Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные грузди с лимонной кислотой

Маринованные грузди с лимонной кислотой

Name: Маринованные грузди с лимонной кислотой
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 1
Cuisine: Русская

16372

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Предлагаем вам рецепт вкусных хрустящих маринованных белых груздей. В процессе приготовления маринада мы будем использовать разнообразные специи: такие как бадьян, гвоздика, черный перец – они добавят грибам пряный аромат, небольшое количество лимонной кислоты добавит грибам приятную кислинку. Грибы, закатанные по нашему рецепту, прекрасно хранятся в течение нескольких месяцев. Для подачи маринованных груздей на стол необходимо лишь открыть баночку, добавить немного репчатого лука и заправить их растительным маслом.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 28 ккал 297 ккал 297 ккал

Белки 1,9 гр. 20,6 гр. 20,6 гр.

Жиры 1,2 гр. 12,5 гр. 12,5 гр.

Углеводы 3,1 гр. 33,3 гр. 33,3 гр.

Вода 82,6 гр. 886,4 гр. 886,4 гр.

Волокна 1,7 гр. 18,5 гр. 18,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6.3 мкг	900 мкг	0.1	0.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.2	23.3
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	12.7	136.1
Витамин В4	1.5 мг	500 мг	0	0.3
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.3	2.7
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.5	5.9
Витамин В9	4.7 мкг	400 мкг	0.1	1.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	84.4 мкг	90 мкг	8.7	93.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	1.9
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	6.9 мкг	120 мкг	0.5	5.7
Витамин РР	1.6 мг	20 мг	0.7	8
Калий	237.1 мг	2500 мг	0.9	9.5
Кальций	224.9 мг	1000 мг	2.1	22.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	39.2 мг	400 мг	0.9	9.8
Натрий	11622.2 мг	1300 мг	83.3	894
Сера	56.7 мг	500 мг	1.1	11.3
Фосфор	82.6 мг	800 мг	1	10.3
Хлор	17907 мг	2300 мг	72.6	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.4 мг	18 мг	3.3	35.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	4.2	45
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.1	32.7
Медь	218.6 мкг	1000 мкг	2	21.9
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	5.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	2.1 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1 мг	12 мг	0.7	7.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4.4	47.2

Процесс приготовления

Готовить маринованные грузди с лимонной кислотой просто! Белые грузди рекомендуется мариновать не позднее 24 часов после их сбора. Чистим их от мха и иголок и несколько раз промываем под проточной прохладной водой. Нарезаем их крупными кубиками и забрасываем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. После закипания снимаем образовавшуюся пену и провариваем на среднем огне 8-10 минут.

В чистую кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль и сахар, специи, перемешиваем и кипятим 2 минуты, затем добавляем уксус и снимаем с огня.

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг и оставляем на 10-15 минут, чтобы стекла вода.

Готовые отварные грибы укладываем в предварительно простерилизованные банки, добавляем лимонную кислоту и заливаем горячим маринадом. Плотно закручиваем банки прокипяченными крышками и переворачиваем вверх дном. Оставляем банки с грибами до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем в темное прохладное место на хранение.

Маринад для грибов на 1 литр с уксусом

Грузди на зиму

Грибы на зиму

Маринад для груздей на 1 литр

Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму

Грузди горячим способом на зиму

Маринованные грибы без стерилизации на зиму

Маринад для грибов на 1 литр воды с солью, сахаром и уксусом

Оставить комментарий

Ваш комментарий *