем консервации медленно остыть, чтобы пройти дополнительную стерилизацию. После остывания убираем грузди на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные грузди в стеклянных банках

Быстрый фильтр

Маринованные грибы на 1 литр воды на зиму Маринованные грузди на зиму Маринованные грибы с уксусом на зиму Маринад для грибов с уксусом на зиму в банках Маринад для груздей горячим способом Маринованные грибы с уксусом без стерилизации на зиму Грузди горячим способом на зиму Грузди без стерилизации на зиму Грибы на зиму Маринад для грибов на 1 литр воды с солью, сахаром и уксусом Маринад для грибов с уксусом без стерилизации на зиму в банках Маринад для груздей на зиму в банках Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Универсальный маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Маринованные грузди с уксусом Грузди на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные грузди в стеклянных банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные грузди в стеклянных банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке