Маринованные фаршированные баклажаны

Name: Маринованные фаршированные баклажаны
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D12H20M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Маринованные фаршированные баклажаны порадуют насыщенным вкусом, удивительной сочностью и привлекательным внешним видом. Такая яркая закуска прекрасно подойдет как для семейных обедов, так и праздничных застолий. Подавайте продукт вместе с горячими гарнирами и мясными блюдами.

460

Кухня

Мировая

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

41 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,8 гр.

Вода

80,5 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

359.3 мкг

900 мкг

3.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.5

3.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.7

3.6

Витамин В4

68.3 мг

500 мг

1.3

1.7

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

4.9

6.5

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

7.4

9.8

Витамин В9

176.7 мкг

400 мкг

4.2

5.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

66.1 мкг

90 мкг

6.9

9.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3 мг

15 мг

1.9

2.5

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.2

Витамин К

116.6 мкг

120 мкг

9.1

12.1

Витамин РР

8.2 мг

20 мг

3.9

5.1

Калий

2417 мг

2500 мг

9.1

12.1

Кальций

296.6 мг

1000 мг

2.8

3.7

Кремний

266.8 мг

30 мг

83.7

111.2

Магний

110.3 мг

400 мг

2.6

3.4

Натрий

11677.1 мг

1300 мг

84.5

112.3

Сера

193.1 мг

500 мг

3.6

4.8

Фосфор

370.4 мг

800 мг

4.4

5.8

Хлор

18343.2 мг

2300 мг

99.7

Алюминий

7518 мкг

30 мкг

2357.5

3132.5

Железо

5.5 мг

18 мг

2.9

3.8

Йод

18.8 мкг

150 мкг

1.2

1.6

Кобальт

14.4 мкг

10 мкг

13.5

Литий

625.6 мкг

70 мкг

84.1

111.7

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

10.8

14.4

Медь

1370.2 мкг

1000 мкг

12.9

17.1

Никель

3.6 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

239.2 мкг

200 мкг

11.3

Селен

3.9 мкг

55 мкг

0.7

0.9

Фтор

130.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

6.6 мкг

50 мкг

1.2

1.7

Цинк

3.2 мг

12 мг

2.5

3.3

Бор

920 мкг

1200 мкг

7.2

9.6

Ванадий

15.6 мкг

20 мкг

7.4

9.8

Молибден

125.9 мкг

70 мкг

16.9

22.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны промываем под водой и каждый вдоль надрезаем, не доходя до конца. Плодоножки удаляем. Отвариваем около 15 минут до мягкости, после сливаем воду.

Мелко рубим ножом чеснок и зелень.

Зелень с чесноком выкладываем в глубокую тарелку. Сюда же отправляем измельченный острый перец и хорошенько все перемешиваем.

Полученной смесью фаршируем наши подготовленные баклажаны.

Фаршированные баклажаны выкладываем в контейнер или другую подходящую емкость. Заливаем это все маринадом. Для его приготовления кипятим воду с солью и сахаром. Остужаем и вливаем уксус. Овощи в маринаде держим всю ночь при комнатной температуре, плотно закрыв крышкой.