Маринованные грузди быстрого приготовления

Name: Маринованные грузди быстрого приготовления
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Маринованные грузди быстрого приготовления готовятся вместо длительного вымачивания в подсоленной воде, трехкратным отвариванием грибов и провариванием в маринаде. Хрустящий вкус груздей немного теряется, но это компенсируется вкусом маринада с пряностями. Такие грузди можно законсервировать на зиму или подать к столу через 8-10 часов маринования.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 1 л.

Ингредиенты:

Грузди – 1 кг.
Вода – 500 мл.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Уксусная эссенция 70% – 1 ч.л.
Гвоздика – 2 шт.
Перец черный горошек – 10 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Семена укропа – 0.5 ч.л.

Маринованные грузди быстрого приготовления

40262

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

8 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

0,3 гр.

Вода

92,5 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

11.7 мкг

900 мкг

0.1

1.3

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

20.4

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

6.6

134

Витамин В4

1 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.8

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

1.5

Витамин В9

4.7 мкг

400 мкг

0.1

1.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

83 мкг

90 мкг

4.5

92.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

0.1

Биотин

50 мг

Витамин К

0.7 мкг

120 мкг

0.6

Витамин РР

1.7 мг

20 мг

0.4

8.3

Калий

40.6 мг

2500 мг

0.1

1.6

Кальций

170.6 мг

1000 мг

0.8

17.1

Кремний

30 мг

Магний

20.1 мг

400 мг

0.2

Натрий

11624.6 мг

1300 мг

43.9

894.2

Сера

65 мг

500 мг

0.6

Фосфор

29.1 мг

800 мг

0.2

3.6

Хлор

17922.2 мг

2300 мг

38.2

779.2

Алюминий

30 мкг

Железо

1.2 мг

18 мг

0.3

6.5

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

4.9 мкг

10 мкг

2.4

48.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.5

10.6

Медь

102.2 мкг

1000 мкг

0.5

10.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.6 мкг

55 мкг

0.1

1.1

Фтор

1000.7 мкг

4000 мкг

1.2

Хром

50 мкг

Цинк

0.3 мг

12 мг

0.1

2.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

49 мкг

70 мкг

3.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовить грузди и набор специй для маринования.

Грузди очистить от лесного мусора и тщательно со щеточкой промыть под проточной водой.

Затем грузди нарезать кусочками и в течение 15-20 минут трижды отварить в воде с добавлением соли. Пенку при каждой варке снять.

После каждой варки нарезку груздей промывать под холодной проточной водой. Этот способ поможет горечь груздей удалить полностью.

Из указанной в рецепте пропорции воды, соли, сахара и пряностей сварить маринад. Покипятить его 5 минут.

В кипящий маринад переложить грузди и поварить на небольшом огне в течение 5 минут.

Затем налить уксусную эссенцию и огонь выключить. После полного остывания, через 8-10 часов, грузди пропитаются маринадом и ароматом пряностей и их можно подавать к столу.

Для более длительного хранения, маринованные грузди разложить по стерильным банкам, залить маринадом. герметично закупорить и остудить под покрывалом. Приятного аппетита!

Оценить маринованные грузди быстрого приготовления

Быстрый фильтр

Маринад для груздей на зиму в банках Маринованные грузди на зиму Как приготовить грузди - рецепты Маринованные грибы без стерилизации на зиму Маринад для груздей горячим способом Грузди на зиму Грузди без стерилизации на зиму Маринад для груздей на 1 литр на зиму в банках Маринад для груздей на 1 литр Маринованные грибы без стерилизации на зиму Грузди горячим способом на зиму Грибы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные грузди быстрого приготовления

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные грузди быстрого приготовления

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке