Главная
➠ Закуски
➠ Закуска из баклажанов
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Маринованные баклажаны с чесноком, зеленью и болгарским перцем

Маринованные баклажаны с чесноком, зеленью и болгарским перцем

Name: Маринованные баклажаны с чесноком, зеленью и болгарским перцем
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 10
Cuisine: Азиатская

51 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Маринованные баклажаны с чесноком, зеленью и болгарским перцем быстрого приготовления получаются невероятно сочными, ароматными и насыщенными по вкусу. Такое угощение можно подавать вместе с горячими блюдами или есть просто так, дополнив хлебом.

Кухня Азиатская

Время готовки 90 мин.

Порции 10

Калорийность 32 ккал 542 ккал 54 ккал

Белки 1,3 гр. 21,5 гр. 2,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,2 гр. 0,3 гр.

Углеводы 6,2 гр. 106,0 гр. 10,6 гр.

Вода 83,6 гр. 1424,2 гр. 142,4 гр.

Волокна 2,1 гр. 35,9 гр. 3,6 гр.

Виктория Лазарева (261 рец.)

Маринованные баклажаны с чесноком, зеленью и болгарским перцем

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1717.4 мкг	900 мкг	11.2	19.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.5	6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.2	5.4
Витамин В4	107.9 мг	500 мг	1.3	2.2
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	5	8.5
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	11.1	18.9
Витамин В9	339 мкг	400 мкг	5	8.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1026 мкг	90 мкг	66.9	114
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.7 мг	15 мг	2.6	4.4
Биотин	2.4 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	510.7 мкг	120 мкг	25	42.6
Витамин РР	13.8 мг	20 мг	4.1	6.9
Калий	3787.1 мг	2500 мг	8.9	15.1
Кальций	713.7 мг	1000 мг	4.2	7.1
Кремний	380 мг	30 мг	74.4	126.7
Магний	213.6 мг	400 мг	3.1	5.3
Натрий	34936.9 мг	1300 мг	157.8	268.7
Сера	466.2 мг	500 мг	5.5	9.3
Фосфор	622.9 мг	800 мг	4.6	7.8
Хлор	54333.3 мг	2300 мг	138.7	236.2
Алюминий	8830.1 мкг	30 мкг	1727.8	2943.4
Железо	12.2 мг	18 мг	4	6.8
Йод	35.9 мкг	150 мкг	1.4	2.4
Кобальт	42.6 мкг	10 мкг	25	42.6
Литий	993.9 мкг	70 мкг	83.3	142
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	11	18.7
Медь	2173.8 мкг	1000 мкг	12.8	21.7
Никель	28.2 мкг	200 мкг	0.8	1.4
Рубидий	975.4 мкг	200 мкг	28.6	48.8
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.6	1
Фтор	215.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	31.8 мкг	50 мкг	3.7	6.4
Цинк	6.7 мг	12 мг	3.3	5.6
Бор	1354 мкг	1200 мкг	6.6	11.3
Ванадий	17 мкг	20 мкг	5	8.5
Молибден	217 мкг	70 мкг	18.2	31

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты по нашему списку.

Баклажаны промываем под водой, разделываем их на крупные брусочки. Посыпаем солью и оставляем на 20 минут. Спустя указанное время промываем под водой и обсушиваем.

Далее подготовленные баклажаны отвариваем в кипящей воде на протяжении 10 минут. Лучше всего придавить их крышкой, чтобы кусочки баклажанов не всплывали.

Очищаем от семян болгарский перец и режем его тонкой соломкой.

На тонкие полукольца разделываем репчатый лук.

Промытый базилик мелко рубим ножом.

Также измельчаем петрушку и укроп.

На небольшие кусочки разделываем чеснок и перец чили.

Все нарезанные овощи и зелень соединяем в глубокой миске.

Сюда же всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло.

Тщательно вымешиваем нашу заготовку.

Отваренные баклажаны перекладываем в большой контейнер. Кладем их ровным слоем.

Закрываем баклажаны полученной заготовкой из овощей, зелени и специй. Оставляем для маринования на 1 час. За это время заготовку необходимо несколько раз встряхивать.